我国的酒文化可谓是博大精深，源远流长，现在在市场上随处可以见到啤酒，白酒，红酒的种类，每种酒都够特色。无论是什么样的酒类饮品，如果您长时间的打开，很可能会导致酒的变质。啤酒作为夏天必不可少的饮品之一，在我们的生活中极其常见，然而对于它的变质一直存在着一些问题人们都想要知道变质的啤酒到底会产生什么样的后果。下面小编给您具体的介绍一下，红酒和啤酒变质会怎么样？
变质的葡萄酒会有明显的酸味，只要凑近瓶子闻一下，就可以明显地闻到酸味。而且变质的葡萄酒，以及没有了葡萄酒的口味，是不能拿来饮用的。如果是由于细菌感染引起的变质，如果饮用了之后，很有可能引起肠胃的不适。轻微的会导致拉肚子，严重的还会损伤到肠胃，引起其他的问题。所以如果喝了变质的葡萄酒，一旦发现身体有所不适，一定要立即到医院接受检查。
葡萄酒过期变质了，喝是不能喝了，但是扔掉好像又有点可惜。那么我们可以用在其他的地方。葡萄酒可以用来清洗汽油污渍。如果有些衣服不小心染上了，那么可以用过期的白葡萄酒来进行清晰。煎鱼的时候，鱼会粘锅。可以在锅里涂上一些白葡萄酒，就可以解决这个问题。这样的小功用还有很多，总之，过期了就绝对不能喝了。
啤酒会变质
啤酒是会变质的一种饮品，特别是打开以后的啤酒，保质期会特别短，一般两三天以后内就会出现变质，它变质的明显的表现就是味道变酸、质地变得混浊同时底部也会出现一些沉淀物，出现这些情况以后的啤酒是不能再饮用的。另外处于密封状态的啤酒在没有打开以前，保质期较长，可以保存十八个月左右。
喝变质的啤酒会出现中毒
变质以后的啤酒是不能再接着喝的，不然会出现严重的中毒反应，近几年全国各地有多起因为饮用了变质啤酒而出现中毒，送医治疗的案例。人们饮用变质的啤酒以后，轻则腹泻、腹痛，重则会出现昏迷有时还会危及生命。
辨别红酒是否变质的方法
1、有异味
如果葡萄酒散发着霉味以及类似于地下室、湿纸板或醋的气味时，那么这款酒的品质已经变坏。通常，浓郁的葡萄干味是另一种品质变坏的信号。
2、红葡萄酒出现甜味
如果一瓶红葡萄酒中出现波特(Port)或类似甜酒的味道，说明这款酒曾被储存在过热的环境中，现在已经不适合饮用了。
3、软木塞突出
这是葡萄酒过热的显著标志。
4、出现褐色
红葡萄酒中拥有一个棕色的色调，表明这款酒已经过了最佳饮用期。白葡萄酒如果出现深黄色或褐色，通常说明这款酒已经氧化。
5、检测涩味和香气
缺乏水果味、太过粗糙且涩味突出的葡萄酒，通常都已经变质。
6、平静葡萄酒出现汽水的气味
出现气泡或者有碳酸饮料口味的葡萄酒可能在装瓶后经过了二次发酵，这种葡萄酒一般都不适合饮用。但是，奥地利的绿维特利纳葡萄酒通常也会出现一些小气泡。
综上所述，大家在啤酒或者是红酒变质之后也不要去进行饮用，当然也不能够造成浪费，它在我们生活中的用途还是特别广泛的，可以用来制作美味的菜肴，也可以用来清洗真丝衣物，这样可以让衣物变得更加光滑平整，更加鲜艳。当然也可以使用电池的啤酒来擦玻璃，洗脸洗发。