用米酒来炖制鸡肉，能使鸡肉更加细嫩，且易于人体消化吸收，还有促进血液循环、润肤的功效。今天小编就来教大家米酒炖鸡的具体做法，赶紧动手做起来吧。
米酒炖鸡如何制作？
主料：鸡半只、大蒜1头、米酒200毫升
辅料：姜5克、香葱2根、海鲜酱油2汤匙、老抽1小勺、盐适量
做法步骤：
1.准备食材
2.鸡剁成小块，洗净血水沥干备用
3.蒜瓣轻拍，姜切片，葱打葱结
4.起锅热油，加入鸡块煸炒至变色
5.加入葱姜蒜炒出香味
6.加入海鲜酱油翻炒上色
7.倒入米酒，煮开后转小火炖20-30分钟左右至鸡肉软烂
8.开盖看下上色满意吗，不满意加一点老抽调色，再加少许调味，稍加收汁即可
哪些人不能吃米酒？
1、糖尿病是不能吃醪糟
因为醪糟是糯米发酵做成的，里面含有会上火的物质，醪糟里面有大量的糖，如果患有糖尿病的人食用过量的醪糟，会导致身体里面的血糖浓度升高，对人体的危害是非常大的，所以，平时患有糖尿病的人，一定要自己注意了。
2、有胃病不能吃醪糟
胃病在多数情况下都是因为胃酸过多导致的，如果在本身胃酸过多的情况下，还要食用醪糟，那么，就会给胃造成一定的负担，让我们的胃病原来越严重，所以，在平时生活中要注意。
3、司机不能吃醪糟
醪糟里面含有很高的酒精，如果司机吃了醪糟，很有可能会导致醉酒的情况，如果被交警抓到，会直接当做酒驾方式来处理，后果还是比较严重的，所以，经常开车的司机朋友们，在平时一定要注意。
醪糟有哪些功效和作用呢？
第一，可以起到一定的暖胃活血作用醪糟可以帮助提高血液循环，让人体的抗寒能力提高，也可以起到很好的暖胃效果，醪糟很适合在寒冷的冬天使用，可以让冰凉的手脚好转。
第二，可以起到丰胸的作用醪糟是很适合女性使用的一种丰胸食材，可以帮助促进女性身体里面的荷尔蒙产生，还可以促进雌激素的分泌，加快胸部的血液循环，让女性的胸部进行二次发育，让女性朋友的胸部看上去更加的丰满。
第三，可以增强心血管的功能大米里面本身就是含有维生素和矿物质的，在醪糟制作的过程中，他们的结合是会发生一系列变化的，而且酶在发酵的时候，是会产生一些维生素的，主要是维生素B和E，维生素B是可以帮助预防出现血管堵塞情况的，很好的维护心脏和血管方面的健康。
第四，起到调节神经的作用醪糟是一种很好的调节神经的食物，醪糟所含有的微量元素，可以很好的调节神经，让我们的神经可以得到放松，经常吃醪糟也可以预防出现神经衰弱，失眠多梦等症状的发生。
米酒有很多的功效和作用，也有很多的创意吃法，很多地方会用米酒煮鸡蛋给孕妇吃，但是这样并不好，酒精可能会随着乳汁最后给婴儿吃了，所以不推荐孕妇吃米酒哦。