葡萄酒它是一种比较常见深受大众喜欢的饮品之一，主要是为葡萄原料酿造而成，味道更加的甘甜醇美，具有很丰富的营养成分，现在随着人们对于健康意识观念的逐步增强，因此更多的人喜欢选择葡萄酒具有一定的养生保健功效。但是由于个人的酒量有限，对于打开的葡萄酒很可能存在喝不完的情况，那么具体应该如何进行保存呢？打开之后它的保质期为多少呢？
首先，我们要明确在这个问题中“保存”的标准。如果仅仅以葡萄酒的化学组成不发生根本性的改变，或者喝下后不会对人的健康造成危害为标准的话，那么由于酒精的存在，开瓶后的葡萄酒还是可以保存很长时间的。不过到了这个时候，葡萄酒一般都早已过度氧化，香气和风味变得寡淡，喝起来也不会像刚开始那样令人愉悦了。
所以，如果以葡萄酒的风味不发生较大改变为标准的话，开瓶后的葡萄酒就不能保存太久了。一般来说，从开瓶算起，一瓶酒体较轻的红葡萄酒最多能够保存1-3天，而一款酒体适中或厚重的红葡萄酒最多可保存5天左右的时间。对于白葡萄酒来说，开瓶后的保存时间则要比红葡萄酒更短一些，大概在1-3天左右。而如果方法得当的话，也可以相对延长保存时间。不过，无论什么方法都只能相对延长葡萄酒开瓶后保存的时间，却不能阻止葡萄酒氧化变质。因此，开瓶后的葡萄酒还是要尽快饮用的。
干红葡萄酒开瓶后怎么保存
开瓶后：塞上酒塞，置于凉爽阴暗处。
单宁越多，酸度越高的红葡萄酒，开瓶后可保存更长时间。所以，像黑皮诺PinotNoir这样一些酒体轻盈、单宁较少的红葡萄酒保存时间一般不可能和深红色的小西拉PetiteSirah一样长，不过某些红葡萄酒在开瓶一天后甚至风味更佳。一般可以将开瓶后的红葡萄酒保存在冷却器Chiller中或是凉爽阴暗处，如果没有冷却器则可讲葡萄酒置于冰箱中，总之最好不要置于室温21°C下。
综上所述，一般而言，打开之后的普通葡萄酒，在开启1~2天之后就需要饮用完毕，根据不同的葡萄酒种类可以进行具体的分析，对于红葡萄酒而言，它的单宁含量相对来说比较少，因此保质期的时间也比较短，随着时间的逐步流逝，酒精会进行挥发，从而使红葡萄酒变质，对于一些酒体比较丰满的红葡萄酒而言，单宁含量较高，在打开之后储存时间也会变得更长一些。