近些年来随着人们生活水平的提高，一些红酒也进入到了人们的餐桌上，非常多的女性朋友们都喜欢喝一下红酒，红酒对我们的身体也非常的有好处，但是大家在喝红酒的时候总喝到一股橡木味，大家知道这些橡木味是从哪里传来的吗？其实橡木味是判断一款酒是否是好酒的依据之一，下面小编就来为大家介绍一下橡木桶装的葡萄酒对人体有什么好处？
首先，我们必须搞清楚，酿造葡萄酒的过程中为什么要使用橡木桶？橡木桶的作用，简单来说有以下4个：
1、特别的橡木风味
在制作橡木桶的过程中，橡木会经过烘烤工艺，在烘烤的过程中，橡木中的呋喃醛含量会提高，附带产生一种特殊的风味，同时其中的香草酚和丁子香酚含量也会提高，给予葡萄酒烟熏、肉桂、焦糖等等香气。
这些味道和香气组合起来，就是品酒师和葡萄酒爱好者所痴迷的“橡木味”了。
2、增强结构和复杂性
除了明显的香味特征之外，使用橡木桶陈酿葡萄酒还有一个不常被提及的优势，那就是葡萄酒在橡木桶中可以与非常微量的氧气接触。
酿酒师可以通过控制这种微量的氧化，来达到加强葡萄酒的结构和复杂程度的目的，最终酿出独一无二的葡萄酒。
也正因如此，使用橡木桶陈酿的葡萄酒，往往拥有更加复杂的口感，味道的层次也会更加丰富。
3、影响颜色变化
经过橡木桶陈酿的葡萄酒，在颜色上会有所变化，例如：干白葡萄酒经过长时间的橡木桶陈年，颜色会逐渐变成琥珀色，在光线的投射下会没有反射；而干红葡萄酒经过橡木桶陈年后，其颜色也会渐渐加深。
4、使口感柔和
在陈年过程中，橡木桶会向酒液中不断释出橡木单宁。与葡萄果实的天然单宁相结合，橡木单宁可以使葡萄酒的酒体更加柔和、精细，口感更加顺滑。
橡木桶对葡萄酒的作用
橡木桶可以赋予葡萄酒独特的香气和风味，橡木桶溶出的单宁，使葡萄酒口感更加浓郁复杂，并增加葡萄酒酒体。具体来说，橡木桶能够赋予葡萄酒丁香、肉桂、肉豆蔻、香草、五香粉等香味，使葡萄酒尝起来带有焦糖、椰子、香草、肉桂、丁香、烟熏、茶、摩卡、太妃糖和黄油的味道。
而且天然的橡木材质带有孔隙，少量空气也会进入到桶中去和葡萄酒发生反应，帮助葡萄酒成长；而且葡萄酒在其中熟成期间，会挥发掉部分酒液，其香气和风味得到浓缩。
大家在看了小编的介绍之后，对于橡木味也了解的差不多了，其实橡木味就是，装葡萄酒的时候，所用的橡木桶的味道，大家担心可以放心的购买这样的红酒。
