现在随着酒业的兴起，水果酒日益平凡的出现在我们的身边，之所以特别畅销是因为它深受年轻人的喜欢，而且酒精度数特别低，对我们的身体而言会起到一定很好的作用。菠萝本身具有一定的营养价值，他可以起到安定灵蛇补充营养物质，预防中暑的功效，很多人在炎炎夏日总是会喝一点菠萝酒，它是经过发酵制作而成的一种酒精饮料。我们可以在夏季的时候自己动手制作，具体有什么样的制作方法，下面就跟随小编来详细的了解一下吧。
波萝酒怎么做
1、原料加工
平时酿制菠萝酒，要对它的原料进行加工，先把新鲜的菠萝去掉外皮和中间的硬芯儿，然后把得到的菠萝果肉，用螺旋式破碎机对果肉进行破碎处理，得到的液体中有果汁也有水果纤维。
2、酶处理
把菠萝的果肉加工成破碎液以后，可以加入适量的纤维素分解酶，也就是一种类似于酶母的东西，加入这种物质以后果浆中的纤维素会被分解，这时得到的果浆就会慢慢的变得清澈，当纤维全最终日转化与可发酵性糖时，酶处理也就结束了。
3、发酵
经过酶处理以后得到的液体还要进入发酵处理，这时可以加入适量的啤酒酵母，发酵时应该在室温下进行，发酵时间应该在五天左右，当在液体的含糖量降到百分之二时就可以停止发酵，这时的菠萝酒就接近完成了。
4、提取果酒
在菠萝果浆发酵以后可以进行后熟处理，在后熟以前应该先对果浆进行过滤，去掉杂质以后才能后熟，后熟完成以后得到的液体，可以直接饮用，这时它的酒精度数低，味道甘甜。如果把液体继续蒸馏处理，处理好以后得到的液体就是酒精度精较高的果酒，它的的香型与白兰地特别相似，口感特别好。
菠萝酒的功效和作用
平常喝一点菠萝酒好处多多，在我们喝菠萝酒的时候，菠萝酒味道香甜，带着一股浓郁的果香气味，很容器刺激人的食欲，在你食欲不振的时候可以喝上一点菠萝酒。
平常喝一点菠萝酒，菠萝酒具有一定的安定心神的作用，可以缓解我们急躁的情绪，平复紧张的心情。
平常喝一点菠萝酒，菠萝酒内部含有十分丰富的维生素等营养物质，通过喝菠萝酒有助于帮助我们美容养颜，美白肌肤。
平常喝一点菠萝酒，菠萝酒中的酒精被我们人体吸收之后有助于帮助我们促进体内新陈代谢，有助于帮助我们降低体脂。
平常喝一点菠萝酒，在炎炎夏日，天气炎热，这个时候我们可以喝一点冰镇菠萝酒，可以在一定程度上帮助我们预防中暑。
平常喝一点菠萝酒，如果你长时间劳动之后感到身体疲惫，这个时候我们可以喝一点菠萝酒，可以帮助我们尽快恢复体力，环节身体的疲劳感。
综上所述，菠萝具有抗炎和消水肿的作用，菠萝中含有丰富的营养物质，可以起到清热解暑提神的作用，制作菠萝酒的方法特别简单，但是在进行自制菠萝就是一定要注意，如果是淡淡的盐水，菠萝一定要洗干净，不然很容易坏掉，而如果你喜欢喝甜一点的菠萝就可以多放一点糖。