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红酒要怎么喝才算正确

红酒要怎么喝才算正确

  喝酒是一门讲究,酒文化在我国已经有了千年的历史,提到酒文化就不得不提到红酒文化,红酒的话同样在国外已经有了近千年的历史,随着时间的年轮不停的旋转,在一代又一代的人在努力下,红酒的话,现在已经成了世界性的文化,而且对世界的意义也同样很重要。我们都知道在饮用葡萄酒的时候,不管是在看影视剧还是现实生活中都是有一定的讲究的,就像我们喝白酒一样,那么我们具体我们应该怎样喝红酒才是最正确的呢,小编为大家整理了一些有关具体和红酒的正确步骤,一起来看一下你平时是不是这样做的呢?

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  一、喝红酒之前的准备工作
  通常红酒是平放着储放,软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立,让木屑沉淀到瓶底。
  喝红酒不可以加冰,也不能像香槟放在冰桶里,最适当的饮用温度是摄氏15-17度。珠海的冬天,可以直接饮用;夏天,最好先放到冰箱的冷藏室,用餐前一至半小时取出,先开瓶,放在一旁慢慢醒酒,同时让温度回升。
  二、试酒四步曲
  开瓶后,红酒会先“呼吸”一会,进行氧化,以达到饮用阶段。之后,侍者会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。此时要做的是“试酒”,试酒的过程为:
  闻木塞:侍者取出软木塞,让你闻闻软木塞,有芬芳的果香和馥郁的酒香,没有异味,就能进一步确认酒的品质。无误后,就可以请他倒酒。
  观酒液:已成熟的酒外围酒边带褐色,而里面的酒色泽较深。未成熟的酒大多呈紫红色,如果是砖红色就不对了。
  嗅酒味:年轻的酒闻起来尚有果味,久酿的酒则有复合香味。
  尝味道:喝一小口酒,在舌间打转,年轻的红红酒单宁是新涩的,它会随着时间的变迁而变得柔和。在餐厅用酒时,试酒结果满意,便可示意侍者继续倒酒。如不满意,可对侍者表示不接受。
  三、不可倒尽最后一滴酒
  年代老的酒瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒时要小心,除了不可晃动酒瓶,倒到最后,还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒,是不正确的。
  四、醒酒很重要
  红酒开瓶以后,看酒的类型、品质,以及成熟程度,先静放15分钟至1个小时,让它与空气“呼吸”进行化学作用。如果直接倒进酒杯(不要超过杯子容量的三分之一),可晃动酒杯,加速酒与空气接触的几率。建议去餐厅点餐之前先点酒,这样侍者可以先开酒醒着,你可以慢慢看菜谱、吃头盆、喝汤,等主菜上来,酒也醒得差不多了。
  醒酒的正确步骤
  1、在确定要饮用哪一瓶葡萄酒之前,应该保持其酒瓶处于直立状态。新酒直立的时间为一天,十五年以上的葡萄酒至少应该保持直立状态八天;
  2、醒酒前需准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源;
  3、开瓶时,不要摇晃或者转动酒瓶,切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口,再用餐巾纸擦干,拉出瓶塞,之后要透过光源观察瓶底,确定沉淀物并未污染上方液体;
  4、倾倒葡萄酒前目光要与酒瓶成90度,开始换瓶时要慢慢倾斜酒瓶,缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。
  5、注意要将瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩,不能倒入醒酒器中,确保醒酒器中无沉淀。
  综上所述,红酒要用正确的喝法才会体现出来,它本身应该有的味道,无论是保存还是饮用都是要需要有很多需要注意的地方,如果你第1次喝,不习惯这个味道的话,可以慢慢的不断的尝试习惯,千万不要加一些冰块或者是雪碧进去,这样是不正确的做法。

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