现代社会的发展，酒已经深入到我们的生活中。每每有聚会都离不开酒的加入，这仿佛已经成了中国人聚餐的一个习惯。现在啤酒的种类也非常繁多，不仅限于国产的青岛、燕京、哈尔滨等，更是有福佳白、百威、白熊等国外啤酒。那你知道什么样的啤酒是好啤酒吗？
小麦啤酒因为泡沫异常丰富，俗称白啤酒，中国大陆的超市里面近年才有这类啤酒。酒瓶上有Weizen或者Weissbier的字样，国产啤酒品牌大部分也拥有自己的白啤产品。??
如果一定要把啤酒分为廉价和非廉价的，那么廉价啤酒属于全部采用下发酵工艺生产的拉格啤酒，也叫皮尔斯啤酒，进口皮尔森啤酒很容易辨别，酒瓶上会有Pils或者Pilsen的字样。很不幸，超市中绝大部分啤酒都属于这个类别，嘉士伯、喜力、燕京、青岛或者朝日、麒麟啤酒，全部都是皮尔斯啤酒。而德国本土生产的小麦啤酒一定是上层发酵类别，而非皮尔斯啤酒。??
德国有超过两千种啤酒，我们在中国大陆超市常见的做皮尔森廉价啤酒只是其中之一。从工艺上说，廉价啤酒一定是采用下发酵工艺生产的拉格啤酒，也叫皮尔斯啤酒。很不幸，我们身边绝大部分啤酒都属于这个类别，嘉士伯、喜力、燕京、青岛或者朝日、麒麟啤酒，全部都是皮尔斯啤酒。而德国本土生产的小麦啤酒要用上层发酵工艺酿造，上发酵法生产的啤酒因为发酵过程不易控制，生产成本较高，不能归于廉价啤酒一类。皮尔森啤酒又称皮尔斯啤酒。
什么啤酒比较好喝
1、波特啤酒：波特啤酒起源于18世纪的伦敦，这是一种黑色啤酒，它是由棕色的麦芽酿造而成的。波特啤酒是一款非常适合在冬天饮用的啤酒，有着丰富的麦芽口感，曾在2012年世界锦标赛中获得银奖。饮用它时，搭配烤栗子、成熟奶酪或丰富的水果蛋糕，都是不错的选择。而且啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等，具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。
2、比尔巴特拉姆·艾斯啤酒：艾斯啤酒代表的是一种“平等的反帝国主义”，有6.9%的酒精度，其酿造含义颇不寻常，且意味深远——“资产阶级的血，无产阶级的汗水和资本家的泪水”。此外，这款啤酒还曾获得2013年英国啤酒竞赛的银牌。经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。
3、科尼克啤酒：在每年11月发行的科尼克啤酒，呈宝石红色泽，酒精度达6.5%，有着焦糖麦芽啤酒的特色，甜味与苦味和谐均衡，散发着黑色麦片和焦糖的风味。常喝对心脏和高血压患者亦有一定疗效
4、爱尔啤酒：爱尔啤酒来自西伦敦，有4.8%的酒精度。这是一款由麦芽酿造而成，有着微甜和果仁口感，并且结构均衡，适合在冬天饮用的啤酒。其口感复杂，是一款令人值得期待的啤酒。
5、铄斯蒂斯啤酒：铄斯蒂斯啤酒是在英格兰东北部生产，有4.6%的酒精度，是一款100%的英国啤酒。它是由麦芽和不同的酒花品种酿造而成，有着丰富的烘烤味和水果香气。
6、棕色啤酒：棕色啤酒是由苏格兰麦芽、其他三种麦芽和美国燕麦混合酿造而成。酒液呈古铜色泽，有着烤面包的风味。搭配炖菜、肉类和奶酪都很合适。有健胃、利尿，镇痛等医疗效能。
由此可见，一瓶好的啤酒在开瓶的时候就应该具有香气，并且酒体透明，不含有任何沉淀、浑浊。如果你在开酒的时候听到"啪"或"滋"的声音。同时还释放出一丝"青烟"，这说明瓶内压力正常，二氧化碳含量适中，表明是一瓶好酒！这下你知道了吗？
