自己在家做的葡萄酒果冻味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜，在外面餐馆吃葡萄酒果冻比较贵。葡萄酒果冻的做法比较简单，不用费时费力。现在就教你自制葡萄酒果冻。
葡萄酒果冻的制作方法是什么？
所需材料：
100ML红葡萄酒、400ML水、50G糖、20G火龙果酱、15-25G吉利丁片（吉利丁片也叫鱼胶/明胶，其主要成份是采集自动物骨头的蛋白质，对人体有益，一般药店有售）
做法：
[自制葡萄酒果冻]
1、用凉白开将吉利丁片泡软（最少15G，最多25G,因为吉利丁片是采集自骨头的富含蛋白质的胶质，所以会有点腥味，提前泡凉白开里放冰箱里冷藏会可去除腥味）
2、将白糖放入水中中火煮至融化
3、将火龙果酱放在筛网中，再浸入糖水中，用小勺轻轻搅拌，使大果肉和籽过滤掉。
4、将火龙果糖水都开后，将泡软的吉利丁片放入其中，搅拌至融化。
5、倒入红葡萄酒，混合均匀，小火煮2分钟就关火
6、倒入模具中，晾凉后盖上盖子，放入冰箱冷冻2小时或者零度保鲜一晚。
7、脱模切块，
吃的时候可以加点蜂蜜，这样口感会更棒。另外也可以选择用酸奶来拌着吃。
红酒还有哪些用法？
1、炒洋葱的窍门：炒洋葱稍不注意就会炒焦，如在炒洋葱时加入少许白葡萄酒，就不太容易炒焦了。
2、烹制菜肴窍门：烹调菜肴时，在锅里加入少量的红葡萄酒，就能达到增加色、香、味、美的效果。
3、煮肉鲜嫩窍门：将肉浸在葡萄酒内，由于酒中含有多种酵素的酒精，能与肉里的蛋白质相互作用而使肉变软，保持相当的新鲜度，所以用葡萄酒浸过的肉煮熟后鲜嫩可口。
4、煎鱼的小窍门：做油煎鱼时，在锅里烹上半小杯红葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。
5、自制香肠窍门：腌制香肠，除了味道鲜美，外表也要美观，引人食欲。在腌制香肠的过程中，将肉中加入少许红葡萄酒，可使制成的香肠具有诱人的红色。
6、自制冰酒西瓜：将西瓜切开后，在瓜心处挖一小洞，注入少许葡萄酒，放冰箱存放数小时，就制成地道的酒味西瓜，味美且解暑。
7、自制饮料窍门：将雪碧饮料中加些红葡萄酒，颜色美艳，味道香甜，别有风味。
8、制冰块的窍门：用冰箱制作冰块时，可在水中加少许葡萄酒，用这种含葡萄酒的冰块来解暑，效果甚佳。
食用果冻有什么注意事项？
1、儿童和老人应谨慎吃果冻
因为幼儿身体的自我保护机制发育还不完全，而老人的身体机能有所下降，所以三岁以下儿童或老人在吸食果冻时存在进入气管或支气管的隐患。
建议三岁以下的儿童最好不要吃果冻。学龄儿童和老人吃果冻时需要有人监护，可用小勺取食，细嚼慢咽。
2、不要一口吞食果冻
因为果冻体积通常比较小，有些人吃果冻时喜欢采用吸啜的方法，而果冻在口中比较结实和难以溶化，吸啜时不容易破坏其完整性，因而容易引发气管阻塞。因此，不要一口吞食果冻。
3、吃果冻不能代替水果
普通的果冻中主要含有糖类和膳食纤维，其它营养素很少。
而水果可以为我们提供维生素C、钾、镁和膳食纤维等多种营养素，其中的有机酸（如苹果酸、柠檬酸等），还能增进人的食欲，帮助食物消化，而且能使食物保持一定的酸度，从而保护维生素C的稳定性。另外，水果中的芳香物质有一定的香味，同样有刺激人的食欲和帮助食物消化的作用。
即便是加入少量果粒或果汁的果冻，在营养上跟新鲜水果仍然没法比。
以上就是关于红酒果冻的做法，小编还是要提醒大家，小朋友尽量不要吃红酒果冻，因为红酒果冻含有酒精，不利于小孩子的身体健康哦。
