随着经济的发展，人们可选择的食物越来越多，尤其是酒类。来自世界各地的酒，都陈列在超市货架上，人们逛超市的时候顺手拿就好了。在挑红酒时，你知道超市这些不开瓶的红酒，哪些是好酒，哪些是假酒呢？
什么是假酒？
1、勾兑酒
勾兑酒指的是将酒精、香精、糖精和水按一定比例配好，这样勾兑出来的葡萄酒通常会比较刺鼻，酒体之间是分离的，无层次和余味，寡淡，经常还带有一丝甜感。
2、“假名牌”红酒
通常取个和知名品牌相类似的名字，如“拉菲**园”、“拉菲**堡”及“广东康帝”等，这类酒一般在国外没有酒庄，多为自己编纂出来的贴牌酒，目的是抓住消费者趋于大牌的心理，从而谋取暴利。一般来源不明，品质较差且不稳定，质量远低于正品的葡萄酒，通常香气不太浓郁，有些还带有烂蔬菜和臭鸡蛋等味道，口感平衡感较差，余味较短。这类假酒在市面上流通量较大，中招的消费者也不在少数。
3、“以次充好”型红酒
“拉菲”、“拉图”和“奔富”等葡萄酒知名度高，产品销售量较好，从而很多投机分子制作一些“以次充好”型假酒。与真正的品牌酒相比，这种“以次充好”型假酒通常品质较差，香气浓郁度、酒体结构感和平衡性都欠缺。虽然这种也是假酒，但本质还是葡萄酒，还是用100%的葡萄或葡萄汁酿造而成的。
喝假酒的危害是什么？
首先要说“以次充好”型假红酒不会对身体有太大的危害，只是性价比比较低，让消费者遭受不小的损失！而“假名牌”红酒来路不明，多为收购的葡萄酿造而成，品质难以保证，且在酿造过程中容易受到有害微生物的污染，饮用这种葡萄酒可能会造成头疼、腹痛等危害。
最主要的危害是勾兑型红酒，有些商家为了使假酒口感和外观更接近真正的葡萄酒，会加入工业单宁酸、人工色素、增稠剂和防腐剂等添加物，有损害肝肾功能假酒，另外他们的生产过程极不规范，容易受到有害微生物的污染，导致生物胺和赭曲霉素的超标，引发头痛、心律失常甚至诱发癌症等危害。
如何辨别红酒的真假？
1、看红酒背面的标签
有的人说，红酒背面全部都是外国文字，看不懂在说什么，这不就是和凡人看天书一样吗？确实，那么多外国文字是很少有老百姓认全，但是计量单位为我们小学时候就学过了呀，进口的好红酒，计量单位都是CL。而一些国产红酒冒充洋酒的计量单位都是MM，标签全是英文，主要是为了唬人的，这些内行人都懂，所以我们在选酒的时候，要先看计量单位。
2、观察红酒瓶盖
红酒在没有开封之前，瓶口处都被一层纸给包住了的，如果有造假商利用真酒瓶假酒体的方法来欺骗消费者眼睛的话，那看红酒瓶盖就能辨别出真假了。假酒的红酒瓶盖处的包装是模糊的，就像盗版书籍和正版书籍纸质上有差别一样，假红酒瓶盖处的包装质感和清晰度都不太好，最明显的就是生产日期了，假酒在生产过程中比较仓促，高质量的印刷成本高，又没有质检人员，所以仿制的生产日期都是很模糊的。
3、看背面的英文标签
进口酒也有低劣之分，背面的英文标签是最容易容易露馅，如果是中国酒庄仿制洋酒的话，在检查的时候，检查人员会在英文标签的开头打上一个“COPY”标签。这种打“COPY”标签的酒是可以食用的，不过不是进口酒，所以大家不要随便乱红酒，买酒也是一件很有学问的事情哦。
学会这些选购红酒的方法，就可以安心买红酒孝敬父母、送给亲友了。大家如何想要买到好酒，可以选择比较大牌的正规进口商。
