红酒打开了怎么保存

　　红酒打开了怎么保存

　　红酒是我们生活中随处可见的一款洋酒系列，很多人都会遇到这样一个问题。当我们想要葡萄美酒月光杯，欲饮琵琶马上催的时候，当我们享受了最完美的红酒，品味了其独特的风味和香气时，却发现喝完的红酒不知道应该怎么保存。为了不破坏它的味道和香气，但是如果把它扔掉又太过于可惜，只能绞尽脑汁去想一些比较靠谱的方法，从而保持红酒的口感和味道，下面就让小编给您介绍几款比较实用的方法吧。

　　红酒打开了怎么保存

　　1、重新封口：把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液给破坏。

　　2、冷藏：一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶中产酒庄可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红酒存放的时间比白葡萄酒长。

　　3、用小容量瓶：如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞， 通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶， 以免留下的残渍会污染酒液。

　　4、直立：氧气是葡萄酒的敌人。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，确保酒瓶处于直立状态，来尽量减小酒液和空气的接触面。

　　5、真空瓶塞：用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久。这些附件通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到，抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。

　　6、打气：灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面，可以防止空气的进入，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。

　　红酒打开多久就不能喝了

　　没有喝完的红酒，用木塞塞住，放回冰箱中保存最多一周。酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天，酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。采用真空泵抽走瓶中空气，或用惰性气体填充方式可防止红酒氧化变质，这样的红酒能保存2-3天，不超过1周。储存葡萄酒的最佳温度是10℃—15℃。若保存在超过25℃的环境下，葡萄酒会失去细腻的口感，更有甚者，喝上去像被煮过一样。若温度过低，葡萄酒也会膨胀，出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象，造成葡萄酒被氧化、细菌滋生。最后，过期的葡萄酒也不用丢弃，用来做凉拌菜、糖醋菜等也都很不错。

　　红酒应该放在通风且凉爽的环境中。放在冰箱中是个很好的选择。既可以调节温度，又能避免太阳照射，因此可以存放红酒，将开瓶后的红酒放到冰箱冷藏，可以延长保存时间，但要注意，红酒要用软木塞密封，以免受其他食物气味的影响。过期红酒没有变质可以继续食用，直接丢弃比较可惜，建议用来做调味品，红酒色泽鲜红，含有多种维生素、矿物质，具有去腥提味、调色增香的作用，用红酒腌渍猪肉、牛肉等，可以去肉腥，也可以用红酒煎牛排，使肉更细腻。

　　综上所述，打开之后的红酒，如果想要保持它的味道和香气以上小编给您介绍了几种方法，会对保存红酒具有一定的益处，其实在保存红酒的时候，我也是将它重新分开，这样会使一些瓶外的灰尘和霉菌不会破坏本来的液体，一般最实用的储存方式是冷藏，因为放在冰箱里既简单又方便，但是你一定要切记，那饮用之前一定要将红酒进行一定的升温处理。