兰州有什么白酒

　　兰州位于甘肃省，是古丝绸之路上的重镇，是丝绸之路重要的交通要道，同样也是人类文明的发祥之地。每一个地方都有自己特色的代表酒，同样兰州也不例外。那么兰州有什么样的白酒呢？这些白酒有什么样的特色呢？下面就让小编给大家详细介绍一下吧！

　　兰州有什么白酒
　　1.世纪金徽
　　金徽酒地处秦岭南麓、嘉陵江畔，毗邻世界自然遗产九寨沟的陇南徽县。据地方志记载和出土文物考证，金徽酒源自西汉，盛于唐宋，明清时期这里就是闻名遐迩的“西部酒乡”。

　　2.汉武御
　　汉武御酒是甘肃酒泉汉武酒业有限责任公司旗下的系列产品，采用传统“老五甄纯粮固态双轮沙窖发酵”工艺，选取当地无污染的小麦、玉米为原料，辅以古今闻名的“酒泉”之水和现代工艺技术精酿而成。汉武御”系列白酒先后获得国际食品博览会金奖及部优、省优称号等多种奖项，是甘肃省知名商标、区域较畅销品牌、较受欢迎产品，是国家绿色食品中心评定的“绿色食品”。汉武御系列白酒连续6年荣获“甘肃省头牌产品”称号，“甘肃省知名商标”称号。

　　3.九粮春
　　滨河九粮春酒酿造用水取自祁连山脚下富有传奇色彩的“祁连神泉”，水质清洌甘甜、软硬适中、活性力强，且富含锶、偏硅酸等多种有益于人体健康的微量元素和矿物质，乃天然较佳酿造用水。

　　4.红川
　　甘肃红川酒业有限责任公司在沿用传统酿酒工艺的基础上与现代酿酒技术相结合，不断挖掘创新，配方更加科学，先后开发生产出了纯粮酿造之红川牌系列、成州牌系列产品40余种。
　　怎样鉴别白酒的质量
　　1.色泽透明度鉴别
　　白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。

　　2.香气鉴别
　　在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为：

　　3.溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中，用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。

　　4.喷香——酒液饮入口中，香气充满口腔。

　　5.留香——酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。

　　一般的白酒都应具有一定的溢香，而很少有喷香或留香。名酒中的五粮液，就是以喷香著称的：而茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味，诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。

　　综上所述：一座民族交融的城市，一直以来都有着喜欢喝酒的爱好，时隔多年延续至今，对于兰州当地人民来说有席便要有酒，兰州当地特色白酒闻名遐迩，一直以来都深受当地人民的喜欢。