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茅台原浆酒怎么样?什么样的酒是原浆酒?

茅台原浆酒怎么样?什么样的酒是原浆酒?

  提到原浆你会想到什么?纯粹的、浓稠的、古法酿制的、没有添加的好酒?这确实是原浆一词在一语中的本意。那么茅台原浆酒是一款什么样的酒呢?其实大家都可能被原浆这个词忽悠了,一起来看看吧。

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  茅台有原浆酒吗?

  按照《中国白酒生产技术标准》一书的规定:原浆酒,标准名原度酒(单体酒),是从车间生产出来的未经勾兑的酒。

  而从原度酒到成品酒出厂之前,还有两个阶段,分别是:基础酒:经勾兑后基本符合某种质量标准,初具某一等级应有风格特色的酒。精华酒:采用特殊工艺生产制备的某一种或数种香味成分含量特别高的用于弥补基础酒的缺陷的酒。最后的成品酒则是这样定义的:理化、卫生和感官指标全部达到产品标准,经鉴定合格可以出厂销售的酒。

  根据这一权威的标准,以茅台酒为典型代表的酱香型白酒是不存在原浆酒这一说法的。为什么呢?

  因为未经勾调达到53度,符合酱香酒风格特色,茅台也就不称之为茅台。所以这个世界上根本没有成品茅台原浆酒的存在。

  什么酒可能是原浆酒?

  按国家的技术标准来看,成品茅台(酱香型白酒)确实不存在原浆酒,其他香型则不然。因为原则上,原度(浆)酒和基础酒可归入原酒大类,一种原酒加入同类别的相同原酒,也称为原酒。

  对清香型白酒来说,由于其香型风格相较酱香型而言,比较单纯、清爽,在基础酒阶段就能达到较高的风格和质量水平。因此,大曲、小曲清香型白酒,其成品酒是可以有原酒/原浆一说的。

  所以,要选市面上的原浆酒,就要对照这香型来看,看到酱香型原浆白酒果断跳过,清香型原浆白酒则可以考虑。

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  茅台有哪些系列酒?

  贵州茅台集团旗下的产品品牌和系列很多,为保证茅台品质,近几年浓缩后,茅台每家子公司保留的品牌不超过10个,每个品牌的条码数不超过10个。

  1、高端市场茅台酒——贵州茅台酒销售有限公司

  主营贵州茅台酒系列产品的生产和销售以及防伪技术开发。旗下主要有6个品牌系列的酒,包括飞天茅台、五星茅台、茅台纪念酒、礼盒茅台酒、陈年茅台、生肖茅台,均属于高端酒系列,也是茅台品质最高的酒。根据不同的年份,同样一瓶高端茅台酒的价格差异也很大。

  人们常说的贵州茅台酒主要是指飞天茅台和五星茅台,从酒质上看,两者并无区别,它们都是按照茅台酒的标准工艺来酿制的,一年的生产周期、四年储藏。只是商标略有不同。

  出现这两种商标是有历史原因的,五星茅台是新中国工农联盟的象征,因为在解放初期,中国国际地位不高,外国人认为“五星”、“齿轮”、“麦穗”等元素带有政治商标,呼吁群众抵制茅台酒,结果导致茅台酒海外销量大跌。

  为了适应国际政治环境,茅台集团融入了对西方社会影响很大的敦煌“飞天”形象,两个飘飞云天的仙女合捧一盏金杯,代表着茅台酒是外交友谊的使者。从此茅台酒便是“五星”牌茅台酒内销,“飞天”牌茅台外销。

  2、中低端系列——茅台酱香酒营销有限公司

  该公司是贵州茅台集团旗下的全资子公司,全面负责茅台酒股份公司出品的除贵州茅台酒以外的11个系列酒,包括茅台王子酒、茅台迎宾酒赖茅酒、汉酱酒、仁酒、贵州大曲三家坊、水立方、高尔夫、财富、国博,后五个为联营品牌。

  虽然是茅台酒,但也只是算茅台系列酒,并不能被直接称为茅台酒。

  茅台王子酒、茅台迎宾酒系列酒满足了中低档消费者的需求。11个系列酒的品牌形象和价值诉求均有清晰定位和显著的营销话术,既定位于满足小康人群的消费需求,又根据每个品牌对市场定位进行细分。

  其中,茅台王子酒、迎宾酒与茅台酒同宗同源,一脉相承,但是区别也很大。茅台酒基酒年份是5年,茅台王子酒基酒年份是3年、茅台迎宾酒基酒年份为2年。茅台酒是上好的坤沙酒,而王子酒、迎宾酒则是翻沙酒或丢槽酒。

  其实迎宾酒是茅台7次取酒后的酒糟再加上新粮食酿造的。就是用酿造完茅台的酒糟再去酿造迎宾酒。所以千万别把王子,迎宾和茅台等同起来。价格、酒质、口感差别大着呢。

  3、合并收购——贵州茅台习酒有限责任公司

  贵州习酒是被茅台酒集团收购的公司,是国内最早能同时生产酱香、浓香两种香型白酒的企业。主要产品有酱香型窖藏系列、金钻系列,浓香型习水系列等。旗下品牌系列主要有10个,分别是:习酒、习将军、窖藏、普天同庆、小豹子、国典、汉秘、国府、盈科、徐歪嘴酒坊。

  贵州习酒产品采用不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒精心设计,以酒勾酒,形成“微黄透明、酱香突出、醇厚丰满、细腻体净、回味悠长、空杯留香持久”的典型风格特征。

  4、中高端保健酒——贵州茅台保健酒业有限公司

  茅台酒集团也有保健酒,最早起源于上世纪七八十年代,是茅台人熟知的“老妈厂”,茅台酒厂员工家属上班的地方。90年代后期,掀起保健酒热潮,经茅台酒厂科研人员改良,才有了如今的茅台保健酒。

  旗下品牌系列主要有9个,分别是:茅台不老酒系列、笨人煮酒系列、神来醉系列、白金酒、茅坛原浆酒、茅乡酒、茅坛、庆典、神来醉。

  5、低端酒系列——贵州茅台酒厂集团技术开发公司

  旗下品牌系列主要有10个,分别是:茅台醇、茅仙酒、天朝上品、贵州、祝尊富贵、富贵万年、家常久、老门牌、华福名酒、赤水老窖,主要针对中低端消费市场。

  其中,柔和型茅台醇是按茅台酒原料及工艺生产。为了适合更多人的口味,在茅台酒口味基础上进行了“减酸增香”的配比调整,将酱香、醇甜香及窖底香3种典型体和不同轮次酒进行勾兑,不添加食用酒精,不添加食用香精。

  6、茅台新势力——贵州茅台酒厂集团白金酒公司

  旗下品牌系列主要有6个,分别是:白金酒、匠中匠、碱神、黔品大匠、龙头马、中林仙尊。

  其中,白金酒即茅台白金酒,是茅台集团“白金”品牌系列酒的总称。白金酒是茅台集团又一核心品牌,定位商务酒、礼仪酒、文化酒、艺术酒,产品包括白金酱香型白酒、白金酱香型健康养生酒、白金葡萄酒三大系列,价格从100多、200多、300多、500多、600多到1000多不等,满足了消费者的不同需求。

  以上就是茅台酒的相关内容,大家通过本文是不是有了更多的了解了呢?大家在购买之前不要因为商家宣传的原浆酒就轻易上当,还是要提高自己的判断能力哦。

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