女儿红是风味独特的黄酒,色香味佳,很多人都爱喝。并且女儿红营养价值高,经常适量的喝一点对身体很有好处。那么,在家里保存女儿红的话,女儿红可以存放20年吗?坛装女儿红能存放多久?下面小编就带大家一起来了解看看。
女儿红可以存放20年吗?
一般市面上卖的女儿红是有保质期的,一般存放不到20年。想要保存20年的话,需要买坛装的原浆基酒。
坛装女儿红能存放多久?
坛装女儿红的保质期,视酒的品质不同,保质期的长短也不同。一般女儿红的保质期在12个月至36个月,最长的不会超过5年,个别的坛装女儿红会有6年的保质期。
女儿红怎么保存好?
1、女儿红属于发酵酒类,一般酒精的含量较低,越陈越香是女儿红最显著的特征,所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上,15℃以下,变化平稳,干湿度合适的通风良好的仓库。这样,能促进酒质陈化,并能减少酒的损耗。但在-15℃至-50℃则会出现冰冻,影响酒质,甚至会冻裂酒坛和酒瓶。
2、女儿红的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳,这种古老的包装有利于酒的老熟和提高香气,在贮存后具有越陈越香的特点。
3、女儿红堆放平稳,酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层,每年夏天翻一次坛。
4、女儿红不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。
5、女儿红储存不宜经常受到震动,不能有强烈的光线照射;要远离热源,不能潮湿。
6、不可用金属器皿储存女儿红酒。
女儿红地下埋藏方法
1、选择合适的盛酒容器。将酒储存在陶瓷容器中(普通的陶瓷酒坛子即可),玻璃容器不推荐,不要用塑料容器储存(会降解)。容器要做好封口(油纸封口后再用泥封),保证不会透气也不会进水。
2、埋酒的地点选择温度湿度适宜、无异味无污染的土壤,树林地下就是个不错的选择。传统的绍兴女儿红就是埋在家门院子的树底下。
3、埋酒的深度1米-1.5米比较合适。在上一步选好的场地,往地下挖1-1.5米的深沟,大小能宽松放下要埋的酒坛子就可以了。沟底要挖平,防止酒放不稳倒洒出来。
4、放酒之前,在酒坛子下方铺上牛毛毡,放好酒后,再在酒坛子周围撒上厚厚的一层干燥的细沙(主要用途为做防潮隔水处理),然后再用土回填掩埋。
本次对于“女儿红可以存放20年吗?坛装女儿红能存放多久?”的内容介绍就到这里,一般的女儿红不适宜保存20年,所以如果是市面上买的普通女儿红的话,大家还是不要保存太久,在合适的期限内喝完为好。
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