怎么直接用樱桃酿酒

　　樱桃是受到很多人喜爱的一种水果，富含大量的果酸和维生素对人体有着很高的帮助，能让人面色红润，皮肤白皙。当樱桃与酒结合也会出现很神奇的效果，淡红色的酒体拥有着致命的吸引力，那么自己在家该怎样用刀樱桃酒呢？用什么方法才能享用到葡萄就那样直接的把樱桃变成酒呢？实际上这一个过程并不是非常的复杂，摘一些辅佐的原料就可以把甜美的樱桃变成清新的樱桃酒。在接下来的攻略中，小面向大家介绍，怎么样把樱桃酒酿造出来，而且可以你在短时间内体验到樱桃发酵后的美丽味道。

　　如何用樱桃酿酒？
　　每加仑麦汁用1.2磅新鲜樱桃（即每升125克），这是一个可供参考的简易基准。深色的啤酒需要更多的樱桃，大约每加仑1.4磅（每升150克），淡色啤酒中则加少量樱桃；如果想酿一款新鲜的社交拉格啤酒，可以考虑每加仑15盎司以下（每升100克），这个量可以使啤酒的其它香味与水果味相得益彰。这看起来很多，事实上也的确是很多，樱桃加入啤酒后其风味温和不明显，这是其劣势之一，倒是没有很多的酿酒师愿意尝试。风味淡薄的啤酒只会浪费酿造时间，尤其过了一个月，正是等着享受这“美妙成果”的时候。
　　准备樱桃
　　这里有一些小技巧和建议，有些确实很实用。如果把樱桃冷冻后再加入啤酒，会破坏水果的细胞壁，使味道更快地扩散到啤酒中。一些酿酒师表示，冷冻过程也会杀死某些使啤酒污染或变质的细菌，但它们各有各的属性，不能确保冷冻是一个有效的卫生过程。因此，煮熟樱桃是很有必要的，可能会生成果胶，可以在酵母中加入少量果胶酶清除这些果胶。
　　煮熟酿酒用的水果最好的方法是，把水果装在密封袋里浸入热水中。这种方法既保留了水果的味道，也将里面的杂质或不需要的微生物煮出来。一定要用完全密封的食品级塑料袋，并查看制造商是否支持其被加热。如果袋子上标着“垃圾”或“废弃物”，那就得用别袋子来装了，拉链袋就很不错。
　　水果被冷冻和煮熟后，可以选择除核和/或搅拌。这是一些酿酒师会进行的附加操作，但不是必需的。简化这个过程，水果全部保留，也能酿成美味的酒。如果想知道，把樱桃从啤酒中取出后，是否还会保留着它的味道，你可以尝一下。你会发现，那种曾令你将樱桃奉为最美味水果的美妙口感已消失殆尽，现在味道全在啤酒里了。
　　樱桃二发9天后——美味至极。
　　樱桃泡酒的功效与作用
　　1、酒中含有丰富的花青素、花色素等，其抗氧化活性比维生素E高，用于治疗心血管疾病及一些慢性疾病。
　　2、酒中的花色素苷和矢车菊素具有抗氧化和抗炎活性，其中矢车菊素是阿匹斯林抗发炎性酶效力的10倍。
　　3、樱桃酒有抑制癌细胞和肉瘤的作用，是一种大有希望的新型抗癌食物。
　　4、樱桃酒富含花色苷、P-香豆酸、没食子酸、紫苏醇和褪黑激素天然保健功能成分，具有显著的抗病保健功效。
　　5、樱桃含铁量高，居各种水果之首。常饮樱桃酒可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，可防治缺铁性贫血。
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　　6、养颜驻容。樱桃酒所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等较高，常饮樱桃酒能使面部皮肤红润、嫩白、细腻、光泽，去皱消斑，防衰抗老。
　　7、长期面对电脑工作的人常常会有头痛、肌肉酸痛等毛病，多饮些樱桃酒也可以缓解或消除这些症状，达到明目，消除眼疲劳的效果。
　　总结，自己酿造出来的樱桃酒，酒精是比较少的，度数也就相对低一些，但毕竟是酒喝多了也会伤身，所以说不要因为初次喝到樱桃酒的时候感觉它轻，就不用更多的倍数，也会使你后期感到一些身体方面的不适，并且小编要提醒大家的是，如果你喝了樱桃酒又开车的话也是算作酒驾的哦。