相信每一个中国人的心里都知道，我们国家的，国酒是什么，那肯定就是茅台了，茅台是属于白酒，但是我们每个中国人都有一种新奇，探索的精神，所以说大家非常希望尝试外来的产品和东西，以保持自己的头脑永远。处于兴奋的状态，那么今天呢，小编就来为大家分享一篇关于葡萄酒的文章，是自酿葡萄酒，放了时间长了还能喝吗，的文章，希望大家通过小编的分享，可以明白。自己酿的葡萄酒到底能不能喝，而且在放了很长时间以后的葡萄酒还能有相应的口感和风味吗，好了，闲言少叙，大家看文章吧。
如果保存得当的话，酒液无浑浊、喝起来无异味，颜色也正常，就是还可以喝的。因为消毒条件和辅料添加的限制，在比较完美的情况下，家庭自酿葡萄酒的保存时间一般不超过2年，建议各位家庭自酿葡萄酒爱好者及时饮用酿造完成的美酒，以免果香变淡，或者感染霉菌最后导致变质。
扩展资料：
1、葡萄酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和葡萄酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。
2、葡萄酒贮藏环境的温度，最好维持在12－15℃，否则温度变化太大，不仅破坏葡萄酒的酒体，在热胀冷缩的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。
3、贮酒的环境，最好不要有光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。
自酿葡萄酒多长时间可以喝
自酿葡萄酒的发酵时间需要20天至40天左右，具体视气温而定。
夏季天热的时候，一般发酵20-30天就可以启封了。
冬季天冷的时候，一般发酵30-40天就可以启封了。
自酿葡萄酒的保存：
1、自制葡萄酒保存的器具：一般是选择木桶、可乐瓶、玻璃罐等，但是无论选择哪种容易保存，必须要做到密封性好。
2、自制葡萄酒保存的环境：最佳的储存环境是12-15摄氏度，而且还必须要在无光的条件下储存，像保温箱或地下室等处都可存放。
3、自制葡萄酒保存的时间：建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年，当然也不排除我们能酿造出经得住陈年的好酒。
自酿葡萄酒的注意事项：
1、酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，保证“无水无油”，否则会失败。
2、清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。
3、一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。
4、过滤澄清之后进入二次发酵阶段，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉。
5、如果想二次发酵味道好，可以加些许橡木片在里面，可以提香。
综上所述，果然自制的葡萄酒放的时间长了，真的不能喝了，因为自制葡萄酒，由于大家发酵水平和发酵工艺的。限制，使得自制葡萄酒的酒精度数不是很高，如果酒精度数抄不了十度的话，就会产生大量的病菌和微生物，这样是不能喝的酒，如果一旦饮用的话，会造成生命威胁，二来自酿的葡萄酒如果放在家里的话，如果密封措施做的不好的话，他会丧失一些它独特的口感，饮用起来也没有什么好喝的了，所以说，小编建议自酿的葡萄酒还是不要喝了，可以去商店买一瓶新鲜的葡萄酒来喝，那样才是正确的做法。希望小编的分享对大家有所帮助。
