香槟以其独特的魅力打动了无数人的心，那成串上升的气泡总是带给人无尽的喜悦。可开启香槟不是一件容易的事。稍加不慎，还有可能引发安全事故。要想品尝香槟的美妙风味，我们还得从以下方面注意。不用再惧怕敞开香槟酒时，瓶盖“嘭”一声飞起，泡沫四溢的情形。
香槟的正确打开方式是怎么样的？
前列步，要撕开锡箔封套。
第二步，冰过的香槟酒要放在桌面或其他平整的物面上，一只手握住瓶塞，拇指紧紧地按在软木塞的顶端，其余手指握紧瓶颈；另一只手转开软木塞上固定用的铁丝网。
第三步，一只手仍紧握瓶塞以防止瓶塞突然冲出，另一只手慢慢旋转瓶身。
第四步，当瓶塞已松动时，请务必将酒瓶倾斜一个角度，将瓶身略微向外倾斜，但不能对着人。
第五步，手掌要紧紧控制住瓶塞，让软木塞缓缓地推出，听到温和的“砰”的一声即可。
?开瓶香槟酒能放多久
懒办法：把汤匙的柄部放入香槟酒的瓶口部分，然后把酒放入冰箱中冷藏。把一次没有喝完的香槟酒保存2-3天了。当你2天以后从冰箱中再次拿出酒的时候你会惊奇的发现虽然瓶口是开放的但香槟酒中的气泡还很丰富！为什么？因为金属制品能够抑制香槟中的气泡产生，所以这样能够保存香槟中的气泡。但是时间不会太长，2-3天已经是极限，但是香气应该是保存不好的。
香槟酒的保质期
葡萄酒的保质期，通常为2-5年，真正上好的才能有10-20年。香槟酒的保质期更短，即使是保质期长些的老香槟也带点氧化味。甜酒的保质期长一些，但上市后最多也就5-7年。而加强酒的保质期很长，往往越长越醇厚，但总是带点氧化味。
香槟保存注意事项
1.温度：一般香槟的保存温度应该略低于或等于15℃，对于某些特殊的香槟，如唐培里侬香槟王，则需要把温度控制在12℃。最重要的一点是，这个保存温度需要恒定的。
2.亮度：为了防止紫外线使酒早熟，一定要将香槟存放在阴暗的环境里。
3.湿度：存放香槟的地方不要太干燥，以免瓶中水分蒸发影响口感。
4.倒置，恒温，不要晃动，避光
香槟酒怎么保存
1、香槟的窖藏条件
香槟，从本质上来说跟传统的静态酒没什么两样。所以香槟的储藏，依然需要遵循传统静态酒的储藏方法。其中，香槟储藏环境中的温度及湿度至关重要。如普通葡萄酒一样，酒窖中的香槟需要静置在恒定12℃，相对湿度75%的环境中。至于摆放方式以平躺放置为宜，并做好避光处理，否则会有光线味。
2、储藏香槟的“禁区”
过高及过低的储藏温度对香槟的陈年都是不利的。当香槟处于过高的储藏温度时，酒瓶中的陈年过程将大大加快。这使得香槟提早步入衰退期。而相对地，过低的温度也限制了香槟的陈年发展。
3、那些错误的储存香槟“秘诀”
曾有报道说将小汤匙放入香槟中可以让它的气泡保持更长的时间。然而这样的说法没有任何科学依据。
香槟酒打开了最好一次饮用完，虽然冰箱能保存两三天，但是酒香可能没了。
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