酒，素有“百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效，从古传至今的著名药酒有妙沁药酒，现在新兴的药酒有龟寿酒、劲酒等。那么今天就来具体了解一下药酒吧！
你可知道什么是药酒？
药酒是把能够强身健体的中药与酒融于一体的酒，简单来说，药酒是把药置于75%的酒精中或是白酒中浸泡而成的。它是中药的种剂型，又被称为酒剂。它的溶媒中含有乙醇，而蛋白质、黏液质、树胶等成分都不溶于乙醇，所以其杂质较少，澄清度较好，长期储存不容易染菌变质。
药酒不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都很容易溶于其中，这样药借酒力、酒助药势，就可以充分发挥其效力，提高疗效。从古至今的著名药酒有妙沁药酒，现在新兴的药酒有龟寿酒等，而且治疗时用手蘸药酒涂于体表，然后进行手法治疗，具有疏经活血、温通发散的作用。
药酒的种类繁多，分类方法也比较多。广义上，可以分为药准字号酒和保健酒，在这里我们主要介绍药准字号药酒，也就是狭义的药酒。
药准字号药酒是指已经获得国家或是地方卫生行政主管部门批准文号的药酒，它具有药物的基本特征，以治病救人为根本日的，有明确的适应症、禁忌症、限量、限期，而且必须在医生的监督下使用。比如说现在市场上的中亚牌至宝三鞭酒、-柱天酒、鹿茸鞭酒以及妙沁酒等。
药酒的分类
中医则通常把药酒分为以下四类:
1.滋补类药酒。适用于气血双亏、脾气虚弱、肝肾阴虚、神经衰弱的惠者，主要由黄芪、人参、鹿茸等材料制成。著名的酒方有五味子酒、八珍酒、十全大补酒、人参酒、枸杞酒等。
2.活血化瘀类药酒。适用于风寒、中风后遗症患者，这类酒方有国公酒、冯了性药酒等;适用于骨肌损伤者，这方面的药酒有跌打损伤酒等;适用于月经病的患者，这方面的药酒有调经酒、当归酒等。
3.抗风湿类药酒。适用于风湿病患者，比较著名的有风湿药酒、追风药酒、风湿性骨病酒、五加皮酒等。其中症状较轻的患者可以选用药性画租的木瓜酒、养血愈风酒等;如果患者已经风湿多年，就可以选用药性较猛的蟒蛇酒、三蛇酒、五蛇酒等。
4.壮阳类药酒。适用于肾阳虚、勃起功能障碍者，材料主要是枸杞、三鞭等。这类药酒主要有多鞭壮阳酒、淫羊藿酒、青松龄酒、羊羔补酒、龟龄集酒、参茸酒等。
药酒的优点
1.适应范围广。药酒既可以预防疾病(凡是临床各科190余种常见多发病和部分疑难病症都可以通过喝药酒治疗)，又可以养生保健、美容润肤，还可以在病后疗养以及平时饮用，让人延年益寿。
药酒是一种浸出制剂。即干燥的植物药材或食物，其组织细胞萎缩，细胞液中的各种成分以结晶或无定形沉淀的方式存在于细胞中，为浸出其有效成分需要作为溶媒的酒液浸润药材并进入细胞之中，继之发挥乙醇良好的解吸作用，溶解其可溶性成分，使之转入溶媒之中。溶媒在细胞内溶解了很多物质后，使细胞内溶液浓度显着高于细胞外而形成浓度差。正是靠这种浓度差，使细胞内的高浓度浸出液不断向低浓度方向的细胞外扩散，同时稀溶液又不断进入药材细胞内，这样就使药物中的可溶性成分逐渐溶于酒中。为了提高浸出效率，可以采取适度粉碎药物、提高浸出温度、掌握适宜的浸出时间、扩大浓度差等方法。
药酒有冷浸法，热浸法，煎膏兑酒法，淬酒法，酿酒法等多种制作方法，家庭配制则以冷浸法最为简便。可将按处方配齐的洁净饮片或药材粗末置于陶瓷罐或带塞盖的玻璃器皿中，加入适量的酒(一般用低度白酒或黄酒)，根据药材吸水量的大小，按15至1：10的比例配制，密封浸泡，每天或隔天振荡1次，14至20天后用纱布过滤。为了矫正口味，可加入适量的冰糖或白糖。药渣可再加酒浸泡1^2次。一般宜在饭前温_服，每次按量饮用。如不善饮酒，可从少量开始，逐渐增量，亦可兑水后服用。根据药理研究，酒精对人体的神经、循环、消化系统有明显的作用，少量，或适量的饮酒，对人体有益，配之中药(药酒)饮之能防治某些疾病，促进人体的健康。
来源：网络
