散白酒是市面上的一种，他其实与成品酒是一样的，只是在外包装上有所区别，而这种酒主要是通过纯粮酿造而成，同时也是我国世界上最早酿制酒曲的国家。主要是以主要原料和辅料经过一定的固态法和液态法。无论是从色泽气味都能给人们留下深刻的印象，在以前人们的生活条件并没有现在这么高，所以人们都会买这种散白酒来进行饮用。
1、选择散白酒店面首先可以选择在大型的菜市场门口或者旁边。正所谓酒菜不分家，有酒无菜那叫喝闷酒，有菜无酒不成席。来菜场买菜的一是人比较多，客流是不成问题的。二是买菜的基本都是年纪比较大的大爷大妈们，也比较符合我们散酒店的客户标准。三是年纪大些的大爷大妈们比较爱沾小便宜，这便于我们搞活动的时候容易聚集人气。再加上买完菜顺便买点酒也在情理之中。所以大型菜场是个比较好的开店场所。
2、选择散白酒店面其次可以选择在大型的社区旁边。但也不是所有的大型社区都可以适合卖散酒的。较适合的社区是那么大型的老社区。下面分析下大型老社区的特点：大型老社区一般都是居住的当地居民，当地居民一般都有固定的收入来源，所以属于相对于来说比较有钱人。大型老社区居住的中老年人比较集中，一般这种社区年轻人都已经买房搬出去了，平时这种老年人又没多少事情去做，较大的爱好就是聚在一起下下棋，聊聊天，喝喝酒。所以这种社区比较适合开个纯粮散酒店。但前提是你的酒质必须要好，而且要稳定否则很难留住这类客人。
3、选择散白酒专卖店的位置可以选在城乡结合部：所谓的城乡结合部也就是城市和农村的交接处，这些地方的的人群集中了城市和农村人的大方，朴实，和爱表现的特点。整天哥们义气型的人比较集中喝酒也是他们下班之后的一大消遣方式。这类地方比较适合卖十元左右的酒。再加上门面的房租相对来说比较便宜，所以比较适合开个散白酒的店面。
散装白酒怎么储存
1、需要选择密闭性较好的容器装酒，可选择陶瓷的坛子，因为陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好。且坛子不宜过大，不然酒的温度不均衡。装酒时不宜装得过满，如果温度太高酒容易溢出，装好酒后要确保坛子密封完好，可用保鲜膜将瓶口仔细包好，等要喝酒时再将其拆开。
2、酒装好后最好放在地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿最有利于白酒的自然老熟。温度过高白酒会蒸发，温度过低又会影响到酒的储存效果。
3、每次在零取前用一把木耙适当搅拌，因为散白酒中酒精和水是无限溶解的，但他们的比重不同，时间长了，上下层酒度会不一样，从而影响酒的口感。
4、要定期检查容器，如果发现渗漏，要及时采取措施处理，否则会影响酒质。
综上所述，现在他的销售额在市场上的规模比较小，因为现在已经被一些成品酒所替代。主要的消费群体是一些老年人或者是喜欢喝散酒的人所以现在它的市场规模和销售前景属于下滑趋势。但是纵观全景，现在这样的发展前场景可以说是一种极其短暂性的过度行为，因为它主要存在的目的还是为了农村经济而服务。如果您打算开这样一个酒水店可以开在农村。