经常有些朋友，各种途径获得一些葡萄酒，也不舍得喝，便收藏在家里，期待有别的惊喜。这是人之常情，但是并不是所有葡萄酒都值得收藏，有时候收藏时间太久反而会因为葡萄酒变质而影响葡萄酒口感，今天小编就来和大家聊聊有哪些葡萄酒值得收藏？
什么样的葡萄酒可以陈年？
1、首先是酒精度。
酒精本身而言，就具有忍氧性，可以清毒杀菌。高酒精的葡萄酒自然就抗氧化能力比较强，所以，一般而言，高酒精度的葡萄酒更利于长时间贮存。高酒精度也意味着重酒体，葡萄酒品尝起来厚重饱满，具有酒精带来的微熏感与刺激感。需要说明的是，高酒精度并不意味着就一定是好酒，但是高酒精度利于贮存。
2、高酸度也利于长期储存。
葡萄酒的酸包括酒石酸、苹果酸、柠檬酸、乳酸等等，也有醋酸。醋酸对于葡萄酒而言是不好的酸。实际上长期储存葡萄酒，从某种意义上来说，就是防止前面这些酸变成醋酸。所以，当前面这些酸维持在高位的时候，葡萄酒显得不容易变质。
3、高单宁的葡萄酒贮存能力也强。
单宁本身也是抗氧化剂，单宁中含有大量的酚类物质，在医学上，酚类物质也是常用的防腐杀菌剂。而大量的花青素存在于葡萄皮之中，而花青素则是目前人类发现的最有效的抗氧化剂。白藜芦醇更是人们津津乐道的天然多酚类物质。所以，单宁高的葡萄酒储存能力也是非常强的。单宁存在于葡萄皮，葡萄籽，葡萄梗中，各种酿酒技术的应用，其中最重要一项便是浸皮淬取葡萄中的单宁。
4、高糖份的葡萄酒也易于保存，象冰酒、贵腐酒甜葡萄酒，他们的含糖量非常高，最高可以达到几百克每升，这样的含糖量，形成一种高渗透压溶液，微生物在这种环境下无法生存。蜂蜜也是同理。所以，当喝到100年前的贵腐甜酒，或许也不奇怪。
收藏葡萄酒有哪些注意事项？
1、不要跟着年份走
在每一年都出产很多葡萄酒；要找到全部或者购买其中的大部分是几乎不可能的。收藏葡萄酒的最好的方法就是选择那些合你口味的葡萄酒。
2、藏酒的地方
你要有地方存放收集来的葡萄酒；最好的地方是地下室，因为那里温度保持凉爽，而且阳光照射也最少。理想的酒窖不必要很大。只要有足够的空间够舒适，再摆上很多的葡萄酒酒架，将温度保持在10—15摄氏度就ok了。如果是白葡萄酒，温度要更低一点。
3、并非越久越好
不要把“葡萄酒越陈年越好”奉为守则。有一些葡萄酒需要存放更长的时间；而有些酒则要立刻喝掉。普通餐酒适合在它上市的那年饮用；好一些的白葡萄酒在两年之内喝掉；而红酒则最好在五年之内；而一些佳酿可以存上10年到20年，甚至更久。
4、分类收藏
把标签贴在瓶颈上，这样不用移动葡萄酒的位置就可以进行识别；把同一年份的葡萄酒放在一起，便于查询。经常要喝的葡萄酒应该放在靠近储藏室门口的地方；而为特殊的重要时刻准备的酒要放在更加靠里的位置。
有哪些值得收藏的葡萄酒？
下面这些葡萄酒可以在上市后继续进步，只要保存条件得当，陈年20年没有问题，甚至可以存放的更久，你可以放心的购买，也可以考虑把新年份囤起来。
第一款：2007年法国拉罗维耶干红葡萄酒
这款拉罗维耶的干红是波尔多特级级酒庄联合会（UniondesGrandsCrusdeBordeaux），享有一级酒庄的高尚品质和口味，其醇厚丰满的酒体、浓郁的酒香着实惊喜。
类型：干型
酒精度：13%vol
等级：法国A.O.C，UGCB（波尔多特级酒庄联合会）
葡萄品种：赤霞珠57%/梅洛40%/小维尔多3%
配餐建议：牛排、烤肉、羊排、奶酪、红肉等
产区：法国佩萨克-雷奥良法定产区
第二款：2004年西班牙埃斯库德罗帝国特级珍藏干红葡萄酒
长时间的橡木桶陈酿赋予里奥哈特级珍藏酒顺滑的单宁结构和可观的陈年潜力。酿酒师们往往还会让其特级珍藏酒经历更长时间的陈酿。因此，特级珍藏酒其酒龄可能高达25年，有的甚至更长，极为优秀的特级珍藏酒的窖藏潜力甚至可达30年之久。
这款酒的口味十分浓烈，酒体饱满丰腴，口感如同红丝绒般细腻精致。因为长时间的陈酿，喝的时候最好倒入杯中醒酒片刻，让酒和空气接触一段时间。陈酿越久的酒醒酒时间越长，醒好的酒，初品有水果蛋糕的香气。细品，有明显的橡木桶陈酿带来的烟草、香料、皮革和意大利粗的复杂而精致的诱人气息。
类型：干型
酒精度：13%vol
等级：D.O.Ca
葡萄品种：70%的丹魄/15%的歌海娜/15%的马祖罗
产区：西班牙里奥哈产区
配餐建议：山地型和伊比利亚型火腿，腌制奶酪/红肉、野味的熟食和烧烤等
第二款：2010年西班牙埃斯库德罗帝国珍藏干红葡萄酒
珍藏级的里奥哈葡萄酒要求严格，当然其品质也尤为优秀。酿酒师往往会选用优质的葡萄来酿造该酒，其陈年能力在20年以上。优质陈酿酒的浓郁果味和陈年能力令其大受人们喜欢。初尝是集中的果味，然后醇厚的辛香扩散开，馥郁、甘香、回味悠长。就像内敛成熟的挚友，更有阅历和质感，懂你最深。
类型：干型
酒精度：13%vol
等级：D.O.Ca
葡萄品种：70%的丹魄/15%的歌海娜/15%的马祖罗
产区：西班牙里奥哈产区
配餐建议：山地型和伊比利亚型火腿，腌制奶酪/红肉、野味的熟食和烧烤等
小编提醒大家，一般普通餐酒级别的葡萄酒，陈年意义并不是很大，建议在适饮年份内饮用，就算继续放下去，风味上可能只会越来越打折扣。
