葡萄中富含丰富的维生素与矿物质，不仅可以改善我们的肠胃系统，帮助利尿。还能帮助肌肤抗氧化，美容养颜。有如此卓越功效的葡萄你肯定吃过，那葡萄酒你是否喝过呢？有时候直接吃葡萄，一些矿物质不是很容易被我们人体吸收，但是制作成了葡萄酒后反而能容易被人体吸收。那我们就来介绍一下葡萄酒如何制作，以及它的二次发酵需要多长时间吧！
自制葡萄酒二次发酵多长时间
自制葡萄酒次发酵时间7-10天，第二次发酵时间15-20天，温度10-20度需多一个星期。
葡萄酒的制作过程：
1.水果的选择：水果酒在制作时须挑选新鲜且外表无损伤的果实为最佳，果实须确实洗净，并在阴凉处风干，以避免在辛苦制作完成后因而引发的成品变质，尽量选择酸味越强烈的水果，所制作出来的果酒风味越佳。
2.容器的选择：最好选择能够密封且宽口的瓶子，并以透明为最佳这样比较容意看见内部的情形，材质以玻璃制品为优先，果酒在泡制时其容量为到达容器的八分满即可，切记勿超过以避免果酒在泡制的过程中溢出至容器外面。
3.酒的选用：以市售酒精浓度在35度的白酒最适合，太高或太低均不适合，酒味太浓易将水果的风味盖住，另外对于酒的用量亦须加以注意。
4.糖的选择：以冰糖为最佳，因冰糖是所有糖类中最易取得，且纯度最高的不易造成水果酒的颜色变化，并且最能维持水果的原来风味。
自酿果酒的注意事项：
1、二次发酵是瓶子不要太密封，否则引起瓶子炸裂。
2、最好在瓶子上贴个标签注明开始酿造的日期，以免以后忘了。
3、一定要放在阴凉处，否则酒会变质喔！
综上所述，香甜可口的葡萄酒就是这样制作出来的。只要选择优质的葡萄，糖，容器和酒，相信细心的你也能做出优质的葡萄酒。快去做给家人尝一尝吧！
