爱喝酒的人多少都会有存酒的心思，因为存放后的酒会变得更加醇香适口，那时候不仅能够获得味觉上的享受，而且喝着自己亲存的酒多少也会有几分成就感吧。那么是不是所有酒都适合存放，存放后都会变得越来越好呢？存酒又有哪些是需要注意的呢？小编今天就来跟大家谈谈这些问题。
在了解储酒前，先要了解哪种酒适合长期储存。首先，低度酒是不适合长期存放的，40度以下的是低度酒，这是因为由于酸酯类物质溶于酒精而不溶于水，低度白酒（酒精浓度低）中酸酯类含量相对较少，“生香反应”效果不明显。加上长期存放易导致酒精挥发，酒度降低，更长时间存放口感反而变差，这类低度酒的最佳饮用期是在3年以内。
最适合存储酱酒为佳，且必须是纯粮酱香酒。
储酒容器陶坛为佳
储酒的容器尽量用玻璃瓶、陶坛、瓷罐等都可以，避免使用塑料制品容器和金属容器。对于酱香酒最佳的容器则是陶坛，这样的容器透气不透光，不易渗漏，密封效果好，并且通过高温烧制，制作出的酒器铅铬含量几乎为零，是存酒的不二之选。
密封措施为关键
储酒重要的一步就是要做到完全密封。储酒的酒坛用牛皮纸塑料袋覆盖裹紧，再用蜡密封，让容器扣密封严实，密闭完全。
环境恒定
储酒的好坏还跟环境有很大的关系。对于存酒，很多人都会有一个误区，认为埋到地下或者放到山洞里是最好的，其实这样温度湿度条件不好，容易导致酒质变差，甚至变馊。最佳的存酒环境条件是保持恒温恒湿，尽量满足以下几个条件：
1.环境较为干燥、清洁、避强光和通风较好的地方；
2.相对湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂；
3.温度稳定在26度，最高不超过30度。
因此，如果想要存酒，首先存的酒一定是本身品质不错的酒，品质不佳的酒存多少年依旧是不好的。另外，存放环境也很重要，它决定着酒后期的转化情况，如果存放不当，好酒也很容易出问题，最后变不变质都难说，就更加别指望它越陈越香了。