开过的红酒怎么保存
酒现在在我们的生活中随处可见，尤其是红酒，人们生活水平和生活条件越来越高。红酒被大多数人所喜欢和接受，它具有极其芬芳的香气，而且酒精度数极低，也没有那么容易喝醉，但是很多人都会遇到这样一个问题，打开一瓶美酒喝不完之后，又不舍得浪费，怎么能够把它保存下来不影响口感。
开过的红酒怎么保存
1.储存在冰箱里
当然，我们都知道葡萄酒需要储存在冰箱里。但是有许多人宁愿把它放在厨房的柜台上。但是，如何做到这一点也很重要！主要目的是阻止葡萄酒的氧化，减缓陈酿过程。打开后储存葡萄酒的最佳方法是将葡萄酒储存在一个水瓶(普通的塑料瓶子)中，这个瓶子的大小应该刚好可以装满葡萄酒，直到瓶颈或顶端。
2.把空气抽出来
这最适合红酒。市场上有许多真空设备，其中'Vac-u-Vin'是最受欢迎的，可以帮助你从酒瓶中抽出空气。一旦做到这一点，你就可以把瓶子紧紧地密封起来，放在冰箱里。请注意，许多葡萄酒爱好者不推荐白葡萄酒使用这种方法。
3.把气体放进去
一种非常受欢迎的产品叫做“私人保藏”，是由来自加利福尼亚的Scott A. Farmer发明的。这种产品的概念是将氮气、氩气和二氧化碳的混合物喷入葡萄酒瓶中，因为这些气体会在葡萄酒上形成一层，防止氧气混合。这些气体没有自己的气味，所以不会以任何方式腐蚀葡萄酒！喷射完气体后，尽可能将软木塞放回瓶子上，并以直立的姿势冷藏。这将使你的葡萄酒在几天内保持良好状态，直到一周，这取决于葡萄酒的类型。
4.大瓶换小瓶
这种方法与第一种使用水瓶的方法非常相似。如果你经常看起来有剩余的酒，我宁愿你买半瓶。虽然这可能并不总是可能的，但是一定要储备一些半瓶葡萄酒，这可能会帮助你储存满瓶剩余的葡萄酒。最好的办法是打开瓶塞，就把一半的酒倒进较小的瓶子里。把软木塞密封好，放在冰箱里，喝剩下的一半。装满瓶子，直到软木塞让空气难以进入葡萄酒，以保持软木塞湿润！
开过的红酒能放多久
根据红酒的类型、生产方法、红酒的年代和不断变化，有很多变数，有很多考虑和例外，但对于大多数人喝的95%的酒来说，答案很简单。
3天。我们把红酒瓶子打开后3天，一旦红酒被打开，空气中的氧气开始发生作用了，最初软化味道，打开红酒的香味。由于这一氧化过程持续了许多小时和几天，红酒最终无法饮用。所以应该在红酒变质前喝完。
为了减缓红酒的氧化作用，可以把红酒放冰箱里，冷藏保存，可以减缓红酒的氧化过程，但是最好也不要超过一周，红酒风味会随着时间慢慢消散直到变质。
如果你把酒放在3天以上，你就会得到一种失去了大多数被珍视的特性的红酒。香气开始改变，新鲜水果的气味和味道会逐渐消退。在最坏的情况下，你将饮用一种氧化过多且部分或完全变质的红酒。
综上所述，如果我们将剩下的酒妥善保存，留着下次饮用就一定要讲究一定的方式方法，首先是在冰箱里进行储存，这样做的目的是为了防止红酒的氧化，从而不会影响红酒的口感和味道，以便于我们下次能够进行应用，还有一点就是把气体放进去，这是一种极其大众而且受欢迎的产品叫做私人保藏。喷射完的气体并不会影响红酒的口感和味道，但是保持多长时间，具体还是要根据红酒的类型和品牌决定了。