对于我们中国人来说，最喜欢喝的酒就是白酒或者是啤酒了。那么对于很多的初学者来说，对于日本的清酒总是捉摸不透。虽然说日本的清酒香气不是那么突出，而且味道也都差不多，如果你想要知道日本的清酒和中国的酒到底有哪些区别的话，需要大家细心的品尝，才能够找出其中的不同点。那么你知道日本酒怎么样了？我们一起来了解一下吧。
日本酒怎么样
口感味道虽仍比“纯米酒系”辛辣一些，而且风味清淡一些。可是这样的风格在食物配搭反而更能做出别树一帜的效果。笔者个人就喜欢以本酿造清酒配搭日式串烧同吃，所以其实两者并无对的高低之分，更多的在于风格的区别。
品尝日本清酒与葡萄酒一样，主张慢嚼细尝，静静感受其中变化与复杂感。
当喝酒速度过快时，不知不觉就会摄取过多的酒精，令人醺醉的已不是这一点点多出来的酒精了!
所以无论是日本清酒还是葡萄酒都不宜喝得太过急促。不过，从不少讨论酒精与健康的书籍中也有提到，个别人士对酒精的反应不一。
由于“纯米酒系”并没有加入任何别的材料，所以很多人都认为“纯米酒系”比“本酿造系”质量高一点。再加上近年不少清酒藏(日本清酒厂被称作清酒藏或酒藏)都倾向酿造只有纯米系列的清酒，反观“本酿造系”好像被比下去似的。
日本清酒白鹿怎么样
白鹿清酒创立于日本宽永2年(1662年)德川四代将军时代，至今已有340年的历史。由于当地的水质清冽甘美，是日本所谓适合酿酒的西宫名水，白鹿就是使用此水酿酒﹔早在江户时代的文政、天保年间(1818~1843年)，白鹿清酒就被称为“滩的名酒”，迄今仍拥有崇高的地位。
辰马酒造，位于滩五乡的西宫乡，创建于1662年。1877年，辰马本家酒造确立“白鹿”为品牌，以简单明了的黑白组合为标，这个名字同样来源古代传说，因白鹿为长寿和富足的祥瑞之兆。1889年正值酒厂发展的黄金时期，“白鹿清酒”参展巴黎世界展览会，并获得金牌，“白鹿”逐渐成为辰马清酒中核心品牌。
白鹿清酒的特色是香气清新高雅口感柔顺细致，非常适合冰凉饮用，另外一款白鹿生清酒(NamaSake)，口感较一般的清酒多一分清爽、新鲜甘口的风味，所谓的“Nama”是新鲜的意思，一般清酒的酿制过程须经两次杀菌处理，而生清酒仅作一次的杀菌处理便装瓶，因此其口感更清新活泼。
如今，“白鹿”作为日本著名清酒酿造厂商之一享誉世界，同时得益于与各种日本料理的高度匹配，“白鹿”获得了越来越多的清酒爱好者们的青睐。在国际上，越来越多的清酒爱好者注目于白鹿清酒本身的醇美，而不止是作为搭配寿司的插曲。
以上给大家介绍日本酒的相关知识。相信大家现在已经了解了日本酒。大家在品尝的过程当中需要慢嚼细尝，然后感受任何一个微小的变化与复杂感。在日本有很多清酒度数在14~17度之间，那么这样的酒精度数要比普通的葡萄酒高出一些。关于日本清酒也会有很多的喝法，主要包括两种它们分别是热饮用和冷饮，不同的饮用方法，它们的口感都是各不相同的。