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红酒倒酒器如何使用?红酒为什么不能倒满?

红酒倒酒器如何使用?红酒为什么不能倒满?

  在电视中,我们经常能看到侍酒师单手倒酒,动作优雅并且还不会洒出一滴酒。那么在生活中,我们要怎么倒葡萄酒才不会洒出来呢?下面小编就给大家带来一些倒酒神器使用方法,保证你倒葡萄酒不会洒出来。

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  红酒倒酒器如何使用?

  1、倒酒片

  倒酒片是生活中最常见的倒酒神器之一,而且使用也很简单,因为倒酒片是圆形的,所以倒酒时只需要将酒片卷成圆柱形,再插入到瓶口即可。所以这样倒酒时,酒液就会顺着倒酒片流出,这样葡萄酒不仅不会洒出来,还可以很好的控制倒酒的分量。

  2、倒酒器

  倒酒器也是倒酒的神器之一,因为倒酒片只限于一次酒局,在新的酒局需要新的倒酒片不是很环保,所以后面人们有发明了一个倒酒器,倒酒器是按照倒酒片的原理来设计的,仿照倒酒片的形状制作出来的。倒酒器的底座通常是橡胶材质的,所以在插入倒酒器时能防止洒漏。因为倒酒器易清洗,所以可以反复使用。简单方便又环保。

  正确的倒酒方法是什么?

  首先,你需要做一些准备工作。开酒前,需要预备酒刀,酒刀被称为“侍应生的朋友”。一般来讲,侍酒师在开酒前需要准备一块干净的布,将角落弄湿,整齐折叠起来。用酒刀开酒前,检查葡萄酒的侍酒温度,然后开酒,开酒时,不要把酒瓶放在桌上,用一只手握紧瓶身,另一手划开锡箔瓶封。拆开锡箔瓶封后,用湿布擦拭瓶口。

  接着取出瓶塞后,斟酒。开酒后,用湿布再次擦拭瓶口。倒酒时,拖住酒瓶底部,手腕旋转30度倒酒可以防止酒洒出。同时注意瓶口不要碰到酒杯,和酒杯的杯底保持大约15-25公分最佳,酒液能和空气接触反应,让单宁软化少许。

  最后当所倒入酒杯的酒量达到要求,身体稍稍远离,轻微旋转酒瓶底部,快速收瓶,避免滴酒。这也是一个熟能生巧的动作,因此只要经过一段时间的磨练,倒红酒而滴酒不漏酒变得轻而易举了。

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  葡萄酒一般倒多少比较好?

  千万别倒满!半杯或1/3都可以

  世界这么大,肯定有各种各样的倒酒习俗,但在西方,一杯葡萄酒普遍不会倒满,一般是倒半杯或更少。此外,在专业的侍酒师竞赛中,不论是给参赛者盲品的酒,或是参赛者参加侍酒服务竞赛时倒给评审委员的酒,都约为杯子的1/3。这里的1/3更精确的说就是让酒的高度接近杯腹最宽的部分,最好不要超过这个部分。

  2、1瓶750mL的葡萄酒倒5标准杯

  大家一定要适量饮酒哦!这里需注意标准杯的概念,它指的是一杯含有特定分量的酒精的饮料。现在普遍认同的一标准杯是150mL,而市场上大多葡萄酒的容量为750mL。在安全饮酒的范围内,一瓶酒正好由5个人均分,所以一瓶750mL的葡萄酒可以倒5杯。

  3、香槟等起泡酒的特别倒法

  由于充满气泡,香槟等起泡酒倒入杯中时,应先倒1/3,等酒中的泡沫消退后,再往杯中倒至七分满即可。

  一杯葡萄酒为什么不能倒满?

  (1)试想一下,如果倒满了,轻轻一倾斜或一摇晃就洒出来了,好囧!还能不能愉快地品酒了?所以,倒半杯或1/3有利于咱们摇杯哦。

  (2)葡萄酒是有生命的,这位“睡美人”在开瓶后倒入杯中会慢慢苏醒,进而和空气接触,释放它的芳香。倒半杯或1/3的分量有利于葡萄酒与空气最大面积的接触,促进它苏醒的速度,反之,倒得太满,接触面积变小了,“睡美人”就没那么容易醒来哦。

  (3)一杯葡萄酒倒半杯或1/3还能让酒杯留有足够空间,这样一来,酒香能最大程度地留在杯中,咱们在闻香时就可以尽量感受酒的韵味。相反,倒得太满,酒香挥发到空气中,就没那么令人陶醉了。

  (4)摇晃的红酒杯,杯壁上带着“酒泪”。酒泪俗称挂杯,由于葡萄酒中含有大量酒精,而酒精蒸发速度比水快,所以它会聚集在酒液上方。受重力影响,酒液开始向下流动,酒精便短暂停留在杯壁上就形成了酒泪。如果一杯葡萄酒倒太满,你就看不到这挂杯现象了。

  (5)当然,一杯葡萄酒倒半杯或1/3看起来也会更美观、更优雅哦!

  以上就是红酒的倒酒礼仪,当然喝葡萄酒很多时候也是个私人的事,讲究情趣和兴致。有时为了放松,和朋友倒满一杯豪爽痛饮也没有什么不可以。这些条条框框仅供大家看时间地点参考,喝得开心才最重要!

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