葡萄酒就像是外表看起来讨人疼爱，实际内心却十分复杂的青春期少女，那么葡萄酒在品尝的时候是非常讲究的，通过闻香可以让葡萄酒发挥出更好的香气，也可以让我们了解到更好的葡萄酒，那么葡萄酒的闻香有哪些呢？
一、闻香重要性
闻嗅气味是可以预先知道葡萄酒的风味，而嗅觉是品尝葡萄酒最重要的部分，因为气味往往会让人回忆起曾经经历，或难忘的事情，同时好的气味也会引发你自由的联想及自我表述。通常葡萄酒行家会将气味区分为三大类，花果，泥土及木头香气。
二、白葡萄酒闻香窍门
白酒多数带有果香或花香，很多人只能以简单的一个果香或花香来形容它，其实这时候，你的记忆就最有帮助，果香也可分为西瓜、蜜瓜、哈蜜瓜，甚至是苹果、香梨、菠萝等，花香就更丰富了。要形容白葡萄酒，可分为两个基本步骤，把酒香澈底分析，再把香气配合记忆中的气味描述一番。平日接触的生果、鲜花、香草，甚至是大自然里的花草树木，多一点留意这各种的气味，就是这样，把两者连在一起，你会渐渐发觉酒香可能偶而带出菠萝、苹果，转眼又有芒果或荔枝的香气。
三：红葡萄酒闻香窍门
那么红酒又如何呢?技术上完全一样，只是形容红酒多集中于布朗、皮革、烟丝、胡椒、香草等。红葡萄酒香味则集中于莓类，如士多啤梨、车厘子等，除了先前提过的胡椒，还有薄荷。形容木香，也可分为五大类：含有树脂的，如松树;含有甜味的，如云呢拿和椰子，含有香料的，如肉桂;含有木味的，如雪松;含有烤味的，如咖啡。
四、闻香技巧
第一次闻香，先将酒杯放置桌面或是拿在手中微微倾斜，尽量让酒处于静止状态，然后将鼻子伸进酒杯中，集中注意力，对着杯中的酒深吸一口气，慢慢的感受葡萄酒最自然纯粹的香气。第一次静态闻香的葡萄酒香气会比较淡，会呈现花香及水果香气。
第二次闻香，将酒杯拿起轻轻晃动或旋转，让葡萄酒充分与空气接触，将一些酒里不好的物质散发出去，然后在将鼻子伸入酒杯再度闻香，经过摇晃旋转之后所散发出来的香味，就会呈现比较醇厚，浓郁，橡木及咖啡的香气，如果您正在品鉴一款酒，请记下其香气是否纯净，香气是否集中强烈，以及这香气让您会联想到什么。
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