蜡封酒瓶怎么开

　　很多的朋友们都非常的喜欢喝红酒，不知道大家有没有了解过，在前期的时候的红酒的酒瓶子上都会用蜡封，大家都知道这个为了让酒的密封性更好，大家知道在开启蜡封酒瓶的时候需要怎么做吗，下面小编来为大家介绍一下吧。

　　1.“伪”蜡封，这是最好开的。即在蜡封里内置一个简易去除拉扣，动动手指，即可像香槟瓶口的锡箔纸一样，将蜡封轻松去掉，露出木塞。这是最近才发明的一种新型蜡封形式，老酒不太可能有内置去除拉扣。
　　2.软蜡，就像软胶一样具有可塑性，开封的时候不会出出现蜡封碎成渣的情况出现。可以用切除法，即用酒刀像割胶帽的方式切掉顶部的蜡封。也可以直接将酒刀的螺旋钻头通过蜡封插入瓶塞，然后按照正常方式将瓶塞拔出（只是拔出来的时候，稍微费一点劲）。
　　3.硬蜡，年份久远一些的蜡封葡萄酒，一般用的是硬蜡，开这种瓶子就有点麻烦了。先加热蜡封约半分钟待其软化后，再用酒刀轻柔的“削掉”硬蜡（动作要轻柔，注意别伤到自己的手），直到露出下面的软木塞。然后就像正常起木塞一样，将软木塞轻轻的拔出来。在拔瓶塞时要慢且小心，及时的用毛刷把一些残留的蜡块刷掉。可万一还是有一些蜡碎不小心掉进酒瓶里，不要慌乱，果断迅速地倒一小杯出来，相信那块些蜡碎也会随酒被倒出来。再不然，就把酒通过一块干净的纱布过滤倒进醒酒器。
　　也许有些葡萄酒小白会很奇怪，为什么有的葡萄酒要选择蜡封？是不是蜡封的葡萄酒质量更好呢？
　　葡萄酒用蜡封瓶已有非常悠久的历史，在以前是比较流行的，同时这也是一种非常实用的方法。以前封瓶技术落后在热缩胶冒出现之前，葡萄酒在长途运输的过程当中，经常出现漏液，使得葡萄酒杯很快氧化，从而变质了。所以人们在用软木塞封瓶后，会用蜡再进行一次密封，便于储存和运输。蜡封方式往往针对的是陈年潜力突出的葡萄酒；也有些商家特别尊重传统，就一直是遵循蜡封的传统；当然，也有少数酒庄单纯是出于营销目的，想在包装上吸引消费者。是蜡封不是判断一瓶葡萄酒质量高低的标准。
　　如何除去酒瓶口上的蜡封？
　　蜡封酒瓶是一种非常古老而传统的做法。过去的酒庄为了防止木塞被酒窖中的啮齿动物啃咬，用蜡液将瓶口密封。而且旧时橡木塞的密闭性也并不是很好，因此蜡封还有防止葡萄酒漏液的功能。
　　直到上个世纪80年代，锡箔纸才开始代替蜡液用作封瓶的原料。显然，在工业发达的现代，使用锡箔纸封瓶更加高效、便捷、美观。但仍旧有很多酒庄保留了传统蜡封的做法，他们认为蜡体比薄薄的稀薄纸更能保存好木塞当中的水分。不仅如此，蜡封的葡萄酒带有“手工艺品”的古朴之感，并传达出“人工酿造”的信息。另外，酒庄还能在蜡封的酒瓶口中印上自家酒标，彰显一无二的风格。
　　试想，打开葡萄酒时先要去掉瓶口的蜡体，仿佛是要打开一件古迹珍宝。这种仪式感也不由得让开酒变得优雅、浪漫许多。那么，在开启蜡封的葡萄酒瓶时，我们需要注意什么呢?
　　先需要判断蜡体的软硬程度。如果蜡体较硬、较脆，那么先要剥开包裹着橡木塞和瓶口的蜡体，并将瓶口擦拭干净，以免破碎的蜡体掉入葡萄酒中，污染葡萄酒。如果蜡体太脆弱，还可用烛火、热水甚至手掌稍微加热后，再把蜡体剥开。在此之后用开瓶器取出橡木塞即可。现在，很多酒庄采用先进的技术，使封瓶的蜡体变得十分柔软。因此在遇到这种蜡封瓶时，只需无视蜡体，然后预估橡木塞的中心位置，再轻轻转入开瓶器即可。
　　大家在看了小编的介绍以后对于开启蜡封酒瓶的时候也知道要怎么办了吧，现在的红酒基本都不用蜡封酒瓶了，但是多了解一些知识总是没错的。