近年来，随着百姓消费水平逐渐提高，越来越多人的餐桌上常常出现各种佐餐的酒类，尤其以白酒和红酒居多，酒水好喝，那饮用时有哪些讲究呢？比如说红酒和白酒，该如何敬酒呢？让我们一起来了解一下相关的知识吧！
白酒和红酒怎么敬酒法
中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉和有失面子。
有人总结到，劝人饮酒有如下几种方式：“文敬”、“武敬”、“罚敬”。这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的负作用。
1.“文敬”
传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。
2.“回敬”
是客人向主人敬酒。
3.“互敬”
这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。
4.“代饮”
即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故酒量必须大。为了劝酒，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷、感情厚，喝个够”，“感情浅，舔一舔。”
正确的倒酒礼仪
不管是红酒，还是白葡萄酒，倒到酒杯最凸出的位置，如上图蓝线处，就够了，最多也不超过三分之一。
我很多时候，在酒桌上倒酒会倒得更少，四分之一，五分之一酒杯这样，如下图蓝线处，几口下去，杯中酒就喝完了。
葡萄酒跟别的酒不同，葡萄酒有各种各样的香气。许多时候，喝葡萄酒闻香，也是一个很美的享受和体验。
红酒有黑加仑、李子、黑莓、樱桃的香气，香草、烘烤、巧克力的橡木桶味，皮革、湿树叶的陈年气味。白葡萄酒有蜜桃、杏、菠萝、蜂蜜等等水果香气。
如果葡萄酒倒得太多，就会影响香气的散发，让人难以闻到香气。如果再稍微一摇酒杯，酒还会不小心溅出来，更不用说，闻酒中的各种香气特点了。
葡萄酒礼仪中，有个很优雅的动作，就是拿着酒杯，慢慢地晃杯，（动作要领，手腕不动，手握酒杯杯柄，逆时针绕圈，酒液会随之起舞）。
姑娘们喝酒前，做这个晃杯动作，会让人觉得迷人有魅力。我见过一些有气质的姑娘，晃晃酒杯，闻下香气，小口喝进，那几个一连串的动作，真当让男人们心中起荡漾，有几丝情愫。
当然，男人们喝红酒时，懂得晃杯，更显得绅士雅致。
葡萄酒饮酒文化中，没有满杯干杯的做法，也没有拼酒的行为。
在中国，外来的葡萄酒，跟传统白酒文化结合后，也有了红酒干杯拼酒的喝法，但是绝对没有一定要“红酒倒满酒杯，才能干杯”的说法。
无论是官方宴请，还是商务招待场合，官员、商人们用红酒敬酒干杯，杯中倒酒最多也就是三分之二杯。
总结，通过上文，相信您对酒桌上的那些容易忽略的礼节了解更深了一步，中国人的好客是有目共睹的，在餐桌上和好友对饮，在感情上可以得到更好的升华，拉近彼此的距离，但小编也提醒您，无论哪种酒类都含有不同程度的酒精，对于身体欠佳的朋友，一定要适量饮用。