红酒炖雪梨，兼顾两者营养功效的同时，经红酒炖煮后的雪梨，红亮爽脆，兼有梨的清香，冰糖的清甜，以及红酒的果香，入口非常的奇妙。接下来小编就教大家具体如何制作红酒炖雪梨。
红酒煮雪梨的功效是什么？
梨能生津止渴、滋阴润肺，红酒众所周知具备滋补容颜、加速血液循环等功效。
梨子性寒，但煮过之后寒性会大大减弱，加入红葡萄酒一起煮，既给人视觉上的享受，还能滋阴润肺、祛痰止咳，又有促进血液循环，养颜美容的功效。
在煮的过程中，红酒中的酒精大多已挥发掉，只会留下一点点的酒香，不必担心饮酒过量，再加入适量的冰糖，味道好极了
梨皮润肺化痰的功效比梨肉强，煮的时候最好是带皮。
红酒炖雪梨的做法
准备材料：
主料：雪梨2个、红酒半瓶
辅料：冰糖几颗、肉桂一小根
做法：
1.雪梨去皮去核切片。
2.雪梨片放锅里，加入冰糖，肉桂。倒入红酒，没过雪梨。
3.大火煮开，小火炖15分钟。
小贴士：
1、选择锅的大小不同，加入的红酒量也会略微不同，以淹没过梨子为宜。
2、冰糖的加入量可以根据个人口味，适当增减。
3、葡萄酒的选择，尽量选择果香浓郁的低价位红酒，或者开瓶后没有喝完的红酒。
哪些人不能喝红酒？
1、孕妇。一些侍酒师认为，孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的，但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告：孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害，尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大，容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。
2、动脉硬化者。虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但是对于已经有和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
3、胃病患者。虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情
4、肝病患者。一般来说，正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的，因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒。但肝病患者（包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝）的肝脏功能或多或少地已受损害，对酒精的解毒能力较正常人来说较弱，故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。
大家一定要注意，虽然经过烹饪红酒里的酒精一部分已经挥发，但始终无法挥发完全，所以小孩和孕妇不建议吃。
