西班牙葡萄酒是被世界忽略的酒世界，更被很多中国人忽略。要知道，西班牙的葡萄酒产量居世界第三位，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒，其中最著名的就是桃乐丝酒庄。
桃乐丝酒庄历史：
酒庄创建于1870年，但早在17世纪时，桃乐丝家族就在佩内德斯地区古老的加泰罗尼亚镇酿造葡萄酒。那是的桃乐丝家族就已经是由声名显赫的葡萄酒家族组成的PrimumFamiliaeVini组织成员之一。桃乐丝酒业是独立经营的家族酒厂，采用子承父业式的发展模式，一直处于稳步前进当中。
桃乐丝的第五代继承人兼董事长，本身也是酿酒师的米格尔?桃乐丝（MiguelTorres）是葡萄酒界的大明星。曾在法国勃艮第专修过葡萄种植和酿酒的米格尔在接手酒庄之后，对酒庄进行了一系列的改革，比如在尝试种植进口葡萄品种的同时，也开始尝试用法国酿造方式培育本土品种。此外，米格尔还以小型木桶代替大型橡木桶陈酿，并且提早装瓶。在米格尔的带领下，桃乐丝酒庄继续保持着高水准的葡萄酒生产。
桃乐丝酒庄的知名酒款有哪些？
1970年，米格尔?桃乐丝酿造的马斯平面（MasLaPlana，简称“黑牌”）表现出惊人的水准。1979年，在法国最权威的美食杂志《高勒?米罗美食指南》（GaultMillau）举办的一个“葡萄酒奥林匹克”比赛上，1970年的黑牌打败了1970年的拉图（ChateauLatour）与1963年的美讯（ChateauLaMissionHautBrion），一举将桃乐丝酒庄打出了名号，荣登葡萄酒顶级宝殿。此外，酒庄拥有众多酒款，其中公牛血干红葡萄酒（TorresSangredeToro,Catalunya,Spain）、桃乐丝卡斯塔桃红葡萄酒（TorresDeCasta,Catalunya,Spain）、桃乐丝特级王冠干红葡萄酒（TorresGranCoronas,Penedes,Spain）、桃乐丝门廊梅洛干红葡萄酒（TorresAtriumMerlot,Penedes,Spain）以及桃乐丝维纳-埃斯梅拉达干白葡萄酒（TorresVinaEsmeralda,Catalunya,Spain）都是中国葡萄酒迷们耳熟能详的酒款。
除了葡萄酒，桃乐丝旗下也有几个知名的白兰地品牌。此外，桃乐丝也将发售起泡酒。酒庄CEOMiguelTorresMaczassek在接受采访时称：“我们想要生产一款高端的卡瓦起泡酒，预计将于2015年发售，第一年的发售量将低于5,000箱。”
西班牙葡萄酒类型有哪些？
1、年轻型丹魄红葡萄酒
风味特点：李子、黑胡椒和月桂叶
主要产区：里奥哈（Rioja）、杜埃罗河岸（RiberadelDuero）、瓦尔德佩涅斯（Valdepenas）、托罗（Toro）和拉曼恰（LaMancha）等
丹魄（Tempranillo）是西班牙最主要的红葡萄品种之一，广泛种植于西班牙的北部和中部，其果皮较厚，酸度中等。年轻型葡萄酒是指陈酿时间较短的葡萄酒。年轻型丹魄红葡萄酒由于陈酿时间较短，果味更为馥郁，口感多汁，单宁结实耐嚼。
2、陈年型丹魄红葡萄酒
风味特点：樱桃、干无花果和雪松
主要产区：里奥哈、杜埃罗河岸和托罗等
与年轻型葡萄酒相对应，陈年型红葡萄酒需经过数年时间的橡木桶陈年和瓶陈，如里奥哈的珍藏葡萄酒（Reserva）总陈年时长不得低于3年，其中包括至少1年的桶陈；而其特级珍藏葡萄酒（GranReserva）的最短总陈年时长为5年，其中包括至少2年的桶陈。长时间的陈年软化了红葡萄酒中的单宁，使陈年型丹魄红葡萄酒的香料气息更为柔和，口感醇厚，单宁坚实而精致圆润。
3、年轻型歌海娜（加尔纳恰）红葡萄酒
风味特点：草莓、红葡萄柚和红茶
主要产区：卡拉塔尤德（Calatayud）、纳瓦拉（Navarra）、拉曼恰、卡利涅纳（Carinena）、博尔哈（CampodeBorja）等
加尔纳恰（Garnacha）起源于西班牙，但其法国名“歌海娜（Grenache）”更为人所知。歌海娜味甜皮薄，酿成的葡萄酒酒精度高，酸度低，酒体饱满，单宁柔和。年轻型歌海娜葡萄酒果味新鲜，口感多汁，充满甜美的红色水果风味，余味中还伴有红茶的气息。这一风格的歌海娜葡萄酒常出现在西班牙的北部地区。
4、顶级歌海娜（加尔纳恰）红葡萄酒及其混酿
风味特点：烤李子、红甘草和杜松子
主要产区：马德里（Madrid）、博尔哈、普里奥拉托（Priorat）、门特里达（Mentrida）等
顶级歌海娜红葡萄酒酒体饱满，结构复杂，伴有浓郁的黑莓气息。这类葡萄酒多产自老藤葡萄园，陈酿时间也更长。其中，在马德里产区周围可找到很多单一品种的歌海娜红葡萄酒，由于这里的葡萄园海拔较高，而且葡萄树的树龄较老，因此成酒风味都非常凝练。此外，在西班牙，歌海娜也是重要的混酿品种之一。在普里奥拉托，歌海娜与佳丽酿（Carignan）混酿而成的葡萄酒颜色深邃，单宁含量高，带有新鲜红色水果和烤橡木的气息。在里奥哈，歌海娜与丹魄混酿，可以赋予葡萄酒更丰富的香气，增加葡萄酒的酒精度与酒体。
5、慕合怀特红葡萄酒
风味特点：黑莓汁、巧克力和烟熏味
主要产区：胡米亚（Jumilla）、耶克拉（Yecla）、布亚斯（Bullas）、阿里坎特（Alicante）、瓦伦西亚（Valencia）和拉曼恰等
慕合怀特（Monastrell）原产于西班牙，在法国被称为“Mourvedre”。该品种属于耐旱的厚皮葡萄品种，主要种于西班牙的东南部。慕合怀特红葡萄酒颜色深邃，酒体饱满，单宁含量高，酒精度高，常伴有黑色水果、巧克力和黑胡椒的气息。随着其橡木桶陈年时间的增长，成酒中所含有的摩卡咖啡味、巧克力味以及香草味会愈发浓郁。
6、门西亚红葡萄酒
风味特点：石榴、黑甘草和草本气息
主要产区：比埃尔索（Bierzo）、萨克拉河岸（RibeiraSacra）、蒙特雷依（Monterrei）和瓦尔德奥拉斯（Valdeorras）等
门西亚（Mencia）葡萄酒是一种酒体中等的红葡萄酒，主要产于西班牙的加利西亚自治区（Galicia）产区和葡萄牙的杜奥（Dao）产区。人们之所以喜欢门西亚葡萄酒，是因为其能如勃艮第顶级红葡萄酒一样拥有丰富的红色水果味和花香味，而且单宁中等，口感顺滑。瓦尔德奥拉斯出产的门西亚红葡萄酒的酒体较为轻盈；而比埃尔索和蒙特雷依产区会将门西亚与当地葡萄品种混酿，如巴斯塔都（Bastardo），使酒体更趋饱满。
7、博巴尔红葡萄酒
风味特点：黑樱桃、紫罗兰和可可粉
主要产区：乌迭尔-雷格纳（Utiel-Requena）和曼确拉（Manchuela）等
博巴尔（Bobal）是一种主要种植于西班牙中部的红葡萄品种，由其酿成的博巴尔红葡萄酒颜色深浓，单宁含量高，富含黑色水果风味。
西班牙的葡萄酒产量居世界第三位，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒，更值得庆幸的是它不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光，我们还可以得到更加实惠的价格。
