白酒为什么从去年5月开始猛涨，自酿白酒为何升温快

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自酿白酒升温快，有几个方面的原因，可能是入缸温度太高、加曲量较大，升温较猛。一般入缸温度不能太好，发酵后会逐渐升温的，加曲量不要太多，太多了发酵速度快，升温幅度达，酒会有苦味。

2017年，白酒行业整体呈现出以下几大特点：第一，茅台股价亮眼非凡，在一众股民和观望者的惊叹声中节节攀升，从年初400多元涨到700多元，也顺带拉动了所有上市酒企的股价，但高涨后也迅速回跌。第二，白酒公司迎来一波涨价潮。伴随着茅台零售价格一路狂飙，五粮液、泸州老窖、洋河也加入到涨价阵营中来，高端白酒价格全面上涨。2017年国庆节前后，洋河、泸州老窖纷纷提价，其中洋河海之蓝上涨超过6元/瓶，天之蓝超过9元/瓶，梦之蓝约20元/瓶。泸州老窖52度国窖1573经典装新零售价剑指969元，价格暴涨70元。令投资者和消费者纷纷感慨“喝不起，买不起”。第三，白酒企业纷纷涉足金融业务，谋求规模化盈利，尤其贵州茅台控股股东茅台集团拟出资4亿元参与筹建资产管理公司引发广泛关注。根据Choice金融终端数据，截至2017年年底，上市白酒企业的总市值达17109亿元，比年初的8864亿元足足增加了93%。那么到底是什么导致了现如今的白酒股价疯狂飙升？1、消费结构和驱动力发生较大变化大众消费迅速将中档酒进行承接，洋河海之蓝、古井年份原浆100-200元价格带率先恢复增长，茅台作为最顶级的品牌在800-900元附近被大众消费所接受。2、大众消费购买力持续增强。2014年后高端酒消费者结构发生较大变化，驱动因素也在变化，由投资变为居民持续的收入和财富增长。消费回归理性，价格温和上涨，消费需求有一个比较强的支撑。2014-2016年中国高净值人群仍保持23%的增长，2017年也将保持18-20%，普通职工工资也保持12%以上增长，茅台性价比大幅提升。3、品牌和价位定格，高端持续引领经过黄金10年的品牌塑造，当前名酒品牌和价格定位非常清晰。茅台五粮液在价格和量的选择上更为成熟远见，消费者需求量和价格承受能力也随着收入稳定增长，此轮行情将是高端酒持续引领。

被炒作

首先物价上涨。 再者，过年来了。 消费的多、 www.simuxinxi.com 更多参考、

节日综合症

供求关系紧张 还有就是物价飞涨 最根本是烟酒是垄断国家专营

去年酒类、香烟的税率先后上调，是一个重要原因。厂家，商家的唯利是图是一个最大的原因。

一般人刚开始喝的一段时间体重会有所增加,但喝多的时间久了就会出现像刚开始一样的反效果了。 长期饮酒改变了内膜和细胞内结构的功能:酒精使内膜的完整性破坏,细胞内钙上升并降低内膜的钠、钾离子、ATP酶泵的活性,长期饮酒减少内质网对钙离子结合和摄入,同样改变了线立体的功能;改变肌钙蛋白与原肌球蛋白的结构从而干预跨桥循环,还可使肌钙蛋白C复合物的敏感性发生变化。 人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少,最好掌握在45克左右。

刚刚发现一篇“夏天到了，千万别把酒放在后备箱”这个文章，里面有防止跑酒的方法：1先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。有些酒出厂时瓶盖本身可能就是松动的，那存放后“跑酒”的后果该是可想而知了！这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。2用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。3最好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。这样适合长期储存。白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通质量的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱。分享给你吧??

（1）.先检查你的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了！这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。（2）.把实用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，你的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。（3）.把已经融化好的实用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。（第2条也有这个缺点）（4）.用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。（5）.最好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡当然是避光保存，温度适度适宜就可以了，时间没有限制。白酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的，总之是封闭的好才行，存放的地点、温度最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温的，再者白酒是挥发性 的物质，这样也不会挥发多少的，主要是保持白酒的原味，还不变质，这也是重要的。存放的时间一般应不少于三年，这样的酒味道才纯，口感特别好

相信很多投资者在进行投资理财的时候，都会关注到白酒的股票以及白酒的基金。能够发现在这些投资市场中白酒的相关产业它们的涨幅是最大的，而且收益率也是最强的。所以很多人在买基金的时候都会关注一下与白酒有关的资金，想能不能趁着势头上车能够借白酒的势头大赚一笔。但是像白酒类的基金变动幅度还是很大的，涨的时候能够疯涨，跌的时候也能够猛跌。但是纵观这么长时间以来，白酒基金的总体的趋势还是上涨的。所以很多人都认为其他的基金都不用买了，只把所有的钱都放在白酒基金上，哪怕短时间是跌的，但长远来看的话一定会是涨起来的。所以现在很多的投资者也都会盲目的去跟风买白酒基金，导致白酒基金的涨幅也是非常的动荡。而且不仅像投资市场上的白酒价格一直在上涨，连市场上的贵州茅台也开始涨价了。比如说像现在53度飞天茅台，在一般的市场上的价格已经超过了3000一瓶，并且已经卖到没有了需要预定。像在去年的时候，中秋节的期间价格还是2400一瓶，跟现在的3000多相比的话，上涨幅度上升了30%。而且这一种现象也让人民日报点名批评了，认为像这样的白酒消费有些泡沫投资，认为在实际生活上并不值这个价位。虽然说被人民日报点评的那一段时间内，白酒的基金或者是股票价格都有了回落，很多人都会经不住连跌，所以纷纷的抛了出去。但是势头一过白酒的基金或者是股票又开始蹭蹭蹭的涨了上去，这一现象也让更多的投资者坚信买白酒是不会错的。总的来看，白酒股持续的走高。所以越来越多的人开始买基金，而且也纷纷的把目光投向了白酒基金。白酒基金的涨幅是否大，主要是看公众们对于这个行业的期待度。目前来看投资的逻辑和白酒的现状，也影响了一些投资者在对于白酒基金的选择。对于很多投资者来说，白酒行业非常赚钱。能够看到有关的数据，显示白酒行业的净利率已经达到了30%多，比其他的医药科技等领域的净利率高出很多。也可以说像这样的投资回报率如此高的行业，也是大家在投资的时候首要选择的一个指标。而且现在的中国文化里，社交中会少不了白酒这个物品。中国的高端白酒一直都是几个传统的企业，所以总的来看白酒的股票一直居高不下也是有一定原因的。

因为白酒的基金稳定不容易亏损，一部分也是因为白酒消费火热

不是，正常情况下，在国家法定节假日快到来之时，白酒基金都会上涨，因为消费会激增，有人买去送礼，或者买来慰劳自己，消费能力增大，则会让基金上涨。

度数高呀

10781白酒标准于2007年5月1日开始执行。如需购买白酒推荐选择贵州茅世原酒业。【→点击免费领取茅世原酱香白酒】GB/T10781.1标准代表固态法浓香型白酒标准。其中，"GB"是国家标准的首拼，"T"是推荐标准，"10781"是标准号，".1"是文件号。白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。想要了解更多关于白酒的相关信息，推荐咨询贵州茅世原酒业。茅世原集团企业在经营和发展上，遵循“弘扬传统，质量为先，责任致上，诚信共赢”的理念，坚持做到对职工，对经销商，对消费者，对社会高度负责的企业。与此同时，茅世原酒业创造性地引入了数字化系统，实现渠道库存可视化，为厂家后台监控每个经销商的库存和实际开瓶率提供了可能，助力厂家层面对渠道库存进行合理调度，有力地促进了市场建设和渠道推广。

10781白酒标准执行时间是2007年5月1日

GB/T 20822-2007 固液法白酒 实施日期：2007-07-01GB/T 20821-2007 液态法白酒 实施日期：2007-07-01

白酒的执行标准gb/t10781.1是浓香型固态法白酒标准。而10781.2是清香型固态法白酒标准。以及10781.3是米香型白酒标准。白酒白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒(白兰地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、中国白酒liquor and spirits)之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。白酒又名烧酒、白干 ，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载:"烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅)，蒸令气上，用器承滴露。"由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3~6个月，多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。

加税

国家前两天都公布了，8月1号开始烟酒都涨钱因为加税了

对于白酒涨价，来自业内外及媒体方面的声音很多，一般的通用解释是粮食、包装材料、原辅料、人力成本等方面的一路上升。作为一个在行业工作15年的营销人，究竟如何看待涨价背后的原因呢？ 实际上，白酒涨价，虽有原材料如纸张、粮食、人力成本等不断上升的原因；更是消费结构升级带来的价位持续上移。 我们都知道白酒生产工艺对产品带来的成本压力究竟有多大。随着经济的持续发展，无论投资拉动、成本推动，还是经济结构调整，其最终的一个表现结果就是，从最上游的初级产品到相关的下游产品，价格上升是必然规律。这也是经济学理论中关于通货膨胀的一种类型。 既然经济发展的一个必然结果就是涨价，从成本推动角度看，白酒涨价就是经济大势在白酒产业的必然表现。 投资、消费和出口——gdp的三驾马车，抛开出口，大规模的固定资产投资是推动成本上涨的一个原因，这是从生产领域推理的结论。那么从消费角度看又有什么不同？沿着这一思路分析，我发现一个很吃惊的结论：消费者要求的价位越来越高，是白酒不断涨价的核心原因！ 为什么说消费者喝酒价格越来越高推动了白酒涨价？我们每个人都仔细想想，几年前同学朋友战友之间自饮或聚饮喝什么价位的酒？现在呢？我曾对身边的不少朋友做过喝酒场合和消费价格的口头调查：在郑州市场，十年前的自饮和聚饮大多数在每瓶酒30元左右，现在低于80元的酒几乎都感觉拿不出手了。 再看政商务招待，十年前喝酒大约集中在每瓶100～200元之间，极少数贵宾的往来招待大概300～400元。现在招待最高级的贵宾，至少800元每瓶；一般的客人招待，单瓶酒也在300～500元之间。 价格低了感觉拿不出手的背后是什么？就是白酒消费的一个本质需求——面子——消费者“个人面子”或者说政商务的“集体面子”在升值！无论哪个消费，因为个人或单位的“面子”越来越值钱，也就推动了白酒价格的不断抬升。 也就是说，因为消费者个人或者组织法人的收入越来越高，从身份、地位、圈层的匹配要素看，需要消费价格越来越高的酒，所以推动了白酒的涨价——或者借新产品顺势涨价。说到底，企业的涨价行为，只是迎合了消费者对白酒的一个潜在的本质需求而已。 同时还有一个不得不提的原因，就是“茅台”价格成了市场的风向标，是“茅台”价格的上涨不断刺激着消费者心智的改变，让大家对在不同场合消费什么价位的白酒，有了自然而然的心理认知。 因此归根结底，白酒涨价的根本原因，一是“茅台”作为行业龙头的不断涨价拉升了消费者心理认知与消费定势；二是消费者和单位的面子升值推动了消费价格的提高。在双向作用的推动下，形成了自2003年以来连续七年的白酒涨价。 如果这个观点会挨骂，不妨请每个人站在消费者角度再想想，白酒不属于生活必需品，不是刚性需求。从微观经济学分析，供给和需求都存在弹性，那么对一线和二线强势品牌持续不断的涨价，你为什么要买单呢？通俗点说，一个愿打，一个愿挨，仅此而已。

8月1日，白酒消费税新规开始实施，沱牌曲酒成为明确提价的第一家白酒企业，旗下的"舍得"系列产品最高提价10%。据悉，五粮液酒也将于今日起提价。此次白酒加税主要对高端酒影响较大，相比之下，由于二线白酒品牌终端价格低，给销售单位的价格和出厂价中间差价相对较小，避税力度也较小，所以加税对其影响不大。