如果问世界上葡萄酒的生产国有哪些?相信大家脱口而出的就是,法国,意大利,西班牙,智利,阿根廷,美国,澳大利亚,但是大家绝对忽略了一个“近在眼前”的葡萄酒生产大国:中国。小编本文给大家介绍中国的葡萄酒产区和葡萄酒品牌。
中国的葡萄酒产区有哪些?
1、山东
主要品种:蛇龙珠(CabernetGernischt)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、雷司令(Riesling)、霞多丽(Chardonnay)等
中国第一家现代葡萄酒企业——张裕诞生之地,全国总数1/4的酒庄在此扎根,葡萄酒产量占全国总量40%以上,山东无疑是目前中国最重要的葡萄酒产区。
崛起中的中国葡萄酒产区
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山东省的葡萄酒九成以上产自胶东半岛,葡萄园围绕三个子产区分布:烟台、蓬莱及青岛。山东产区为典型的季风性气候,冬季温和少雨,夏季温暖湿润,东南季风保持气温凉爽,却也带来过多的降水,使得真菌病害成为困扰当地葡萄酒生产的极大挑战。山东大部分地区为沿海平原,坡度较陡的丘陵地区由于排水及光照条件更佳,因此能出产相对优质的葡萄酒。
在三大子产区中,烟台酿酒历史悠久,有“中国葡萄酒之都”的美誉。当地地形以丘陵为主,降雨量适中,土壤富含矿物质,主要种植蛇龙珠;蓬莱则有最为广阔的葡萄园,地势较平缓,主要种植赤霞珠、品丽珠(CabernetFranc)和西拉(Syrah)等国际品种。
2、宁夏
主要品种:赤霞珠、梅洛(Merlot)、蛇龙珠、霞多丽、贵人香(ItalianRiesling)、雷司令等
说起中国的精品葡萄酒,就绕不开宁夏产区。宁夏位于中国西北内陆,气候为半干旱大陆性气候,降水稀少,阳光充足,昼夜温差大,北面的贺兰山阻隔西伯利亚南下的冷空气,避免了春季霜冻的危害。不过,少雨的气候也意味着宁夏必须通过灌溉为葡萄提供水分,寒冷的秋冬季则需要掩埋葡萄藤来防寒。
宁夏的成功是自然条件和人为努力的双重成果,宁夏葡萄产业发展局是中国唯一专注于葡萄酒产业管理的省级组织,它帮助当地的葡萄酒企业进行技术开发和品种培育,建设发电站、公路等基础设施,使葡萄酒成为了宁夏的主导产业之一。
中国引以为傲的精品酒之乡——贺兰山东麓位于银川市西北部,葡萄园朝向为东、南,拥有极佳的日照条件,土壤以浅灰钙质土、含砾石砂壤土为主,种植的雷司令和霞多丽品质优异。自2003年成为中国首个法定产区后,贺兰山东麓逐渐在世界范围内受到关注。
包括保乐力加(PernodRicard)、路易·威登-酩悦·轩尼诗(MoetHennessy-LouisVuitton,简称路威酩轩)在内的国际葡萄酒巨头都在宁夏投资酿造葡萄酒,而中国精品酒庄在这里也非常活跃,贺兰晴雪、迦南美地和银色高地等名庄已在国际葡萄酒赛场上多次获奖,向人们展现了中国精品葡萄酒的光明前景。
3、河北
主要品种:赤霞珠、梅洛、马瑟兰(Marselan)、霞多丽等
河北是葡萄酒产量和产值仅次于山东的重要产区,集结了众多葡萄酒国资企业,也是中国第一款干白和干红葡萄酒诞生的地方。虽然河北属于沿海省份,但大部分葡萄酒产区都偏向更适宜种植葡萄的大陆性气候,一大原因在于燕山阻隔了东南方向的部分湿润水汽。不过,河北的夏季降雨对葡萄种植来说仍旧过多,酒农们需要谨慎预防真菌病害。
河北有两大主要产区,一是位于沿海地带的昌黎,当地地势平缓,气候温暖湿润;另一个则是位于首都北京西北方的怀来,这里地形起伏较大,葡萄园海拔多在1,000米以上,气候凉爽,夏季相对干燥,光照充足,风土条件优越。
4、山西
主要品种:霞多丽、赤霞珠、品丽珠、梅洛、雷司令、白诗南(CheninBlanc)等
“有客汾阴至,临堂瞪双目。自言我晋人,种此如种玉。酿之成美酒,令人饮不足。为君持一斗,往取凉州牧。”这段节选自刘禹锡《葡萄歌》的诗句描述的正是自古就以葡萄酒而闻名的山西。
山西地形以高原为主,葡萄园多种植在黄土高原的山坡地带,海拔在800米以上,日照时间长。当地气候为典型的大陆性气候,昼夜温差大,夏季温暖多雨,冬季寒冷干燥,需要埋土防寒。独特的黄土拥有良好的排水性,有利于葡萄根系生长,最终结出风味浓郁的健康果实。
山西的怡园酒庄是中国最具国际知名度的酒庄之一,得益于怡园的成功,许多小型酒庄在此建立,以小规模、高成本、精品化的方式酿造葡萄酒,使山西成为又一个颇具发展前景的产区。除怡园外,由波尔多(Bordeaux)酿酒师让·克劳德·贝汝艾(JeanClaudeBerrouet)担任酿酒顾问的戎子酒庄也已开始崭露头角。
5、云南
主要品种:玫瑰蜜(RoseHoney)、赤霞珠、霞多丽等
云南的纬度在北纬20-28度之间,属于热带和亚热带地区,但较高的海拔带来了凉爽的气温、充足的日照和足够长的生长季,使其成为葡萄种植的理想之地。
不过,就像许多中国产区一样,过多的降雨同样是一大问题。此外,由于适合种植葡萄的地方往往地形崎岖,因此人力管理成本较高,不适宜大批量葡萄酒的生产,而更适合发展小规模的精品酒酿造,因此云南的优质酒款大多价格不菲。
玫瑰蜜是云南种植最广的品种,它的身世一直是个谜。人们一般认为玫瑰蜜是在一百多年前由法国的传教士引入的,而这个品种已在19世纪的根瘤蚜虫危机中绝迹于法国。
由于有着酿造精品酒的巨大潜质,云南也受到不少国际上的关注。路威酩轩集团在德钦县建立了敖云酒庄,酿造的波尔多式混酿葡萄酒是中国目前价格最高的酒款之一;滴金酒庄(Chateaud'Yquem)及白马酒庄(ChevalBlanc)的酿酒师皮埃尔·露桐(PierreLurton)也曾表露对投资云南的兴趣。
6、新疆
主要品种:赤霞珠、蛇龙珠、梅洛、霞多丽、贵人香、晚红蜜(Saperavi)、白羽(Rkatsiteli)等
新疆不仅是我国重要的鲜食葡萄和葡萄干产地,也是葡萄酒界冉冉升起的一颗新星。新疆的气候为干旱的大陆性气候,降水稀少,日照强烈,昼夜温差非常大,而遍布的高山,尤其是天山山脉的冰雪融水提供了充足的水源,造就了新疆风味浓郁饱满、极具平衡感的酿酒葡萄。
得益于古代的丝绸之路,新疆与外界连通后也引入了不少西亚的特色葡萄品种,如格鲁吉亚的晚红蜜和白羽,这些品种今后有望促成新疆特有的葡萄酒风格。
7、东北
主要品种:山葡萄(VitisamurensisRupr.)、赤霞珠、品丽珠、霞多丽、威代尔(Vidal)、雷司令等
东北肥沃的黑钙土不止盛产粮食,也盛产独具特色的葡萄酒。当地的气候为湿润、半湿润的大陆性季风气候,夏季温暖多雨,冬季严寒干燥,春秋季节短暂,葡萄生长季也相应较短。
来自长白山地区的野生品种山葡萄经过多年培育,已成为东北重要的酿酒品种之一。这种葡萄富含花青素和酸度,但缺少糖分,酿酒时需要额外加糖。人们也将耐寒性极佳的山葡萄与其他国际品种杂交,提升葡萄的抗寒能力。
吉林通化的酿酒历史已有上百年,当地气候相对温暖,主要生产红葡萄酒;辽宁桓仁是东北另一重要产区,葡萄园大多分布在桓龙湖周围的山坡上,充足的雾气为贵腐菌(BotrytisCinera)的发展提供了必要环境。桓仁有“黄金冰谷”之美誉,用威代尔、雷司令和品丽珠酿造的冰酒(Icewine)已成为东北的标志性葡萄酒。其中,较为出色的威代尔冰酒带有蜂蜜、杏干和蜜桃风味,甜蜜的口感与脆爽的酸度相均衡,酒体饱满,风格优雅迷人,有着不逊色于加拿大冰酒的表现。
中国红酒品牌有哪些?
1、长城——“地道好酒,天赋灵犀”
中粮华夏长城葡萄酒有限公司建于1988年,全球500强企业,中国葡萄酒第一品牌,连续多年产销量居全国第一。主要专业生产干红葡萄酒。
它是目前国内做得最大的品牌,主要有三个产区:河北沙城(属张家口市),河北昌黎,山东烟台,目前业内公认的最好的长城干红是河北昌黎产区的华夏长城系列干红。干白,首推沙城的龙眼葡萄酿制的真正中国风味的干白。
它是新中国第一瓶达到国际干红葡萄酒标准的企业。
2、张裕——“传奇品质,百年张裕”
张裕集团的前身是“张裕酿酒公司”,1892年,由著名爱国华侨实业家张弼士投资300万两白银创办,是中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家。1994年,组建成立了烟台张裕集团有限公司。张裕已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。张裕集团的主要产品为葡萄酒、白兰地、香槟酒、保健酒四大系列数百个品种。其产品在国内市场的综合占有率为20%以上,连年保持行业第一。
3、王朝Dynasty——“酒的王朝,王朝的酒
王朝葡萄酒(中法合营王朝葡萄酿酒有限公司)始建于1980年,是中国第二家、天津市第一家中外合资企业,从事生产、销售中国葡萄酒等产品,母公司是王朝酒业集团有限公司。合资的外方为法国人头马亚太有限公司和香港国际贸易与技术研究社。2000年9月,王朝葡萄酒被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。公司现生产具有中国地域风格的三大系列80多个品种具有欧洲风格的葡萄酒,生产能力为4万吨/年,是亚洲地区规模最大的全汁高档葡萄酒生产企业之一。
公司始终重视产品质量,使王朝酒享誉海内外。王朝酒曾获十四枚国际金奖、八枚国家级金奖,被布鲁塞尔国际评酒会授予国际最高质量奖。农业部首批将王朝酒确定为无污染、无公害、无病毒、营养丰富的绿色食品。目前王朝酒被指定为国宴用酒,供应231个我国驻外使、领馆,产品还远销美国、加拿大、英国、法国、日本、澳大利亚等二十多个国家和地区。随着王朝酒知名度的不断提高,
4、通化
通化葡萄酒始建于1937年,有着70年的葡萄酒酿造经验,是中国历史最悠久的葡萄酒厂之一。几十年以来,通化葡萄酒几乎都是中国葡萄酒的代名词,产品远销36个国家和地区,并多次作为国宴用酒和国家“两会”用酒,2005年,再次被国务院中国名牌战略推进委员会和国家质检总局授予“中国名牌”称号。通化葡萄酒作为一支诞生在中国森林里的传奇中国红酒,始终坚持山葡萄酒的民族特性,用国际水准的酿造技术,进一步延伸民族品牌的内涵。几十年来,通化葡萄酒一直代表着中国红酒的荣誉,她是真正属于中国的红酒,她也必将属于全世界并赢得人们的喜爱。
5、威龙
烟台威龙葡萄酒股份有限公司位于我国经济最为活跃的地区之一的烟台市,同时也是海内外闻名的葡萄酒之乡,这里冬无严寒,夏无酷暑,气候宜人,年平均气温12℃。温和的海洋性气候与优良的土壤条件,极适于优质酿酒葡萄的种植,出产的葡萄与世界上最著名的波尔多地区的葡萄品质相似,被人们誉为"中国的波尔多"。主要产品有干酒、香槟工艺酒、白兰地以及桃红、甜红、甜白等四大系列60余个品种。威龙干红葡萄酒连续四年荣获国家名牌称号。
6、新天——“葡萄故乡,四季阳光”
新天国际葡萄酒业有限公司成立于1998年,公司全套引进了法国、意大利等国的先进工艺与设备,完成了玛纳斯酒厂一期工程和霍尔果斯发酵站的建设,目前公司已具备年产4.5万吨优质葡萄酒的生产能力。新天干白是国内第一款海鲜专配干白,采用世界名种葡萄精酿而成,酒体呈浅禾杆黄色,闻香清新雅致,酒体细腻,纯净清爽。产品获得了国家绿色食品中心颁发的绿色食品证书,是新疆葡萄酒行业中首家获得两证的企业。
7、丰收
北京丰收葡萄酒有限公司目前由多方公司合资经营。丰收公司经过几十年的风雨历程,一直秉承“命运一体、勤奋求实、拼搏进取、追求无限”的企业精神,始终坚持“高品质产品,最优质的服务”为宗旨的丰收实践着“酿造丰收美酒,品味生活甘甜的使命”,全心致力于品牌发展和提升,传播专业的葡萄酒文化,奉献高品质的佳酿美酒。
8、云南红——“云南人喝云南红”
云南红葡萄酒产业集团从1997年创立品牌“云南红”,高原产区独特的芳香口感和具有地方特色的品牌是云南红得天独厚的优势,目前云南红品牌在全国葡萄酒市场位于品牌前列,在众多的葡萄酒品牌中脱颖而出,已获得“中国名牌”及“中国驰名商标”等殊荣。云南红葡萄酒选用世界优良酿酒葡萄品种玫瑰蜜、梅鹿辄、赤霞株、法国野等为原料,采用国外先进工艺和进口设备精心酿造而成。酿制过程中,始终坚持每一种葡萄酒只用单一品种的葡萄进行酿制,绝不采用混合品种酿制。因此既保持了品位的整体感,又避免了因葡萄相互调和而产生的分离感。云南红葡萄酒具有酸涩平衡,酸味果味平衡,入口柔顺、酒体醇厚、丰满完整、富有层次感和结构感等特点,饮后唇齿留香、余味绵长、令人回味无穷。云南红葡萄酒和葡萄蜜是中国唯一不添加防腐剂的葡萄酒。
9、香格里拉——“世界的香格里拉”
云南香格里拉酒业股份有限公司,系中国福文化先导的北京金六福酒有限公司的控股公司,是云南省政府重点支持的少数民族地区骨干企业,主要从事青稞干酒和葡萄酒系列的生产、销售以及现代生物工程创新技术的研究开发。
公司是目前国内唯一的青稞干酒生产企业,拥有“香格里拉·藏秘”、“天籁”等多个知名商标,总资产5656万元,万亩藏区青稞种植基地,年产逾万吨的国际先进酿酒发酵和灌装生产线,古老的传统酿酒技术与现代精湛工艺结合,生产技术日臻完美。香格里拉?藏秘青稞酒在其母公司金六福的运作下,品牌形象已经深入人心。该品牌卖的不仅在酒,还在香格里拉的神秘文化、藏秘所用纯净的千年冰雪融水,卖的是人们对理想生活的向往。
10、华夏五千年
华夏五千年葡萄酒是国内最为专业的葡萄酒公司,有一个全生态的酒庄基地,以多元旅游的生态服务和红酒的生态庄园为载体的现代生态经济产业。华夏五千年葡萄酒的口感丰富,品质卓越。酒业先后通过了“ISO9001”质量管理体系认证,同时获得了多项殊荣,包括“中国绿色食品”、“中国驰名商标”等,现在华夏五千年葡萄酒跻身全国葡萄酒销量十强。
中国红酒如何分级?
《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄评定管理办法》明确,列级酒庄实行五级制,共分为一至五级酒庄,一级酒庄为最高级别,这些与法国波尔多1855年的葡萄酒分级制度类似。列级酒庄评定每两年进行一次,实行逐级评定晋升,晋升到一级酒庄后,每10年再参加一次评定。在宁夏贺兰山东麓产区内注册的酒庄均可参加列级酒庄评定。
根据该葡萄酒分级制度的规定,每个参加该项分级制度评估的酒庄都需要满足10个条件,其中包括以下几点:
1、酒庄必须展示自己葡萄园和酒窖的综合管理实力。
2、葡萄酒的发酵、熟成、装瓶和窖藏过程都必须在酒庄内完成。
3、酒庄主体建筑具有特色和鲜明的地域特点,并有旅游休闲功能,对中国葡萄酒旅游业有一定的贡献。
4、酒庄所有的酿酒葡萄必须来自酒庄自有葡萄园,且葡萄树龄不低于5年。
5、每亩葡萄园的葡萄产量必须在500至800公斤,且葡萄品质具有可持续性的保障,可以追踪到葡萄的具体来源。
6、酒庄的产品(主要指葡萄酒)必须具有稳定的品质和突出的特征,酒庄须拥有可靠的销售渠道和市场,并且在国内外具有一定的品牌知名度。
以上就是中国葡萄酒的相关内容,大家其实可以多多尝试支持中国国产红酒。最后,希望中国本土的葡萄酒能越来越好,也有更多中国自己的精品酒庄。