杨梅酒顾名思义则是用杨梅和白酒用一定的比例，经过特殊的加工酿造而成。自古以来就有望梅止渴，杨梅酒可以平衡酸碱、具有止渴调五脏的功效，可以说是老少皆宜。截至目前为止杨梅酒颇受人们的喜爱，很多人都喜欢自己动手泡制杨梅酒，但是对于用什么样的酒泡制杨梅是有一定的讲究的，下面就让小编给大家详细介绍一下吧！
1.关于泡杨梅酒用什么酒好，一般情况下，泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为浓香味道太重的话，会影响杨梅本身的鲜味，酒中没有杨梅的鲜味，那还叫伟么杨梅酒呢!
2.泡制杨梅酒的般的酒度30~50度都是可以的，不要太高，因为太高了可能你吃几颗杨梅就醉了，太低了也不行，会影响杨梅酒的口感。
杨梅酒的功效与作用
1.用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
2.杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津,消食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。
3.杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄。杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质,对于防治癌症有一定的积极作用。
小编温馨提示：杨梅对于胃有一定的刺激作用，所以有胃溃疡的朋友们请不要食用，血糖高的患者也不可以食用，杨梅酒主要的功效便是消暑去湿，夏天如果我们喝上一点杨梅酒是夏季佳品。
