酒鬼酒是湖南省吉首市特产之一，他是我国馥郁香型的典型代表，有浓香型清香型酱香型。前味口感浓香，中味口感清香，后位味酱香浓郁，曾经获得了我国十大文化名酒的称号。这款就是采用最优质的高粱糯米大米小麦等五谷为原料酿造而成，颜色极其透明入口绵甜圆润口感醇厚酒体丰满馥郁芳香，那么这款酒到底怎么样呢接下来这个小编给您介绍一下吧。
1.地理环境
窖泥是白酒功能菌生长繁殖的载体，湘西黄壤铁、钙含量低，质地细腻，粘度适宜，持水性强，PH值在6左右，为微生物的和谐共生提供了理想的环境，是南方优质窖泥的首选泥种。窖泥中微生物的种类、数量，对白酒中微量成分的产生及其量比关系的协调起着重要的作用，另外，窖泥中各种有益微生物的种类数量是否协调、窖泥培养材料的合理与否，都直接决定着窖泥的质量与老化速度。正是源于理想微生物环境驯良下的菌源，加之科学的窖泥配方，以及现代技术的运用，生产出含多种有益微生物、利于发酵生香的优质窖泥，造就了酒鬼酒的独特风格。
2.水资源
湘西水资源丰富，大小溪河有近两千条，且清泉密布，多为承压矿泉水。泉水经地层反复过滤涌出时，水质清澈透明，沿溪间流淌时又吸收了空气，增加了溶氧量，并在二氧化碳的作用下，溶解岩石和土壤中的钠、钙、钾、镁等矿物元素，偏硅酸盐和锶的含量达到矿泉水要求，符合国家生活饮用水标准，可直接饮用，是酿酒的优质水源。
3.储藏环境
湘西多洞，据考大小有3800个之多，酒鬼酒传承湘西民间藏酒技法，将酒鬼酒以陶坛封存，藏于天然溶洞中。溶洞藏于地层，其中多阴河伏流，温度长年稳定在15—20℃，湿度在80%以上，地表温度变化对其影响不大，这种恒温恒湿的天然环境成为白酒陈酿老熟的理想条件。封存于洞中的白酒在溶洞小气候下，自然演化，由于洞中温度、湿度的基本稳定，使得酒体熟化反应进程平缓而均匀。天长日久，酒体微黄偏绿，酒质醇厚丰满，口感柔顺怡长，馥郁含香。
湘泉酒和酒鬼酒的区别
湘泉酒和酒鬼酒的区别主要在于香型和定位的差异。湘泉酒：混合香型-湘泉型;酒鬼酒：馥郁香型，兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征。单从产品系列名字来看，“酒鬼”系列是酒鬼酒公司的品牌名，所以从价格和酿造工艺，产品定位等综合层面来看，酒鬼系列更高端。用馥郁香型酒鬼酒作为创新的动力，致力于打造馥郁香的一流白酒品牌。
综上所述：由于它独特的地理环境和优质的泉水以及呀独特的储存环境铸造了酒鬼酒的独特风格，因为他的土壤钙含量极低质地极其细腻是微生物的理想环境，独特的生产工艺加上现代科学的技术酿造出了独具特色的这款白酒，所选用的优质泉水是湘西的水资源，因为泉水里面含有极其丰富的矿物元素并且达到了矿泉水的标准，因为这款酒提供了最便利的条件。