时至盛夏，天气一天比一天热，人的精神都蔫了，吃饭也没了胃口。可要对烧烤却热情不减，当然，吃烧烤不能干吃，最好有点酒水搭配才过瘾，那么该选哪一种呢？
吃烤肉应该搭配什么酒？
白酒、啤酒可以配烤肉。
河南省中医院消化内科的牛学恩主任告诉记者：白酒性烈、杀菌，吃烧烤时可以适量饮用。啤酒则是以发芽大麦为主要原料酿造的饮料，夏天少量饮用有利于消暑解热以及帮助消化、开胃健脾、增进食欲。因此，夏日吃烧烤，人们绝大多数都喜欢喝点白酒或啤酒，但有一点要谨记——不管白酒、啤酒饮用都要适量，因为白酒喝多了容易增加肠胃负担，再加上肉食都难消化，一旦过量就会导致肠胃疾病。而啤酒喝多了又不运动的话，会导致大量碳水化合物、脂肪等“闲置”，同样会增加患高血压、肥胖症等的风险。有专家经过测算，认为无论白酒还是啤酒，成年男性一日饮用的酒精量不超过25g（相当于750ml啤酒），女性不超过15g（相当于450ml）。
吃海鲜搭配什么酒？
葡萄酒配烤肉、海鲜都行
郑州大学附属郑州中心医院营养科的吕医生告诉记者：无论吃烤肉还是烤海鲜，葡萄酒都是最佳选择，但不同的葡萄酒与烧烤搭配时还是有些细微差别和讲究的。比如如果大家吃的是烤肉串，就适宜饮用可以缓解口中油腻感的葡萄酒；在吃烟熏类的烧烤时，因为这类食物咸味一般都很重，即便吃过以后这种味道还会在嘴里持续很长时间，此时适宜选择一瓶轻快、高酸度的葡萄酒帮你清除一下口中的余味；如果你要吃的是烤海鲜，那就应该选择高酸度的干白葡萄酒，因为大家都知道海鲜性寒，而干白葡萄酒中的果酸具有去腥与杀菌的作用，所以吃海鲜时选择干白葡萄酒比较适宜。
当然，吕医生说，吃海鲜时也可以适当喝点白酒，因为海鲜性寒，白酒性烈、杀菌，如能再吃点大蒜的话，就可以避免海鲜中的寄生虫捣乱。
吃海鲜可以喝啤酒吗？
吃海鲜时最好不要喝啤酒。
牛主任提醒大家：在吃海鲜时最好不要喝啤酒。因为海鲜属于高蛋白、低脂肪食物，其含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。海鲜里的嘌呤、苷酸一旦与啤酒中的维生素B1混合在一起，就会发生化学反应，导致人体血液中的尿酸含量急剧增加，从而破坏人体原来的平衡，人体内的尿酸不能够及时地排出体外，就会以钠盐的形式在体内沉淀下来，从而形成结石或痛风。
夏天的时候，烤肉和海鲜必不可少，以上食物与酒的搭配大家掌握好了吗？良好的餐酒搭配有利于提高我们的用餐体验哦。
