白酒用什么酿最好

　　老话说得好。十年磨一剑百年树一人。可想而知，随着时间的磨砺物质的品质才会越来越高，但是白酒是一样的吗，用什么原料酿造他才可以打造最顶尖的人间美味呢。那么接下来由小编为大家收集的资料来讲述一下白酒用什么酿才可以变得更好。希望对大家有所帮助。

　　白酒用什么酿最好
　　酿造白酒的原料颇多，主要是谷类、薯类，高粱、玉米、甘薯等，不同原料酿造出来的酒水是不相同的，有人曾说“高粱产酒香、大米产酒净、玉米产酒甜、小麦产酒糙”。如此看出白酒的品质的确会受到原料影响。

　　1、高粱
　　高粱是比较适合用来酿造白酒的，被赞誉为酿酒皇帝。它酿造起来的白酒口感格外的醇香。而且高粱的出酒率会比其他的原料更高很多。高粱中含有五碳糖的半纤维素约2.8%，它生成香兰酸等特殊芳香成分。但如果含量过高会抑制酵母发酵，在蒸馏的时候带入酒中，从而出现带苦涩味。所以高粱酿造的酒水蒸馏之后原料会变得疏松适度，黏而不糊。

　　2、大米
　　在南方地区有人用大米酿酒，它的淀粉含量非常的高，而蛋白质和脂肪的含量很少，所以比较适合在低温的情况下慢慢发酵。大米酿造出来的白酒酒质比较纯净，但是如果在蒸馏的时候火候掌握不好，就会导致发酵出现失控。

　　3、红薯
　　采用薯类酿酒的相对会比较少一些，因为淀粉纯度高，而且脂肪和蛋白质含量比较少，发酵生酸辅度小，所以淀粉的出酒率会高于其他的原料，但是因为薯类的胶脂质比较多，所以会导致白酒中还会带着薯干的味道。

　　4、玉米
　　随着酿酒技术的成熟，商家会采用玉米作为原料来酿酒。玉米富含丰富的维生素C，玉米胚中含丰富的营养物质可以增强人体的新陈代谢，所以玉米酒它的口感会比较甜，而且脂肪含量会比较高，所以白酒的邪杂味比较重。
　　每天一杯白酒的好处
　　1、增强心脏功能，很多人在喝了白酒之后都能明显感觉到心脏的跳动更加有力了；
　　2、减少血液凝块的形成，喝了白酒之后往往血流速度会加快，如此可减少心梗的发生；
　　3、降低高胆固醇风险，这是因为白鸡可以减少胆固醇在动脉壁上聚集；
　　4、减少腹部脂肪的沉积，保持形体美；
　　5、增强肌肉力量，使关节活动灵活，促进血液循环和机体新陈代谢；
　　6、抗病。白酒中的化合物能帮助抗病毒、抗炎症以及抗氧化。

　　由此可见，不同的原料酿出来的白酒，口感也是不一样的，大家如果有什么喜欢的原料酿的白酒，一定要选购这个，否则会和你喝出来的口味大相迳庭的，好了小编今天的报道就到这里了。