生活中经常会有这样的情况，大家在开红酒时，又开断酒塞了，为啥葡萄酒那么喜欢用软木塞？经常有朋友抱怨葡萄酒的软木塞，今天小编就和大家聊聊红酒软木塞的优点，以及红酒木塞的种类。
红酒为什么要用软木塞？
软木塞来自于一种名叫栓皮栎CorkOak的树木，准确来说，软木塞是一块树皮。这种栓皮栎树在葡萄牙非常普遍，至今葡萄牙还是全世界生产软木塞最多的，产量占全球一半以上。西班牙靠近葡萄牙的地区，也有大量栓皮栎树存在。一颗直径15厘米的栓皮栎树，软木层树皮可以有2厘米这么厚，软木塞就是从树皮中打孔而来。栓皮栎树寿命在150到200年之间，只有树龄在25年以上的，才可以采收树皮。在葡萄牙，每年6月到8月，是采割树皮的季节，不过一次采收后，又要等9年，才能再次收割。
大多红酒选择软木塞，是因为有很多葡萄酒需要陈年一段时间才能达到佳口感，玻璃是一种密封性非常强的材质，这就意味着氧气要透过玻璃进入瓶中是几乎不可能的。但是，几乎所有的瓶塞都能让微量的氧气进入瓶中，这个量的多少关键在于瓶塞的材质。一个标准的软木塞每年可以让1毫克的氧气进入瓶中。这个量听起来非常微不足道，但是2-3年之后，这个量加起来就足以分解掉葡萄酒中的亚硫酸盐。
软木塞的好处是什么？
软木塞的好处有哪些：
1、百分百纯天然：
天然软木可再生亦可回收，是百分百纯天然，且具有可持续性的产品。
2、与大自然共存：
软木生产商并不会为了生产软木塞而去砍伐树木。事实上，在栓皮栎长到25年后就能采剥树皮，然后每隔九年可采剥一次。
3、无浪费：
(1)几乎所有的树皮都用于生产软木。在生产过程中软木余料会被研磨成颗粒状，再重返生产中用来生产更多的软木产品。
(2)甚至软木粉末的细微颗粒也被收集起来，作为燃料用来加热工厂的锅炉。
4、减少温室气体排放：
根据普华永道2008年的分析报告，使用其它材料生产瓶塞的制造过程中所释放出的二氧化碳总量比使用软木多24倍。
5、无与伦比的环保：
(1)总之，研究发现，将所有类型封装材料的整个生命周期对环境的影响做比较，从生产到废弃处理，软木塞的表现最好。
(2)相较软木塞而言，工业制造瓶塞在各方面的表现都很糟糕，包括非再生能源的消耗、温室效应气体的排放、对大气的酸化、形成大气光化学氧化剂及整个生产中的固体废弃物。
6、对抗全球变暖：
天然的软木有助于预防全球变暖，栓皮栎林每年能吸收1,400万吨二氧化碳
7、积极保护脆弱的生态系统：
(1)栓皮栎林里有24种爬行动物和两栖动物，160多种鸟类以及37种哺乳动物，其中有一些还是濒临灭绝的物种。
(2)每一千平方米的栓皮栎林中，大约有135种植物，其中大部分植物可以用做香料、烹饪或制药。
8、使口感更加醇熟：
(1)使葡萄酒“呼吸”且自然成熟是确保酒品味道的重要因素，只有这样才能够品尝到葡萄酒的最佳状态，这也是酿酒师想达到的理想效果。
(2)软木塞让微量的氧气透入瓶中，为葡萄酒逐渐成熟提供一个完美均衡的条件。
(3)而采用工业制造瓶塞侧出现两个极端，塑料瓶塞会让过多的空气进入瓶中，导致氧化反应。
(4)相反，螺旋盖将瓶子完全密封，氧气进不到瓶中，导致了葡萄酒的香味/味道有所减少。
9、与生俱来的天然封装材料：
(1)软木与生俱来就适合作为封装材料。软木的天然弹性、抗渗、防水以及绝缘性能和质量轻，让它成为一个完美的葡萄酒封装材料，它可以使葡萄酒封存多年。
(2)早于1680年，一位名叫DomPierrePérignon的法国修士，尝试寻找一种新的密封方法来代替使用木质塞子包在大麻纤维中来密封一瓶气泡葡萄酒(香槟)。
(3)最后，他成功使用了软木塞封瓶。自此，极品葡萄酒和香槟酒庄便持续信任天然软木塞，使美酒与软木形影不离。
如何防止软木塞断裂？
绝大多数情况下，开断瓶塞还是由不当的方式引起的，如没钻到合适的位置就急着提起来；钻入的角度过于倾斜导致上拉的时候塞子横向受力；没搞懂说明书就急着试试的电动开瓶器等等。如果是碰上老年份酒，木塞过于脆弱，或是甜酒的糖分让塞子与酒瓶黏在了一起，都有可能让木塞在开启时断裂。
真的遇到断塞了怎么办？
可取一条毛巾叠四层，一手按住毛巾在墙上，另一手拿酒瓶，以瓶底砸向毛巾，多砸几下，软木塞会一点点出来，出到一定长度，即可用手完整拔出。
,如果酒的封套还是裹着瓶颈的位置，可用开瓶器上的小刀把它整个移除。用一块方巾小心擦拭瓶口，轻柔的清理裂处的碎屑，注意不要继续接着按老办法把开瓶器继续钻到剩下的半截软木塞里，这样很容易把软木塞压入瓶中，污染酒液。
将瓶身倾斜45度，从塞子断裂处正对的方向小心地缓缓钻入木塞，这时候因为受力是倾斜朝向瓶壁的，不容易把剩下的木塞推下去。钻进去之后放正瓶身，小心地把软木塞提上来。如果发现断裂的木塞过短，则直接钻透。
如果实在有断塞或者软木塞的残屑掉入了瓶中，可快速找一张咖啡滤纸、纱布或者其他的滤网过滤一下就好。
另外，如果掉入瓶内的木塞是半截以下，取出来的方法相当简单，用两根较长的软吸管，把他们合在一起打个结让吸管形成一个突出状，然后伸进酒瓶里试着卡住掉入瓶内的断裂木塞，前提是葡萄酒必须保持原有完整的酒量，若已倒出少量的酒到酒杯里，造成酒量低于瓶颈，则无法将酒瓶里的木塞卡住。
以上就是红酒软木塞的优点，以及防止软木塞断裂的方法，大家在开瓶的时候还是要多加小心，防止断裂，如果断裂了也不要太紧张，过滤一下废渣就可以了。