我们今天所喝的烈酒，都是经过蒸馏、提纯后的蒸馏酒，发酵不蒸馏的酒也继续存在，如啤酒、红酒、黄酒等就是。接下来我们就一起来看一看有关于世界上的几大烈酒的相关介绍吧！
世界上的几大烈酒
简单地说，白兰地是以水果，主要是以葡萄为原料的一种蒸馏酒，或者说烈酒。
而在整个烈酒世界，则有着四大烈酒、七大烈酒或者八大烈酒之说。
所谓四大烈酒，分别是威士忌、白兰地、伏特加和中国白酒；七大的话，则会增加金酒（杜松子酒）、龙舌兰酒和朗姆酒；如果是八大，则还会增加一个日本清酒。
但我觉得，清酒根本不能算作烈酒，国际上一般是将40°以上的酒算作烈酒，而日本所规定的标准，清酒最高不能超过22度，因而远远算不上烈酒，不过日本也有45度的烧酒，但其无论是酿造原料还是酿造方式，都与中国没太大差别，因而无论从哪个角度来看，将日本的清酒或烧酒当做单独的一种烈酒而列入世界几大烈酒的行列，都比较勉强。
在世界七大烈酒中，简单分类的话，威士忌与中国白酒的酿造原料是谷物；伏特加虽然也用谷物，但更多的是用马铃薯；金酒则是在酒中添加刺柏，即杜松子；龙舌兰的酿造原料龙舌兰，则是一种生长在美洲的石蒜科多年生草本植物，和芦荟有点像；而朗姆酒则是用甘蔗。
这样一看我们就明白了，白兰地是所有烈酒中唯一用水果果实为原料的，当然也可能有人会抬杠甘蔗也是一种水果，另外伏特加、金酒也有用葡萄为原料酿造的，这一点就不扯了。
这也就是说，这个世界上无论什么烈酒，原料无非两类，富含淀粉的粮食和富含糖分的水果。我们知道淀粉其实也是糖，因此所谓酿酒就是一个将糖转化为酒精的过程。
纵观整个人类早期的各个文明，从美索不达米亚到古埃及，从古希腊到中国，都有酿酒的历史，所酿的不是啤酒就是葡萄酒，当然，更准确点说，是原始的啤酒与葡萄酒。换句话说，与今天一样，先民们酿酒也是或使用粮食，或使用水果。这一点，中国自然也不例外，现代的考古发掘，也早已证明，中国土地上的史前人类很早就掌握了使用谷物或者水果酿酒。只不过，包括中国在内的各个文明中，早期都没有掌握蒸馏酒技术，所喝的，都是发酵而成的低度酒，这也就是阮籍、李白等等古人喝起来都是一坛一坛的原因。
白兰地的度数是多少？
一般白兰地的度数都在40%以上(40度)，当然酒厂不同，白兰地的度数可能也会略有差异。
白兰地和香槟的区别？
香槟是一种特殊的起泡酒，用葡萄酿制而成。只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)和莫尼耶皮诺(PinotMeunier)，根据指定的生产方法流程所酿造的起泡酒，才可标注为香槟(Champagne)。
白兰地(Brandy)属于烈酒的一种，通常我们所称的“白兰地”专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲，白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是以任何水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。除了葡萄白兰地之外，采用其他水果原料酿造而成的白兰地一般都会在酒标上标注原料名称以示区别，譬如以苹果为原料酿造而成的白兰地在酒标上一般都会标注为“AppleBrandy(苹果白兰地)”。