随着我国加入世贸组织大量的西洋产品落入了我国的市场那么大家在这个市场里面。非常的热爱这些新鲜的先进产品。而葡萄酒作为西方的代表酒型也深得中国人的喜爱和欢迎,在当今社会葡萄酒更是一些高端或者优雅的人是在聚会，或者说是一些事业的谈判上必要的一种饮品了，在我们的生活中有着不可替代的角色位置。那大家知道吗，我们有时候还会自酿一些葡萄酒进行饮用，但是有些人呢就会很头痛，这是为什么呢，那么今天呢，就由小编来为大家说说为什么喝葡萄酒会头疼。希望大家通过小编的分享，可以明白葡萄酒和葡萄酒也是有区别的，而且自己家里酿的葡萄酒。远不能跟外面滴葡萄酒相比较，希望小编的分享，大家可以用心看下去，有所感悟。
自酿葡萄酒在酿制过程中，并不都是产生酒精和香味物质，工艺控制不理想，感染杂菌等，就会同时生成其他有害物质，像甲醇、醛类物质等。这些物质含量的增多，不仅影响葡萄酒的品质，口感极差，同时饮后不适。只要过程没有杂菌感染，一般不会有太大的问题。如果是产生头疼的症状，是当时身体原因，或是药物与酒的作用，要具体问题具体分析才行的。
如果自酿葡萄酒，发酵过程没有异常现象，那就不是葡萄酒的问题。 葡萄酒属于发酵酒，自酿的葡萄酒也是有一度数的，不胜酒力的人一次喝得过多，也会造成头晕，甚至醉酒，后劲较大，但因为酒度较低，容易喝的过多，过多饮用会浑身无力，也很容易醉酒的。
为什么不推荐喝自酿葡萄酒
通常家庭自酿选用的葡萄都非酿酒时使用的酿酒葡萄品种，而是像巨峰、马陆葡萄这样的餐食葡萄品种。专业的酿酒过程会尽量应用到葡萄外皮表面的天然酵母菌，所以通常不会对葡萄进行清洗，因此也会对农药残留有很严格的把关，在条件允许的情况下在采摘前尽量早的时候尽量少地使用农药。家庭酿造不会做农残检测，采用的葡萄使用农药的情况也不清楚，只能依赖于对外皮的清洗来尽量降低农药残留。食用这些葡萄时人们通常会吐出葡萄皮，受农残毒害风险较小，但酿酒时必需的浸皮萃取过程势必把一些残留的农药带入自酿酒中。葡萄酒的发酵酿制过程其实并没有大家所想象的“酵母菌把糖变为酒精”那样简单。在家庭这样通常用开水来比较随意地杀菌消毒的环境，有害微生物超标的问题有可能出现。有害微生物在葡萄酒的发酵过程中会产生一定量的杂醇（甲醇和其他乙醇以外的高级醇类），它们比乙醇对神经系统有更强的毒性，达到一定量直接带来的身体反应就是头疼。常听人说喝自酿酒容易醉或是“后劲足”，并非家里拼拼凑凑的环境能比酒厂标准设备条件下发酵出更高的酒精度，而很可能是因为杂醇含量超标而导致的。因为甲醇对视网膜和视神经极强的选择性伤害，甚至还出现过喝自酿酒险些失明的案例。另外，出现有害微生物风险还存在地域性的差异，比如我的家乡新疆，就比别的省份高发因食用自制发酵豆制品而引发肉毒毒素中毒的案例。
综上所述,为什么喝葡萄酒会头疼，这个问题就显而易见了，因为自己酿的葡萄酒，由于发酵的时间不达标，所以使得里面滴酒精含量不高，然后滋生了很多的细菌和病菌导致人们吃了以后会中毒。所以大家才会头疼，而且由于自己酿的葡萄酒，可能在葡萄清洗的过程中把葡萄的外表皮弄坏了，导致细菌滋生也是让人喝酒，头疼的一个重要原因，所以在这里小编还是劝大家以后想喝葡萄酒还是在商场里面买比较合适，要不然会害人害己的，希望大家可以重视这个问题。