中秋佳节是我们中国的传统节日，中秋节免不了要吃月饼，当然有了美食，美酒必然少不了，说到美酒，必然少不了葡萄酒，那么葡萄酒和月饼之间应该如何搭配呢？本期小编给大家讲讲葡萄酒和月饼的搭配方法。
葡萄酒和月饼如何搭配？
1、蛋黄莲蓉月饼：清淡型白葡萄酒
月饼特点：作为广式月饼的经典口味，莲蓉蛋黄月饼用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，再加上蛋黄，皮薄松软、清香可口，深受众人喜爱。
葡萄酒：蛋白质与碳水化合物为主的月饼，搭配一款不复杂的白葡萄酒可以起到陪衬和开胃的作用。这类酒的特征是闻起来喝起来都会觉得是新鲜的，富有果味，口感清爽，酒精度通常不超过12%。
此时，这类酒不进橡木桶，有的产区的这类酒还带有矿物质的风味。酒的酸度和蛋黄相结合，相互提鲜，加之酒香清淡，正好相得益彰。
蛋黄莲蓉月饼
2、鲜肉月饼：红葡萄酒
月饼特点：鲜肉月饼是苏式月饼的一种。顾名思义，馅完全是由一大块鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧性，丰腴的肉汁慢慢渗透其中，可谓是江浙沪一带的汉族特色小吃一绝。
葡萄酒：吃油腻而不很甜的鲜肉月饼，适合用红酒来配，因为红葡萄酒中的单宁能解油腻。建议用温暖产区的红葡萄酒来配，如智利、澳大利亚，这些地区的酒有着丰富的果味。如果搭配旧世界的红葡萄酒，则以欧洲南部为佳，如法国南部的朗格多克产区、西班牙的酒。
3、云腿月饼：琼瑶浆
月饼特点：云腿月饼俗称“硬壳火腿饼”，其饼皮是用猪油起酥，再加白糖和蜂蜜调味，考出来的饼皮香酥好吃。食用时咸香的火腿肥瘦相间，酥而不散，甜中带咸，油而不腻，有香浓的火腿香味。
葡萄酒：琼瑶浆的香气如春花有如夏果般明媚，令人心旷神怡，有果香也有花香。由于云腿月饼的香气浓郁，搭配一款同样香气浓郁的琼瑶浆，就会有很好的配合效果。
4、五仁月饼：霞多丽
月饼特点：五仁月饼是汉族传统糕点之一，属于广式月饼的一种，在各式月饼中最为著称，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
葡萄酒：丰富、酒精度高、经得起陈年的白葡萄酒，有着红葡萄酒般的构造，因为它们经过橡木桶存放，产生了单宁，入口浓郁而温暖。这类酒多为霞多丽酿造，适合搭配坚果味香浓的五仁月饼，因为酒经过橡木桶，也有烘烤、坚果的气息。
5、豆沙月饼：甜型酒
月饼特点：没有人不钟情与传统的广式豆沙月饼，光鲜油亮的广式饼皮包裹着细腻软滑的豆沙馅，入口香甜，余味萦绕。
葡萄酒：甜味的月饼配甜味的葡萄酒，相互协调。越甜的食物要搭配比食物更甜的酒。上好的甜酒，比如法国南部的天然甜酒，不仅甜度高，酸度也高，酒中的酸会调整豆沙的甜味，令豆沙月饼显得甜而不腻。
6、冰皮月饼：起泡酒
月饼特点：晶莹剔透的冰皮，五颜六色的样式，清甜沁心的果酱馅料，冰凉软糯的口感，吃上一口便停不下来，这便是冰皮月饼的魔力。
葡萄酒：起泡酒可以说是百搭酒，气泡能将口腔内冲刷得清爽干净，很好的去冰皮月饼的甜腻。而且不甜的起泡酒，不仅不会抢了冰皮月饼的风头，更是让两者兼有的清新气质完美融合。
葡萄酒搭配有什么禁忌？
1、忌与醋同食
醋会使葡萄酒失去活力，口味变得很怪异。如果非要吃沙拉的话，建议不要加醋。如果实在想尝试酸性口感，可以加入柠檬汁，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。
2、忌与海鲜同食
对于红葡萄酒来而言，红葡萄酒中的单宁与红肉的蛋白质结合，能帮助吃货们消化美食。但是与海鲜结合的话，高含量的单宁不仅会严重破坏海鲜的口味，还会使人的口腔中产生难以下咽的金属味。
3、忌与浓香辛辣食物同食
对于白葡萄酒而言，浓香辛辣食物的典型代表就是川菜，而川菜也是国人接受度最高的菜系。但是由于其味太浓太烈，口感相对单薄的白酒在搭配上会有不小的难度。只有辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒才能驾驭得住，比如红酒。
葡萄酒的搭配也是有很大的学问的，不能随便的搭配，也不能失去它的口感，所以说喝葡萄酒需要注意的问题还是有很多的，我们平时的时候要注意这些问题，以免对健康不利。
