葡萄酒是人们喜欢的饮品之一，很多人都比较喜欢饮用，但是它与白酒啤酒最大的不同之处是开启方式比较困难，而现在在市面上，葡萄酒开瓶器的种类繁多，针对于不同的葡萄酒品牌会有特定的开瓶器，也有特定的功能和方式。俗话说工欲行其事，必先必先利其器，如果我们想要品尝到美味的葡萄酒就需要瓶子进行正确的开启。下面小编给您介绍不同的开瓶器，不同的使用方法。
一、海马刀
海马刀形状酷似海马，小巧美观，是最经典也最常见的开瓶器，颇受专业侍酒师青睐，有“侍者之友”之称。海马刀主要由锯齿小刀、螺旋锥和两个手柄组成，其中的一个手柄一般带有两个卡口。使用海马刀开瓶有3个步骤：
1.用锯齿小刀将瓶封割开取下；
2.对准软木塞中心，将螺旋锥扎进软木塞，慢慢旋转至其直立，再按顺时针方向缓缓拧进木塞，在螺旋外露部分约剩半环时停止旋转；
3.将手柄上的卡口扣住瓶口，利用杠杆原理将软木塞上提一到两次，然后将软木塞轻轻晃动并拿出。
二、兔耳开瓶器
兔耳开瓶器由两个类似兔耳的手柄和一个连接螺旋锥的活动臂组成，造型美观，操作简单且十分省力。使用兔耳开瓶器的步骤如下：
1.用配套的切割器去除瓶封；
2.将螺旋锥升到最高位置；
3.将两个兔耳手柄置于瓶口两侧，把瓶口箍牢后，将活动臂拨回至兔耳手柄同侧，再向下压，使螺旋锥扎入软木塞内；
4.上抬活动臂，直至软木塞完全被拔出。
三、蝶形开瓶器
蝶形开瓶器的外形与蝴蝶相似，由两个可升降的手臂和螺旋锥组成。使用蝶形开瓶器有3个步骤：
1.除去瓶封后，将螺旋锥对准软木塞中心，使开瓶器与酒瓶处在同一条水平线上；
2.一手握紧开瓶器底部和酒瓶瓶颈，另一只手旋转螺旋锥把手，直至螺旋锥拧进木塞；
3.将两侧可升降的手臂下压，利用杠杆原理将木塞逐渐拔出。
四、Ah-So开瓶器
Ah-So开瓶器则是专门针对老酒设计的开瓶器，用它开瓶避免了破坏木塞的风险。其构造十分简单，由把手和两个长短不一的铁片组成，在开瓶时使用铁片夹住软木塞，可以保持软木塞的完整性。
使用Ah-So开瓶器有2个步骤：
1.除去瓶封后，将两个铁片分别沿着瓶塞和瓶口之间的缝隙缓缓插入，直至铁片紧紧夹住整个软木塞；
2.握住把手，逆时针缓缓旋转并向上发力，逐渐将木塞拔出。
五、气压开瓶器
气压开瓶器的原理是利用打进瓶中的高压空气将软木塞顶起，这类开瓶器高效省力，可将木塞完整取出，不易断塞。
使用方法：
去掉瓶封后，用气针扎穿软木塞，然后再上下活动针筒往瓶内打气，直至瓶内空气将软木塞从瓶口缓慢顶出，即可完成开瓶。
温馨提示：
对于这类开瓶器需谨慎使用，操作不当会导致软木塞蹦出而伤到人。另外，由此进入瓶内的高压空气，也可能在一定程度上影响葡萄酒的风味。
六、电动开瓶器
电动开瓶器实现了全自动化操作，方便快捷，适合需要开启大量葡萄酒的场合。
使用方法：
除去瓶封后，将开瓶器对准瓶颈套入，长按对应按钮，使螺旋锥扎入软木塞，只需几秒钟即可拔起软木塞。
常见的几种葡萄酒开瓶器的优缺点
海马开瓶器之所以称它为海马刀是因为这种开瓶器的外形像海马，是一款十分常见的开瓶器。它也被称为“侍酒师之友”，在餐厅中出现的比较多。它的设计十分漂亮的，看起来有点像折叠时的小刀，用完之后可以轻松的放进口袋，很小巧方便。并且只要你学习了一些开瓶技巧就可以轻松使用它。是大众比较喜爱的一款开瓶器，均价较低，性价比比较高。
蝴蝶翅膀开瓶器蝴蝶开瓶器的两侧像蝴蝶的双翼，而实际上两个翅膀就相当于是两个杠杆，方便你向下推动螺丝，而且底部轴环设计可以防止螺钉过度移动。但这款开瓶器的缺点在于你需要用非常大的力气来使用它，因为你需要将整个螺丝穿过酒塞，不然螺旋会将酒塞翘起来，木屑也有可能会落如你的葡萄酒当中。这也是大众比较熟悉的一款开瓶器，均价相对较低。
扛杆开瓶器也称为兔子开瓶器，优点是挺适合初学者，开瓶速度非常快，需要的力气小。当您使用杠杆将蜗杆插入软木塞时，两个把手将瓶子固定到位，然后再次使用杠杆“弹出”软木塞。缺点在于不能调整角度，并且它的体积有些大，占用空间比较多，不便于携带，同时它的价格也相对贵一些。
T型开瓶器T形开瓶器只有一个顶部手柄和底部的卷曲杆，没有其他的齿轮或杠杆，着力点就有上面的手柄了。要使用它，只需将卷曲的杆拧入软木塞，然后用手柄将其拉出，过程比较耗时，也十分考验开瓶技术和臂力，如果用力过猛则很可能损坏瓶塞，所以并不适合初学者，更适合那些具有专业知识的开瓶者。优点是它的价格实惠，而且比较小巧容易携带。
综上所述，如果看到葡萄酒想要更好的享用她，但是却难以打开，这是我们需要专业的工具，有人说开红酒不仅是一门技巧，更是一门艺术，有人喜欢直接用暴力开启，其实这是一种错误的方法，很容易致使木屑坏掉，掉入葡萄酒中，从而影响它的风味和口感。正确的开启方式能够让我们更好的享受葡萄酒，带给我们的惬意和舒适感。