其实白酒在我国有几千多年的历史了，现在市面上白酒的种类也越来越多，白酒是有好多度数的，有高度酒和低度酒之分。但是在日常生活当中，对于爱喝酒的朋友或者是会喝酒的朋友来说，他们一般都喜欢选择53度的白酒，这到底是什么原因呢？今天小编就来跟大家分享一下。
酒的度数是如何测量的？
酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。
我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。
将调制好的酒倒入量杯中。将酒精计小心放入量杯中，酒静置时，水平面的位置就是酒的表面度数。将温度计底端(红色水银柱一端)置入酒中，另一端用手指捏住，观察显示温度，20°时酒精计即为标准度数。温度每超出1°酒度需减去0.35°。低于标准温1°，酒度需增加0.35°，以此数推。
白酒分多少度？
现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
其实从20多度到70多度，每个度数的白酒都可以酿出来，但是比较常见的是以上这些度数的酒。
尤其是52度、53度、54度的白酒是最常见的，因为水分子和酒精分子缔合最好的度数就是在52°~54°，此时酒的口味最醇和。
为什么要喝53度的白酒？
一般优质白酒的酒精浓度一般都在53度左右，而当白酒的酒精浓度一般在53度的时候，白酒酒中的酒精分子和酒中的水分子缔合最好。如大多数优质酱香型白酒的酒精浓度为53度，其一瓶优质酱香型白酒从原料进厂到产品出厂一般需要经过五年时间，且具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点。
通常来说白酒的度数再低也不会低到30°以下，因为白酒的魅力，就在于它丰富的香气和独特的口感，这些是白酒里的内涵物质所带来的。
度数过低，内涵物质是不容易保留的，特别是白酒中的脂香成分。度数过高，口感暂且不提，对身体健康就有很大的影响，所以，52、53度，就是恰到好处的状态。
52、53度左右的白酒是几千年酿酒得出的文化结晶，是自然的形成。经过长期贮存，所以缔合更加牢固。
这也充分证明了，随着时间的推移，游离的酒精分子越来越少，对人体的刺激越来越小，越有利于健康也是可想而知的。
虽然浓香型白酒一直占据着市场主要份额，但是这几年酱香型白酒的发展势头却很猛，面对众多不同的酒精度数白酒品牌，喜欢喝53度酱香型白酒的消费者越来越多。这些都是有原因的。
53度酒有哪些好处？
1、没有杂质和化学添加物
酱香型酒自然发酵和勾兑，喝过之后不头痛，经常喝酱香酒的人都有体会，喝再多也不会像其它香型白酒那样连苦胆汁都吐出的感受。
2、口感自然。
喝过几次后就会很快适应并喜欢上，因为自然的东西人的身体容易接受和适应。
3、酿造过程复杂，工艺精细。
酱香型白酒其工艺可概括为“二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。根据生产工艺，三斤高粱二斤曲才能产一斤酒，还要存放五年以上才能勾兑。其产品没有任何化学制剂，属绿色、环保产品，很符合现代人的消费观念。
当然大家在平时喝酒的时候要想不那么容易喝醉的话，最好先在喝酒之前吃点东西，这样可以减少对胃部的刺激，也可以缓解酒后胃部不适的症状。当然小饮怡情大饮伤身，在平时的时候大家尽量少喝酒。