大家在购买葡萄酒时，如果留心观察，会发现一些葡萄酒瓶上有AOC、VDP等标志，熟悉葡萄酒的朋友们都知道这是葡萄酒的分级制度，但是大家对分级制度具体了解多少呢？一起来看看葡萄酒分级中各等级的意义吧。
法国红酒是如何分级的？
1935年，法国通过了一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系法规。由法国最权威的产地命名监督委员会INAO（InstitutNationaldesAppellationsd’Origine）对酒的来源和质量类型进行严格监管，为消费者提供了可靠的保证。法国葡萄酒按其质量层次分为四个等级：
1、法定产区葡萄酒（Appellationd'OrigineControlee，简称AOC）
2、优良地区葡萄酒（VinsDelimitesdeQualiteSuperieure，简称VDQS）
3、地区特色葡萄酒（VinsdePays，简称VdP）
4、日常佐餐葡萄酒（VinsdeTable，简称VdT），又称为混合葡萄酒（VinsdeCoupage）
前两个等级属于优质葡萄酒，后两个等级属于日常佐餐酒。法国制定有很严格的法规对葡萄酒的质量加以管制。从日常餐酒到法定产区葡萄酒都有明确的生产条件以及相对的查核系统，还有相关的常设机构确保葡萄酒法规的执行。
2009年8月，为了配合欧盟2009年1月颁布的新酒法，法国葡萄酒分级制度进行了改革，由原来的4个级别变为3个级别，改革后的分级制度如下：
1、AOC(法定产区酒)变成AOP(Appellationd’OrigineProtégée)。
2、VdP(地区餐酒)变成IGP(IndicationGéographiqueProtégée)。
3、VdT(日常餐酒)变成VdF(VindeFrance)，属于无IG的葡萄酒，意思是酒标上没有产区提示的葡萄酒(VinsansIndicationGéographique)。
4、VDQS(优良地区餐酒)从2012年开始不复存在，原来的VDQS依据其质量水平，有的被提升为AOP，有的被降级为VDF。
说明：无原产地标识的这类，欧盟各国之间的最后一个缩写单词很可能是不一样的，应该是国家名称的第一个字母。上面法国的标示是VINDEFRANCE，那意大利产的就应该是VINDEITALY，等级的缩写也就成了VDI。
VDP什么意思？
VDP(VindePays，优良地区餐酒)和IGP(IndicationGeographiqueProtegee，受保护的地域标识)都是指葡萄酒等级，其中VDP这个等级是法国特有的，从20世纪70年代开始使用，而IGP是欧盟所使用的制度，目前法国VDP几乎已经成为了欧盟IGP的同义词。
各等级葡萄酒之间的关系是什么？
1、AOC→AOP
AOC全称是Appellationd'OrigineControlee，翻译过来就是“原产地命名控制”。其中，Appellation在法语中是“产区”的意思，Origine原指“根源、原本”，在这里引申为“原产地”，Controlee则是“被检查、被核实”的意思。因此，AOC的准确含义应该是“经检查后达到标准的原产地”。而这里指的“检查”的内容就是AOC产区规范，包括地理生产区域、葡萄品种、成熟度（酒精度）、葡萄栽培技术、产量和酿酒技术等，这在一定程度上保证了葡萄酒的品质。
在具体的使用中，Origine常被替换成具体的产区，如最常见的AppellationBordeauxControlee，当然AppellationCremantdeBourgogneControlee这种也有。值得一提的是，法国有数百个AOC产区，而不同级别的AOC葡萄酒品质也有差异，因此看Origine这个位置是哪就显得尤为重要了。
在新的体系下，把AOC中的C换成了P，于是就成了Appellationd’OrigineProtegee，即AOP，翻译过来就是“原产地命名保护”。这也是法定产区葡萄酒，它取代了原来的AOC，不过究竟在酒标上使用AOC还是AOP基本取决于生产商自己，因此目前新年份的葡萄酒依然可能看到AOC标识。
2、VdP→IGP
VdP的全称是VindePays，Vin在法语中是“葡萄酒”的意思，Pays在法语中有“国家”的意思，英语国家的人常称其为CountryWine，中国人则将其译为地区餐酒。VdP的产区范围比AOC产区要大，要求也没有那么严格，往往允许种植一些非传统的品种，在单位产量的限制上也相对宽松。事实上，最初设立这一等级的目的就是为了鼓励VdT生产商提高其葡萄酒的品质。在酒标上，这类葡萄酒常以“VindePays+产区名”的形式标示，如“VindePaysd’Oc（奥克地区餐酒）”，这是最重要的一个地区餐酒。在新法规下，IGP（全称为IndicationGeographiqueProtegeee）取代了原来的VdP，一些酒庄在酒标上也相应作出了调整。
3、VdT→VdF
VdT全称为VindeTable，Vin指“葡萄酒”，Table指“餐桌”，完整看来就是餐酒之意。不过为了区分地区餐酒，因而VdT常被译作日常餐酒。通常，这一级别不能标示地理来源、酿酒葡萄及所属年份。在新的体系下，VdF（即VindeFrance）取代了这个无地理标识的葡萄酒。法国人对这一个新分级寄予了较大期望，因为它不仅允许不同产区的葡萄进行混酿，同时还允许这类葡萄酒以葡萄品种命名，这给法国生产商提供了极好的机会来酿造品牌酒，从而有望与那些新世界的成功品牌抗衡。
等级高的葡萄酒质量一定好吗？
在法国AOP（Appellationd'OrigineProtegee原产地命名保护）葡萄酒分级制度中，AOP法定产区酒按产区级别仍可以细分，以波尔多法定产区AOP为例，等级由低到高又细分为：
波尔多大区级AOP（如Bordeaux)
波尔多超级AOP（如BordeauxSuperieur)
区域级AOP（如Medoc)
村庄级AOP（如Pauilac)
明星庄（CruBourgeois)
列级名庄(GrandCru）
酒标上标示的产区范围越小，代表酒的等级越高，酒的品质越好，村庄级的比区域级的好，列级名庄是最高等级。
其实不想买酒被坑很简单，只要知道不同国家的葡萄酒分级制度，稍微对比不同级别的价格，基本就能掌握定价规律。所以大家在买酒时可以根据酒瓶上的等级标志从而了解到红酒的质量等级。
