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原浆酒喝起来怎么样

原浆酒喝起来怎么样

  最近网络上出现了一批自称自己卖的白酒是原浆酒的商家们,打着好喝不贵,绝对保真的口号,在网络上很是火爆。有人说这是骗局,也有人说这是真的。那么什么是原浆酒呢,它是不是像商家所说的那样好喝不贵呢?建国之前,酒是没有原浆酒这个概念的,因为那时候所有的酒都是原浆酒,没有进行任何的勾兑,更没有任何的添加剂。而现如今所流行的原浆酒也是如同建国前那样所酿造的吗?下面小编就给大家详细介绍一下原浆酒到底是怎么样的。

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  首先我们先来了解一下原浆是什么!原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。以白酒来说,原浆酒在我国有很明显的历史阶段,上世纪60年代是条分水岭,60年代以前,那时候所有厂家酿的酒都没有勾兑这一工序,全国上下的白酒都是原浆酒。60年代以后一来为了节约生产成本,二来为了控制白酒中有害物质的含量,明确健康标准,才出现了我们迄今为止一直在喝的勾兑过的白酒。

  说到这里,很多朋友会表示惋惜,恨没赶上那个满大街都是原浆酒的年代。酒矿君在这里想说送给大家一句话:“如果你没有喝到原浆,不要痛苦,不要悲伤,没有原浆,或许你可以收获更多一点健康。”

  这话可绝对没有安慰大家的意思,前边也说了,60年代以后白酒行业整体推行勾兑技术,很大部分原因是为了控制酒中有害物质的含量,说白了就是白酒“净化”,和国外名酒伏特加一样,他们是用吸附方式去除原浆酒中的杂质,得到几乎百分百纯净的伏特加。只不过我们采用的是勾兑法,二者异曲同工。

  原浆酒味道纯正,色、香、味、都独具风格,是现在勾兑出来的白酒所不能比拟的。这么好喝的原浆怎么会可能有那么大危害,简直不可想象!其实这是所有人的困惑。心中有同样问号的朋友,你可以了解一下新酒。

  我们都知道新酿出来的酒不能喝,酒中酸、酯、醇等杂醇油等含量偏高,对人体有害。而且新酒暴烈,喝起来不如陈酒绵柔顺口,需要用一到三年以上的陈酒作为基酒进行勾调后才能灌装出售,换句话说,新酒就是半成品酒。同时我们日常生活中,选购成品白酒的时候也更偏爱生产日期偏早的,或者买了放几年再喝。

  原浆酒什么样的好

  首先,如果是高度原浆酒,度数在60度以上的酒,本来是不太适合饮用的,因为度数太高。这样的酒合适的应用是作为基酒贮藏。当然这样的酒本身香味物质或者说营养物质是丰富的,但是其中甲醇含量也是相对偏高的,特别是新酒。所以刚蒸馏出来的酒必须经过贮藏才行。

  其次,如果是低度原浆酒,度数在30到40度左右,这样的酒也不适合饮用。酿酒的都知道,尾酒里面的杂质含量是比较高的,特别是杂醇油。同样的要经过贮藏。而50度左右的原浆酒,如果是经过贮藏了的,是适合饮用的酒。如果工艺,粮食,水源都是一等的,那么这样的原浆酒就是好酒。

  小编总结:以上就是小编为大家总结的关于原浆酒的知识,希望能给大家提供一些帮助。通过上文的描述,我们知道原浆酒的本质就是不勾兑食用酒精,并且不添加任何其他的添加剂。而那些网上所售卖的原浆酒为了使得口味变得香醇,大都加入了很多添加剂,建议大家谨慎购买。


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