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中国是先有白酒,还是先有葡萄酒?

中国是先有白酒,还是先有葡萄酒?

  白酒文化浸润着东方人智慧的哲学思维特质,葡萄酒的文化浸透着西方人精明的逻辑思维特质,它们是各有千秋,也都有自己的弱点和缺点,却天各一方、互不隶属,往往各自沉浸在其中无法自拔,也无法做到充分地交流与融合。Content 019d74595a0917a8012193a35a2...


  中国是先有白酒,还是先有葡萄酒?

  东方的白酒文化说不清自己的历史,甚至有时还向消费者刻意的去回避历史,“以其昏昏,使人昭昭”。西方的葡萄酒文化则是洗不白自己的历史,甚至无时无刻都在向消费者故意歪曲隐瞒历史,人心隔肚皮,“司马昭之心路人未必皆知”。

  中国白酒历史的逻辑与哲学耐人深思。中国究竟是先有白酒还是先有葡萄酒的呢?葡萄酒到底是舶来品,还是原生品?葡萄酒的文化是新潮还是复古?

  中国原生态的葡萄酒文化,可以从河南省舞阳县的贾湖遗址得到验证。据有关介绍,2004年12月,考古学家张居中与美国宾夕法尼亚大学合作,对贾湖陶器壁上的附着物进行化验分析,结果表明,内含葡萄酒特有的酒石酸成分。

  这表明在九千年前,中国的古代先民已经会酿酒,同时也证明了这是目前发现的人类在世界上早期的“酒”,所用的原料包括稻米、山楂、蜂蜜、野生葡萄等,该研究成果之后被刊登于美国的《国家科学院院报》。次年7月,该古配方在美国特拉华州狗鲨头酒厂被成功复制出。

  而酿造白酒的谷物原料等需要相当成熟的农业技术水平进行育种、生产和加工,器皿设备等复杂技术条件也相对要求比较高。葡萄酒的原料来源则难度比较小,野生、天然、简易,酿造和储存的器皿比较单一、简陋,成为中国人上古祖先的不二之选,这也不难理解,他们何乐而不为呢。Content 1479365592


  中国酒历史

  7000-9000年:中国上古的葡萄酒历史(1000年前曾中兴过,随后又衰落);

  6000年:中国固态发酵法白酒的历史(烧酒);

  600年:中国液态发酵法白酒的历史;

  60余年:中国固液串香法白酒和酒精勾兑白酒的历史。

  显而易见,葡萄酒对于目前的中国来说更像复古、更像传统、更像返璞归真,白酒却反而像“新潮”。

  如果拿不同时期的媒体与各种酒来相比,则:

  彩色电影:好像是固态发酵法白酒,令人回味无穷,浮想联翩;

  彩色电视:好像是液态发酵法白酒,令人废寝忘食,流连忘返;

  黑白电视:好像固液串香法白酒与酒精勾兑白酒,令人兴高采烈,畅快淋漓;

  电脑:好像啤酒洋酒,令人新奇古怪,兴趣盎然;

  手机:好像葡萄酒,令人心旷神怡,爱不释手。

  酒精对人体血管具有扩张作用,对于人类在世界上的活动也有扩张的作用,激发和纵容了人类的扩张本能。野性的放纵使人类不由自主地想到外界进行疆域扩张,甚至横行世界。武装侵略不拘小节,军事攻伐大行其道。

  液态发酵法白酒的历史仅有600余年,与世人误以为五六千年的酒史也是名不符实。它也是舶来品,而不是中国原生态的。这种酒来源于元朝蒙古军队在西征的过程中,从阿拉伯人那里学来的蒸馏提纯手艺,并且凭着政治和军事优势带到中原。

  实际上,液态发酵法白酒带有侵略扩张性,并不值得温良恭谦让的中国人去推崇和自豪,这是人性劣根的副产品。

  来源:网络

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