我们都知道，酒是越陈越好，这句话放到葡萄酒上，虽然不是完全适用，但是针对一部分葡萄酒，确实还是有一定的道理，那么如何买到一瓶你称心如意又能喝的老酒呢？本文小编为大家讲解购买老葡萄酒的相关内容。
哪些产区的老酒值得购买？
是不是老年份的葡萄酒就值得购买呢？曾经有位朋友问我：“有一批波尔多VDP级别的老酒，87年份的，值不值得购买？”当然不值得购买。像这一类的老酒，早已经没有任何品尝的意义，只有那1%的能陈年数十年的老酒才值得购买。那到底哪些老酒值得购买呢？
（1）法国
法国波尔多的列级庄（GrandCruClasse）、中级庄（CruBourgeois）和车库酒（GarageWine）；勃艮第的一级园（PremierCru）和特级园（GrandCru）葡萄酒；知名品牌香槟；罗讷河谷的特级村（Cru）葡萄酒，如罗第丘（CoteRotie）、埃米塔日（Hermitage）、教皇新堡（Chateauneuf-de-Pape）等，只有这些葡萄酒才能经历数10年的陈年。普通的AOC及以下级别的老酒不建议购买。
（2）意大利
意大利皮埃蒙特（Piedmont）的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒；托斯卡纳（Tuscany）的布鲁奈罗蒙塔希诺（BrunellodiMontalcino）和基安帝（Chianti）；威尼托（Veneto）的阿玛罗尼（Amarone）等。普通的DOC及以下级别的老酒不建议购买。
（3）西班牙
西班牙的特级珍藏（GranReserva）和珍藏（Reserva）级别葡萄酒，小众的车库酒。其他级别的老酒一般不建议购买。
（4）德国
逐粒精选酒（Beerenauslese，简称BA）、逐粒枯萄精选酒（Trockenbeerenauslese，简称TBA）和冰酒（Eiswein）等。其他级别的老酒不建议购买。
（5）新世界葡萄酒
新世界只有极少数的葡萄酒能陈年10年以上，比如澳洲兰顿分级系统（Langton’sClassificationofAustralianWine）的至尊级（Exceptional）葡萄酒，纳帕谷膜拜酒（CultWine），智利18罗汉等。其他的老酒通常不建议购买。
如何判断老酒品质？
水位是关键。
葡萄酒的水位指的是葡萄酒在未开瓶前液面与木塞下表面之间的间距，尤指老酒损失的那部分酒液，外国人常称之为缺量（Ullage），是判断老酒品质的重要指标。缺量是葡萄酒陈年过程中产生的自然现象，不过，随着液面与木塞下表面之间的间距拉大，酒液接触氧气的几率就会加大，葡萄酒熟成的速度也会随之加快。当缺量位于瓶颈之下时，你就要注意了，因为葡萄酒的品质很有可能受到影响。
（1）HF：高填充液位（HighFill）
多指刚出厂时候的水位，一些新酒和陈年时间不长的葡萄酒的液面大都在这个位置。
（2）IN：颈肩（IntoNeck）
这个位置一般可以说是最完美的水位，不过对于长期陈年的老酒来说，一般很难保持。
（3）BON：瓶颈底部（BaseofNeck）
通常，处于这个水位的葡萄酒都还算不错，如果超过10年还能保持这样那就很完美了。
（4）VTS：顶肩（VeryTopShoulder）
15年及其以上的葡萄酒一般为这种水位。
（5）TS：上肩（TopShoulder）
通常，超过20年的葡萄酒会处于这个位置，不过前提是这种酒的陈年潜力可达20年。
（6）HS：高肩（HighShoulder）
20-30年左右的葡萄酒保持这样属于正常，但40年以上还能保持这个液位就非常不错了。
（7）MS：中肩（MiddleShoulder）
通常，这种水位的酒很有可能是因为存放不当或木塞漏气而发生了氧化，因为即使陈年40年也一般不会在这个位置。
（8）LMS：中下肩（Low-MidShoulder）
这种酒可能基本已经开始变质了，最好不要购买。
（9）下肩（LowShoulderandBelow）
买这种酒的风险极大，除非你不打算喝。
另外，如果陈年数十年的老酒的水位还很高，那么你就要提防是不是遇到了假酒。不过值得一提的是，像澳大利亚的奔富酒庄（Penfolds）也曾对老酒采取过补液措施，因此还是要根据实际情况而定。而且，缺量的多少还和瓶子的具体大小有关，不能一概而论。因此，爱酒的你最好通过积累经验来把握这个量。
怎样购买到放心的老酒？
（1）具有正规的报关手续
通常，老酒的产量较为稀少，尤其是一些顶级年份知名酒庄老酒，价值连城。为了避免少数不法分子伪造或收购已经坏了的老酒卖给消费大众，因此，一定要购买附有正规报关名片的老酒。否则，中招假酒或坏酒的概率会非常高。
（2）拍卖行竞拍
每年每个大型拍卖行都会竞拍一些稀缺的老酒，这些葡萄酒都经过专业人士鉴定过，且会开具相关的拍卖证明，因此，通过此渠道购买的葡萄酒有保证，假货的概率会非常小。
（3）有信誉的酒商
通过一些有信誉的酒商，也可以购买到放心的老酒，如一些大型连锁酒业公司、精品酒销售公司等。
以上就是关于老葡萄酒购买的相关内容，小编提醒各位喜欢购买和收藏老葡萄酒的朋友们，老葡萄酒价值不菲，大家最好通过正规渠道购买，避免上当受骗。
