吃海鲜配什么酒喝

　　随着人们生活水平的提高，海鲜也不再是什么珍稀佳肴了，已经成了家家户户餐桌上的常见客了。很多朋友都非常喜欢吃海鲜，而在吃海鲜的时候，搭配什么酒这就成了一门学问。那么，吃海鲜喝什么酒比较好呢?下面就由小编为大家介绍详情吧。

　　吃海鲜适合喝白酒或是喝葡萄酒，因为海鲜中的螃蟹，虾等都属于性寒的食物，而且一些海鲜由于没有煮熟煮透，因此存在有病菌，而喝点白酒或是葡萄酒，具有杀菌和去腥的作用。
　　在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹.
　　众所周知，白酒性烈、杀菌，最好再吃点大蒜，而葡萄酒中的白葡萄酒又是首选，其富含的果酸杀菌和去腥的作用比红葡萄酒更强大。且白葡萄酒口味清爽、对以鲜味为主的螃蟹也十分适宜。
　　吃海鲜不适合配什么酒喝
　　不宜与啤酒搭配。海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风。
　　吃海鲜同时喝啤酒是很多人习惯的吃法，但是这种方法是不对的。海鲜作为高蛋白、低脂肪的食品，含有嘌呤和苷酸，啤酒中有维生素b1，它是嘌呤和苷酸的催化剂，吃海鲜喝啤酒会导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，如果不大量喝水或者吃含有维生素A、C、E的蔬菜、水果，减轻尿酸盐的沉淀，就会形成结石或痛风，对我们的身体有极大的影响。
　　由于上述原因，小编还是建议大家在吃海鲜的时候不要喝啤酒。或者如果想和啤酒一起饮用，那就把海鲜水煮一下，煮掉海鲜中的嘌呤和苷酸；也可以大量的饮用开水，把尿酸及时排出体外。还有小编要提醒一下，煮海鲜用的汤不能食用，必须要倒掉的。