每年冬天，就有酒友们反映白酒放一晚后会有白色絮状物，白酒中的絮状物是什么?能喝吗?很多人为此担心是酒的质量出了问题，其实白酒絮状物不用特别担心，让小编为您解答。
白酒絮状物是什么？
在酒中，棉花浮子偶尔是在酒中生产的，这在这个行业中被称为棉花浮子。在人们的印象中，白酒应该无色透明，而产生的絮状沉淀物实际上属于白酒浑浊的现象。然而，即使是酒精混浊也有两种情况-可逆混浊和不可逆混浊。
可逆(可恢复清澈)的白酒通常产生于冬季。一般来说，在冬季，高含量的谷类酒或纯谷类酒很容易产生絮状沉淀物。光的时候，它很小，像牛毛的絮状沉淀物，严重的时候，它明显是白色的絮状沉淀物。
白酒絮状物是怎么产生的？
1、酿造勾兑过程中如果是采用的硬度较大的水，由于钙镁等金属离子含量高，而且一些金属离子所对应的盐类仅溶于水而不溶于酒精，所以水加入酒中后，部分金属盐类溶解度降低而析出，形成白色沉淀。其中有些金属离子还会同酒中的有机酸发生反应而形成白色沉淀或针状结晶析出。
2、输送管道设备和贮酒容器清洗不干净，会带入部分杂质。比如用铝罐贮酒，白酒所含的有机酸与铝形成有机酸铝，形成颗粒状沉淀或者是半透明乳胶状粘糊物质，而且这种物质特难处理，一般过滤后又慢慢形成乳胶状物质。
3、由于白酒本身是优良的杀菌剂，生产过程中无意引入的微生物在其中不能存活，一旦进入酒中立即死亡，死菌体分散于白酒中，而且不发生腐烂，蛋白质溶出，水中的腐殖质就产生了白色的点状物沉淀。
这不是您的发酵细节没掌握好，也不是您用的酒品质出了问题，喝了这样的酒，更不会有害身体健康，请放心饮用。
白酒有絮状物还可以喝吗？
酒遇到低温变得浑浊是可以正常饮用的，只要是好酒，我们就不用担心，如果你觉得有絮状物不好，可以在常温下放置一会儿，饮用时依旧清澈透明。不过，如果将酒放置在常温下依旧浑浊，那可能就与酒质有关了。玖号原酒温馨提示：少喝酒、喝好酒。如果你的酒也在低温下变浑浊了，不用惊慌，大部分是正常现象，放心饮用吧。
所以说，酒里面有棉花絮、有絮状物一样白白的东西，是因为冬天天气温度过低，纯粮食酒的一种表现，这是正常情况。待天气回暖后，它会自然会散掉，所以大家不用担心酒质出了问题。
