许多人在密封酒坛时就遇到了问题,不知道该如何密封酒坛,如果酒坛不密封好,酒中的杂味不容易祛除,如果密封留下气孔易致使白酒跑度和挥发,就会影响整坛酒。本文小编给大家介绍几种密封酒坛的方法:
如何密封酒坛?
1、用一块布或者一张韧性较好的纸,例如牛皮纸覆盖坛口第一层,上面再覆盖保鲜膜或者塑料膜,把酒坛口盖好,覆盖的纸和塑料膜要超过坛颈部,再用绳子围绕坛口绕圈系牢系好。长期储藏的酒坛最好在上面用混有酒糟的稠泥覆盖加固,可以起到更好的加固和密封作用。如果是窖藏酒坛可以在坛口最外层覆盖红绸布,这样既美观又大方。
2、发泡塑料酒坛封口盖,属于对陶瓷酒坛封口包装的改进。其特征在于用发泡塑料在酒坛盖模腔中发泡成型,其形状与原有泥黄相似。发泡塑料可以是PE,发泡率最好为45倍。其实这种新型的发泡塑料酒坛封口盖具有密封性能好,节约大量优质农田土壤、减轻包装劳动强度、提高包装美观和身价等优点,实现了酿酒包装标准化。
3、酒坛封口捆扎带,其包括形成为一体的扎扣、锁齿和扎带,其中扎扣中间部为开口;锁齿从扎扣的开口的内壁部突出,并与对面内壁部保持一间隙;并且扎带以离开扎扣的方向延伸,形成扎带尾,扎带的尺寸形成为可刚好从所述间隙插入并穿过扎扣,扎带上有一排倒刺的齿槽,这些齿槽可与扎扣上的锁齿相咬合以防止已插入的扎带被拉出。捆扎带可以简单方便快速的扎紧酒坛口,并使密封包扎不易损坏,保证白酒黄酒储存效果。
具体的封口方法,每个酒厂的方法都不一样的,主要的是能够密封储藏防治漏气跑酒。
坛子酒有什么好处?
坛子装酒空间大,陶制不参与微生物反应,酒在里面发生熟化反应,有利于酒的熟化。坛子装酒可以把酒的味道聚住,环保无污染,他可以保存很多年,越久越香。
土陶坛子用来装酒,不仅仅是为了传承,还有许多好处,主要有有以下五点:
一、是光线,土陶坛子不透光,它避免了光对酒的反应作用,能保持酒质;
二、是温度,酒对温度特别敏感,土陶坛子导热慢,它可相对保持住的酒温,使酒不易变质;
三、是密封性,土陶坛子吸水率大,避免了酒的挥发;
四、是收藏性,土陶坛子造型多样,古来酿酒多用土陶坛子,历史悠久的收藏价值极高;
五、是陈,土陶坛子多取材于天然矿物,它含有铁、铜、锰、钙等元素,陈酒周期长,有助白酒老熟,又有益健康。
坛装白酒的保存方法是什么?
1、酒坛里的酒不能装太满,以免气温升高酒发生外溢。
2、应将酒坛置于干燥、清洁、通风、光亮的环境里,相对环境温度应保持在70℃左右。
3、酒坛要进行密封保存。大酒坛在密封时,首先用树皮原料的纸盖住坛口,然后再盖一层聚乙烯材质的薄膜,接着用绳子或橡胶带系紧。
以上就是坛装白酒如何密封的相关内容,坛装白酒如何密封不完全,会导致白酒气味发散,从而影响白酒质量,以上密封方法希望可以帮助到大家。