大家在喝葡萄酒之前，是不是都会醒酒呢？其实有的葡萄酒不需要醒酒，有的葡萄酒不需要醒酒器醒酒，下面我们就来详细介绍一下。
醒酒的目的是什么？
醒酒主要有3个作用和目的：
一是让用于葡萄酒保鲜的二氧化硫等有异味的物质散发掉；
二是让酒液接触空气得以呼吸，唤醒其中处于休眠状态的风味物质，还原葡萄酒本身美好的风味；
三是让氧气柔化酒液中粗糙、浓烈的单宁，使其口感变得细腻、柔顺。
对于陈年多年的老酒来说，醒酒也称为“换瓶”，将陈年产生的沉淀物分离出去，品饮体验更佳！
什么葡萄酒需要醒酒？
强劲风格的葡萄酒需要醒酒是为了更好的平衡，丰腴风格的葡萄酒需要醒酒是为了更好的发挥优势，以下介绍几种需要醒酒的葡萄酒类型：
1、年轻或单宁较重的红葡萄酒：比如波尔多红酒，巴罗洛红酒。
2、醇厚的白葡萄酒：比如勃艮第干白、贵腐甜白。
3、顶级酒，无论是什么风格的酒，只要是顶级质量的，都有无尽复杂的风味，需要时间的过程来诉说它的变化。
4、好香槟和老香槟（存在争议，但建议醒酒）。
什么葡萄酒不需要醒酒？
并非所有葡萄酒都需要醒酒，下面列举一些不需要醒酒的葡萄酒类型：
1、太便宜的葡萄酒，这类酒本身就没有足够的风味，越醒越感觉只剩酒精味。
2、清爽、新鲜风格的葡萄酒，比如一些轻盈酒体的白葡萄酒、一般的起泡酒、博若莱的新酒。
3、对氧气敏感的葡萄酒，比如年份较为久远的老酒，这种酒只需要换瓶把沉淀物去除即可。
醒酒时间一般要多久比较好？
在饮用葡萄酒之前，到底需要醒酒多长时间呢？这具体要取决于葡萄酒的年龄及类型。而醒酒时间的长短也会最终影响葡萄酒的口感。
有些人深信某些年份酒必须要在早餐时就开始醒酒，经过好几个小时后直到晚餐的时候才饮用。其实，这并没有严格的规定，很多时候取决于个人的偏好罢了。
由于品种、年份、酿造工艺以及存放条件的不同，并没有精确的时间概念，侍酒师全靠经验和感觉来把握。
不过，可以确定的一点是，陈年已久的葡萄酒需要在即将饮用前才开始醒酒，如果醒酒时间过长，葡萄酒与空气接触的时间过久，会很快丧失其风味物质。
白葡萄酒在开瓶后，在3-4小时，有些甚至在几天内，品质都不会有太大变化，但还是建议在即将饮用前才开始醒酒，这样不仅可以马上品尝到美酒，更方便捕捉酒在酒杯中慢慢发展的变化趋势。
如果碰到醒酒后马上饮用还是特别让人难以接受的时候，考虑延长醒酒时间。
一般而言，甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中，开瓶静放1小时左右即可饮用；
较老的酒换瓶去渣后，半小时以内就可以饮用；处于陈年期的酒需在醒酒器中醒酒1小时左右；较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右；有些年轻强劲的酒款，比如意大利巴罗洛葡萄酒，醒酒的时间甚至更长。
总的来说，醒酒时间的标准是：比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒，年轻、多单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。
通过本文大家可以知道，并不是所有的葡萄酒都需要醒酒，太便宜的葡萄酒其实不需要醒酒的哦，大家以后喝葡萄酒时可以自己提前判断一下是否需要醒酒。
