葡萄酒不是只能配大餐、配牛排。生活中最常见的一些食物都能完美搭配葡萄酒。接下来小编给大家介绍几款比较常见的红酒和美食的搭配，希望能帮助到大家。
中西餐如何搭配食物？
1、吃中餐的话
红葡萄酒可以搭配牛肉、猪肉、牛肉、羊肉等红肉食物，香菇、酱熏等食物也可以。值得关注的是，吃川菜的时候搭配红酒最适合不过。
白葡萄酒可以跟鸡肉、鸭肉等一块吃，鱼肉、虾肉、贝类等海鲜类和清蒸类、点心类食物也可以。
2、吃西餐的话
红葡萄酒可以搭配羊牛排、奶酪、火腿、野味等食物。
白葡萄酒则可以搭配海鲜、蜗牛、火鸡、巧克力、布丁等食物。
搭配的原则其实就一样：酒的味道不宜盖过食物，并且味道要相宜。就像上面提到的那样，牛羊等红肉由于膻味重，需要搭配口感浑厚的红酒，如果搭配口感相对单薄的白酒，会适得其反，视为搭配失败。
红酒应该搭配什么食物？
1、炸鸡配雷司令(Riesling)
炸鸡是用面粉糊涂抹后酥炸的，香脆而味重。此时，微甜的雷司令能够较好地与这种重口味进行中和，让你喝起来，味觉焕然一新。
2、芝士汉堡配赤霞珠(CabernetSauvignon)
涂在汉堡上的芝士是决定它应该与什么葡萄酒搭配的关键因素。例如美式芝士汉堡，就应该用加州的赤霞珠葡萄酒进行搭配，这种肉质感十足的大汉堡与口感浑厚的赤霞珠搭配起来真的堪称完美。
3、芝士通心粉配霞多丽(Chardonnay)
白葡萄酒，如冰镇的霞多丽口感清新脆爽，配上浓郁、耐嚼的芝士通心粉，让人回味无穷。
4、烤香肠配夏布利葡萄酒(Chablis)
明火烧烤的猪肉香肠味道鲜美，外表微焦，口感清脆，但是饱含各种油腻物质。而夏布利的脆爽、矿物质味和高酸度能很好地去除香肠的油腻感。
5、香肠披萨配长相思(SauvignonBlanc)
披萨有各种口味，这里我们选香肠披萨来进行搭配。因为香肠披萨的辣味和香味刚刚好，正好与口感清新、带有青草风味的长相思搭配。
红酒有什么搭配禁忌？
1、忌与醋同食
醋会使葡萄酒失去活力，口味变得很怪异。如果非要吃沙拉的话，建议不要加醋。如果实在想尝试酸性口感，可以加入柠檬汁，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。
2、忌与海鲜同食
对于红葡萄酒来而言，红葡萄酒中的单宁与红肉的蛋白质结合，能帮助吃货们消化美食。但是与海鲜结合的话，高含量的单宁不仅会严重破坏海鲜的口味，还会使人的口腔中产生难以下咽的金属味。
3、忌与浓香辛辣食物同食
对于白葡萄酒而言，浓香辛辣食物的典型代表就是川菜，而川菜也是国人接受度最高的菜系。但是由于其味太浓太烈，口感相对单薄的白酒在搭配上会有不小的难度。只有辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒才能驾驭得住，比如红酒。
胡乱搭配不仅掩盖葡萄酒的味道，还容易产生难以下咽的异味，以上的美食与红酒的搭配方法和禁忌希望能帮助到大家。